みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

北レシピ
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今日は予報通りの朝から雨です。
台風という事で
皆さま外出の際はお気を付けください。

最近ちゃんと更新もせず
細々としていたクックパッドの方ですが
先日、レシピの一つが話題入りを果たすことができました!
22話題入り

今回話題入りさせていただいたレシピはこちら♪
Cpicon 外国産のお肉でもおいしい♡本場山形の芋煮 by mimiko2770

ブログで仲良くしている方も何人か「作ったよ~」の
報告をいただいたり、とてもありがたいです♡
これからも、スローペースではありますが
よろしくお願いいたします♪

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気が付いたら10月も残すところあと10日を切っていました。
いよいよ本格的にハロウィンモードですね

ということで昨年に作ったハロウィン仕様の
ぽにょごはんをまとめてみました♪

♡ハロウィンカラーパンケーキ♡
黒大豆パンケーキ


♡ドクロサンドdeハロウィンプレート♡
ドクロサンドイッチ


いつもつくるかぼちゃのサラダを
ラップで丸めてから竹串で線を入れて
かぼちゃの皮を刺して
パンプキン風にしてみました♪
ウィンナー


今年もまだまだハロウィンご飯を作る予定なので
その際は改めてご紹介させてください♡

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先週末に母が来たりと、それ以降も慌ただしい日が続いており
更新が久しぶりになってしまいました

昨日は友人とのランチで電車で外出でした♪
ランチは銀座の「Bills」でいただいてきました♪
1022ランチ

名前が長くて覚えられないランチを
ぽにょとシェアでいただき
パンケーキを友人と3人でシェアしました。

食事の間比較的ご機嫌に過ごしてくれたぽにょ。
ご飯もシェアで食べてくれて
なんだか楽なランチができました♪

そして帰りの電車で事件は起きました。
スタイル抜群の胸が強調された
所謂「萌えキャラ」の紙袋を持ったお兄さんが
私たちの横に座っていました。

するとぽにょがそのキャラクターを指さし
「あー!おっぱい!おっぱいね!!」
と大声で叫んだのんです。。。

お兄さん、すいません・・・。
必死に「しーっだよ」というも
「ちー!」と私の真似はするものの
おっぱいコールが鳴りやまず・・・

恥ずかしくて穴があったら入りたい状態でした。
次の駅に着くころには落ち着いてくれたのですが
子供は本当に無邪気で素直だなぁと思いました。
(まさかキャラクターのそこに着目するなんて)

思いがけない子供の反応に面食らった瞬間でした(笑)

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今日は朝から雨で薄暗い一日です。
お散歩もいけないしおうちが散らかる散らかる~。。。

さて10/7に発売したESSE11月号に「優木まおみさん」と一緒に
出演させていただきました♡
13エッセ

ママ同士での対談はとても楽しく
ママたちにとってのリラックスタイムにスポットを当てて
いろいろお話してきました。

リラックスタイムには自分へのご褒美として
「飲みごたえのあるジュースなんかが欲しくなるよね!」
ということで今回は対談をしながらポッカサッポロ様の
「ほおばる果実」を実際に体験させていただきました。
13zyu-su

娘がお昼寝中にのんびりと読書をするのが
こんなに贅沢時間だったなんて♡
13リラックスたいむ

すっきりしたお味ですが
つぶつぶ果実が入っているので
飲みごたえもあり
まさに自分へのご褒美タイムにピッタリです♡

リラックスタイムのおともに
ぜひおすすめです♪
商品の詳細はコチラ
ポッカサッポロ「ほおばる果実」


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今日は暑いくらいの陽気ですね。
お洗濯もはかどって助かります♪

よくお料理のレシピに登場する「ふんわりラップ」という用語。
今までなんとなーくで、器に少し隙間を開けるかんじ
さっとラップをかけていたのですが
実は明確な方法なんてわからなくて
今更聞けないしなーと時間だけが過ぎていました(笑)

このままずっと調べるきっかけもなく時間ばかりがすぎるのかと思いきや・・・
なんと先日のESSEプラチナレポーターズの
小田真規子先生のイベント内で
「ふんわりラップ」を実践していただける機会がありました!!
プロが教えるふんわりラップなら間違いない♪

ということで今更聞けない方って結構いるんじゃないかな?
と思いご紹介させていただきます♡

さて、ふんわりラップとはどれくらい?
これくらいです!!!!
10ラップ

手が通るほどだそうです。
これくらい開けることで
加熱中に程よく水分が飛び
熱で暖まったラップが下に落ちてきて蓋をしてくれて
しっかりと旨みを閉じ込めてくれるそうです。

この日に作ったのは豚のトマト煮込み。
トマト缶を使わずに
トマト&パプリカ⇒豚肉⇒ケチャップベースの調味料
の順で重ねてふんわりとラップをした後
8分ほどレンチン加熱します。

作るものによってラップの加減を変えることで
仕上がりも変わり、様々な食感に調整できるそうです。

うーん、なるほど!!
本当にお勉強になることだらけのイベントでした♡

~関連記事~
【小田真規子先生の作り置きお弁当講座】
【お弁当テク♪小田先生流ワンポイント講座】

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連休最終日いかがお過ごしですか?
今日は久しぶりに夏日で半袖を引っ張り出してきました。

だいぶ日が経ってしまいましたが
お月見の時の子どもごはんをご紹介です♪

♡お月見和風御膳♡
09お月見 - コピー

*うさぎおにぎり
*サツマイモのゴマ団子
*焼きサバ
*高野豆腐の煮物
*みかん
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質5種類、ビタミン類5種類】


今年のお月見ご飯もやっぱりうさぎのおにぎりにしました。
09うさぎ

レシピはこちら♪
Cpicon 軟飯で♡お月見にぴったりの離乳食うさぎ by mimiko2770

お月見団子かわりに
さつまいもをつぶして、粉チーズとバターを入れて
丸めてから、周りにゴマを付けました♪
09さつまいもゴマ団子 - コピー

高野豆腐は試しに買ってみたアンパンマンの物です。
粉末のお出汁がついていましたが
お出汁は自宅で作りました。
味付けはだし汁300cc+醤油小さじ1+塩ひおっつまみ。
ここにほうれん草と枝豆を加えて一緒に煮ました。

今年はこれしかお月見ご飯を作れませんでしたが
食育の一環として「おうちで行事ごはん」は
大切にしていきたいと思っています♡

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今日は朝から肌寒いくらいでしたね。
お洗濯ものを干しながら指先が冷たくなってしまいました。
10月上旬ってこんな感じでしたっけ?

先日の小田真規子先生の新刊イベントにて
先生の作り置きおかずを使って
お弁当の詰め方レッスンをしてきました♪

今回使ったおかずはこちら。
03お手伝い

*鶏肉のはちみつマスタードソテー
*キャベツとキノコのお浸し
*ゆでたまごとカリフラワーのピクルス


こちらを先生にアドバイスをいただきながら
実際にお弁当箱に詰めていきます。
そして完成したのがコチラ♪
06お弁当


鶏もも肉を1枚分使用しました。
6等分に切ったお肉は詰めるときに
土台になるように1つを横にして下に詰めました。
06主菜

そうすることで立体感が出て
きれいに詰めることができるのだそう。

ご飯にはゴマと梅干をのせました。
振りかける系の調味料はパレットのようで
とてもきれいでした。
06ふりかけ

確かにこうやればバランスを見ながら
微調整することができます。

その他にも随所でアドバイスをいただきながら
作ることができたのでとても勉強になりました♪

【お弁当作りのコツ】
・作り置きを作るときは大きい状態で作る
⇒表面積を小さくすることで菌の繁殖を防ぐ

・おかずはお弁当の形状に合わせてカット

・詰めるときは土台を作るなどして立体的に

・断面と側面を見せるなどメリハリをつける

・作り置きおかずは数種類の食材を利用
⇒使うときに組み合わせがいろいろできて便利

・ごはんは菜箸で刺すようにして盛りつける
06ごはん「

⇒こうすることでご飯の粒がつぶれずに
しかも空気が間はいることで冷めやすくなる

今まで何気なくしてたお弁当作りも
こういったことを考えながら作ると
さらに快適においしく食べてもらえそうです♡

今回のお弁当おかずは
こちらの本に紹介されています♪
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]

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ぽにょが1歳半になったくらいから
私の料理にとても興味を持ち始めました。
とにかく私のマネをしたい様子で
ベビーゲートの外側から大声で
「そちらに入れろー!!」とい感じで
叫び続け
抱っこしてキッチンに入れてあげると
ご満悦になります。

そんな感じで全身を使って
「お料理」に興味があるアピールをしてくれるぽにょ。
これは「食育」の絶好の機会とばかりに
自宅で出来ることを考えてお手伝いさせてみました。

私が考える1歳でもできるお手伝いのポイントは3つです。
・火を使わない(自分も)
・刃物不使用(ピーラー含む)
・繰り返し作業


ということでこれらを満たす作業を
一緒にしてみることにしました。
初めてのお手伝いは「そら豆」の鞘外しでした。
24お手伝い

私が筋を外してぽにょに渡し
ぽにょが鞘からお豆を取り出してくれました。

1歳頃ってチマチマした動きを
ひたすらエンドレスで繰り返すことが好きなので
それと同じ動きで遊び感覚でしてくれていました。

その次に挑戦したのがセロリの葉をとる作業です。
13お手伝い「セロリ」

最初に私がやって見せて
その後ぽにょにパス。
これも遊び感覚で楽しそうにやってくれました♪

そして最近ぽにょがはまっているのが
玉ねぎの皮むき。
03お手伝い

玉ねぎの保管場所を心得ていて
勝手に取り出し剥き始めます。。。
この時は無心に3玉剥いてくれました。

玉ネギを持たせているときは
目をこすると大変なので
横に張り付いて作業をさせます。
剥き終えたらそのまま洗面所に直行で
手を洗い終わりの合図です。

この他によくさせるのは
茹で卵の皮むきです。
全体にヒビを入れてから
一部をむいて見せて手渡しすると
私を真似て剥いてくれます。
万が一割れても心配ないように
固ゆでお時のみお手伝いをしてもらっています。

「食育」なんて言うと難しそうに聞こえますが
こんな簡単なお手伝いをさせることも
食育の一環です。
「食育教室」に通わなくても
自宅で出来る食育はたくさんあります。

子供がお手伝いしてくれると
それだけでご飯がさらにおいしく感じます♡
親子で食育をこれからも実践していきたいと思います♪

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先日、料理研究家「小田真規子」先生の
新刊発表イベントに参加してきました♪

つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]

キッチンスタジオでのイベントで実際に
先生ご本人がお弁当を作ってくれるという
素敵な企画でした♡

3種類の作り置きを使いながら
ワンポイントアドバイス付きで
お弁当を目の前で作ってくださいました。
03作り置き


作り置きは大き目に作り
使うときに小分けにすることで
菌の繁殖を防げるそうです♪
03イベント


タイプ違いのお弁当を2種類作ります。
03お弁当


同じおかずを使っているのに
雰囲気が全く違ってビックリ!!
03仕切り弁当

普段のっけ弁はあまり作りませんが
すごく作りたくなりました♪
03乗っけ弁


この他にも細かくワンポイントアドバイスなどをいただけたので
時間のあるときにわかりやすくまとめて
ご紹介できればと思います♡

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今日は日中も秋の日差しで過ごしやすかったです。
そろそろ衣替えしてもよさそうですね。

母から届いたシャインマスカット。
28シャインマスカット

これをスライスすると物凄くきれいなことと
1歳のお誕生日ケーキにつかったフルーツなので
ぜひともパンケーキに使いたくて
朝からパンケーキを作りました♪

♡かぼちゃパンケーキ♡
02パンケーキ

パンケーキ生地にカボチャを加えて
かぼちゃ風味にしました。
上にはヨーグルトをかけて
スライスしたシャインマスカットを飾り付け♪

ぽにょが最近言えるようになった
「デジちゃん」のピックで飾ってあげました。

最近、どんどんキャラクターの名前を憶えてきたぽにょ。
どのキャラクターにもちゃん付する不思議。
けれどアンパンマンだけは呼び捨てです(笑)

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