みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

北レシピ
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休日2日目ですが、我が家は主人が今日帰宅なので
なんだか慌ただしくなりそうです。

なんと久しぶりの【ぽにょごはん】になってしまいました!
♡煮物と出汁巻de和風ごはん♡
16ほの飯

*ふりかけおにぎり
*根菜とさつま揚げの煮物
*枝豆入りだし巻玉子
*苺


最近箸を使いたがるぽにょ。
今回はレンコンの穴をうまく利用して
煮物もお箸で食べてくれました。

8割くらいはお箸で食べられるようになってきたかな?
とはいってもまだまだエジソン箸なので普通のお箸での食事は
しばらく先になりそうです。
エジソンのお箸 ベビー(2歳前から) 右手用 ピンク
エジソンのお箸 ベビー(2歳前から) 右手用 ピンク

そして最近の娘の好きなお遊びがコチラ。
16いたずら

ダイニングテーブル下の収納から
小物雑貨を取り出してあにやらアートを作ってくれます。
完成すると
「ママ!見てみてー!写真とって!!」
と強制的に記念撮影。
同じような写真がドンドン増えていきます(笑)

2歳2か月の段階でまだ食べさせたことがないものは
「カニ・クルミ・ソバ・生もの」です。
他はなんとなーく混ぜ込んだりして与えたことはあるという感じ。
生ものはまだ先だとして、その他の物も
少しずつ挑戦したい今日この頃です♪

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休日初日、皆様いかがお過ごしでしょうか?
我が家は主人が出張なので普段と変わらずです♪
しかし保育園がお休みなので今日は公園からの
お出かけコース予定でした(笑)

先日、六本木ヒルズの【クリスマスマーケット】に
お出かけしてきました。

六本木はヒルズ側にエレベーターがないので
ベビーカー利用の場合はミッドタウンから迂回することになります。
(知っておくとエネルギー消費せずに済むママ得情報♪笑)
ということでまずはミッドタウンでランチをしてきました。
ミッドタウンの火龍園にて
ランチにはすべてスープがついてました♡
16スープ

チャーシューがジューシーでおいしかった♪
そしてメインは小籠包。
16ランチ

1つがとても大きくて、これに汁そばまでついて
心の底からお腹いっぱい!!

実はこのお店、窓際だと夜のイルミネーションが
目の前に広がる構図
なんです。
なのでママランチはもちろん、夫婦のお出かけや
デートにもピッタリのお店です♪

その後念願のクリスマスマーケットへ
クリスマスマーケット詳細は別記事でご紹介させてください♡

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またまた更新が開いてしまいました。。。
さてお久しぶりの内容はパパ弁当です♪
実は今月はいつも以上に出張が多く
お弁当の頻度は何と4回くらい!!!
そうなるとやっぱり
せめてこっちにいるときは
お弁当をシッカリと作ってあげたい
という気持ちになりますね♪

そんな感じで作った今回のお弁当。
♡鰆の味噌漬け弁当♡
15パパ弁当

*鰆の味噌漬け焼き
*味玉
*ミディトマト
*枝豆ピック
*大根のサラダ
*唐揚げ
*ふりかけごはん


主菜は鰆の味噌漬け焼きです。
15メイン

塩麹、味噌、調理酒、砂糖で漬け置き
朝に焼くだけにしました♪

副菜の味玉は前日のお昼から漬け込みましたが
甘みが少し足りないとの主人コメントだったので
要改良予定!
みりんと砂糖の割合が難しいなぁ。。。

その他は作り置きというか
前夜の残りというか・・・笑

そんな感じのお弁当でした♪

さて今日から主人はまた出張なので
お弁当記事も残り1つくらいで
しばらくお休み予定です。

まもなくクリスマス。
皆さま、準備はできていますか?
我が家はなーんにもなので
急がなきゃ!!!!

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すっかり寒くなり、いつの間にか年末年始もすぐそこ!
大掃除もそろそろ始めなければいけません。

さて少し前にご紹介した【牧場体験】の記事が
12/1発売のESSE新年1特大号に掲載になりました♪

ロケの簡単なレポはコチラ♡
牧場体験に行ってきました!

今回の企画では実際に牧場にお邪魔して
「牛乳ができるまで」を勉強してきました。
02ESSE新年特大号1

今回お邪魔したのは横須賀にある「よこすか関口牧場」です。

撮影内では酪農家さんの牛乳に込める思い
美味しい牛乳にするための牛への配慮など
私が考えるよりもはるかに多くのことを考慮して
牛乳を生産していることがわかりました。

実際に牛に干し草をあげたたり、
乳しぼりをしてみたりと
直に牛と触れ合う機会もあり
お勉強になることはもちろん
癒しのひと時でした♡

【食育アドバイザー】として
料理への活用方法なども対話する時間があり
私自身「なるほど~」の連続でした。
02ESSE新年特大号2

本誌では牛乳を使用したアレンジレシピなども掲載されているので
牛乳が苦手な方も摂取しやすくてとても便利♪

その他にもレシピがたくさん掲載されている
「ミルク日記」という本もいただき
とっても重宝してくれそうです♡
ミルク日記 毎日を元気に過ごすためのミルクの本/チーム・ミルクジャパン【1000円以上送料無料】
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お近くのお店で見かけた方は
お手に取ってくださると嬉しいです。

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2歳2か月を迎えイヤイヤ期はすこーしだけ落ち着き
その代わり「これやりたーい!」という意思表示がはっきりとしてきました。
ただやみくもにイヤイヤされるのと
目的を示し、それがかなわなくてイヤイヤ発動するのでは
こちら側の気苦労も軽くて済む気がします。


そんな中、ぽにょの「これ、やりたーい!」を伸ばすために
お手伝いの方も以前よりレベルアップを試みました。

そんな感じで挑戦したのが
「ホットケーキ作り」です♪

卵を割り(私が手を添える)、牛乳を計り、注いで混ぜ合わせ
ホットケーキミックスを振るう工程すべてを一緒にやりました。
そして混ぜる作業はぽにょにお任せ!!!
(かなり勇気を出しました。。。笑)
04お手伝い

「まーぜまぜ、まーぜまぜ!!」
と掛け声をかけながら上手に混ぜてくれました。
周囲に残ったお粉は途中手を添えて一緒に
「ここのお粉も混ぜ混ぜしようね」
と声をかけながら生地の完成までホイッパーをしっかりと握り
一生懸命に作ってくれました。

焼くところからは私に交代。
記念すべきぽにょ作のホットケーキが完成しました♡
04ホットケーキ

最初の一口はぽにょが「あーん」とパパに食べさせてくれました。
主人が「ありがとー、おいしいじゃん」
というと嬉しそうに「あーん」を続けるぽにょ。
結構早いペースで主人が口の中でモゴモゴしててもお構いなしです。

こんな感じで今までより少しステップアップしたぽにょのお料理スキル。
ついついイヤイヤに目が行きがちですが
「やりたーい」にスポットを当ててあげることも
食育上大切なことだと感じました。


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昨日から少しずつブログ復活しましたが
書いていない期間も細々とお料理しつつ
インスタには掲載をしていました(笑)

お弁当も主人がいるときは作っていたのですが
どこまでさかのぼるのか確認していないので
とりあえず直近のお弁当をご紹介です♪

【ジャガイモのカレーミートソース炒め弁当】
02パパ弁当

*ジャガイモのカレーミートソース炒め
*ほうれん草入り玉子焼き
*ごぼうの昆布付け
*大根の甘酢漬け
*かぼちゃコロッケ
*おかか&梅干しごはん


メインはカレー風味にしたミートソースと
ジャガイモを炒めたものにしました。
02メイン

カレーと相性の良いピーマンもプラスです♪

玉子焼きにはほうれん草を。
ごぼうの昆布付け、かぼちゃコロッケはできあいです。

ご飯に乗せた梅干しはつぶれ梅で安くなっていたもの。
02梅干し

種がない分食べやすく
トロトロな食感がとてもお気に入り。
周りにおかかを振りかけてみました。

今週から少しずつ大掃除に着手予定♪
年末年始まで駆け足になりますが
身体に気を付けて頑張りましょう!!!

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皆さまお久しぶりです♪
少々ご無沙汰しておりました。
ぽにょのイヤイヤ期と主人の出張とが重なり
毎日目まぐるしい日々を過ごしていたため
ブログの方の更新が滞ってしましました。
なんだかんだ、私は元気です♪
こうやって久しぶりの更新にも関わらず
ご覧くださっている方々に感謝の気持ちでいっぱいです♡

更新が滞っている間に少し嬉しい出来事があったので
ご紹介させてください♪

少し前になるのですがクックパッドにて
Cpicon おしゃれで簡単♡スキレットでキッシュ by mimiko2770
【スキレット】の人気検索で1位になることができました♡
スキレットキッシュ

スキレットに直接冷凍のパイ生地を敷くので
とてもお手軽に作ることができるこちらのレシピ。
簡単なのにおしゃれでインスタ映えも間違いなしです♡
検索くださった皆様に感謝です。

これから少しずつ再開予定ですので
これからもお読みいただけると嬉しいです♪

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先日友人のお宅にお泊りに行ってきました♪
友人のマンションのゲストルームで親子二組、5人での女子会です♡
13おとまり

奥のお部屋にもベッドが二つあり合計4つのベッドがあるお部屋でした♪
子供たちはベッドで飛び跳ねピョンピョン楽しそうに遊んだり
二人仲良くお隣に座りご飯を食べてくれました♪

基本二人で遊んでいてくれたので私たちはかなり楽ちん♡
お酒を購入し、子供たちを寝かしつけてから友人と乾杯♡

夜は友人は自宅に戻り私とぽにょの二人で
ゲストルームに宿泊し翌朝再開しました♪

軽めの朝食に持参したロールパンを子供にあげてから
ブランチに出発。
13乾杯

二人でポテトを乾杯なんてしてみたりして
そんなとこにも成長を感じました♡

子供たちを思いっきり遊ばせた後
スタバの新作を飲んで帰宅♪
13スタバ

大好きなマールマールのエプロンがサイズアウトしかけていたので
1つ大きなものを購入することもできました。
マールマール/MARLMARL エプロン bouquet for girls キッズサイズ【送料無料/楽天No.1】【お食事エプロン/お食事用エプロン/ベビーエプロン/赤ちゃん用エプロン/子供用エプロン/キッズ用エプロン/出産祝い】【ベビー服/子供服/女の子/100cm/110cm/3歳/4歳/5歳/6歳】
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今回は少し大きめ100cmです♪
90cmは色違いで持っているのでそれがサイズアウトしたら
コチラに移行予定♡
マールマール/MARLMARL 女の子用お食事エプロン bouquet ブーケシリーズ【ラッピング・のし無料・送料無料】【お食事エプロン/ベビーエプロン/赤ちゃん用エプロン/子供用エプロン/出産祝い】【ベビー服/80cm/90cm/0歳/1歳/2歳/3歳】
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お泊りでゆっくり語り合えた上に子供たちの距離もグッと近づいて
とてもいい思い出になりました♡

正直近所にママ友はいないのですが
こうやってたまに会って、腹を割って話せる相手がいることに感謝です♡

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ESSEプラチナレポーターズのサーモン企画
第二弾のレシピご紹介です♪

【サーモンときゅうりのリボンサラダ】
4サーモン2

<材料>
きゅうり 1本
塩 適量
玉ねぎ 1/4個
サーモン 150g
*エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
*酢 大さじ1/2
*レモン汁 1/2
*塩 一つまみ
*砂糖 一つまみ
*クレイジーソルト 10振り程度
<作り方>
1.きゅうりはピーラーでスライスして軽く塩を振っておく
2.玉ねぎはスライスして水さらし、サーモンは5mm程度の厚さに切る
3.きゅうり、玉ねぎの水分をしっかりと切る
4.*をしっかりと混ぜ合わせる
5.玉ねぎ、きゅうり、サーモンを合わせ4で和えて完成

きゅうりをリボン状にスライスすることで見た目も華やかにしました♪


ゲストをお迎えする際にもピッタリのレシピ
簡単なのでぜひぜひお試しください♡

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またまた更新が滞ってしまい
少しお久しぶりです♪

今回、ESSEプラチナレポーターズの企画で
クリスマスにも活躍してくれそうな華やかな前菜を作ってみました。

【サーモンのブーケ風ポテトサラダ】
4サーモン1

<材料>
サーモン 100g程度
(下味用塩コショウ 適量)
ジャガイモ(中) 1個
ミックスベジタブル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 1つまみ
塩コショウ 少々
レタス 適量
<作り方>
1.サーモンを5mm程度の厚さにスライスして塩コショウを振っておく
2.ジャガイモは皮をむき水さらし後、レンジで3分加熱する
4.ジャガイモに火が通ったらマッシュしてミックスベジタブルを入れる
5.マヨネーズ、砂糖、塩コショウで味付け
07サーモン2

6.サーモンの水気をキッチンペーパーで押さえクルクルと巻きバラ状にする
7.レタスを1枚ずつ広げ、そこにポテトサラダをのせる
07サーモン1

8.レタスをブーケ状に巻き
ワックスペーパーで包み下の方をねじって留める
9.上にサーモンを乗せて完成

ねじった部分にリボンを付ければおもてなし感UPです♪
リボンのカラーを変えることで季節感や
パーティーのテーマカラーに合わせられるので
シーンを選ばずに大活躍のメニューです♡
おもてなし料理にぜひお試しください

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