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最近書きたいことはたくさんあるのに
更新が追い付かない状態です。。。

ということでいつのご飯？ってくらい前のご飯ですが
ぽにょご飯のご紹介です♪

♡チキンとほうれん草のコーンクリームドリア♡


＊チキンとほうれん草のコーンクリームドリア
＊季節の果物（梨、柿）

コーンクリームドリアは一皿完結メニューです♪
作り方も簡単♡

＜材料＞
ご飯　80ｇ
ほうれん草　10ｇ
鶏もも肉（小さめに切る）　15ｇ
玉ねぎ　10ｇ
バター　5ｇ
小麦粉　大さじ1/2
牛乳　100cc
コーンピューレ　1袋
スライスチーズ　適量
（食の科学舎さんの物を使用）

＜作り方＞
1.ほうれん草、玉ねぎは小さめに食べやすい大きさに切る
2.バターをフライパンに溶かして玉ねぎと鶏肉を炒める
3.ほうれん草を追加して火を止めて小麦粉を加える
4.コーンピューレを牛乳と混ぜなめらかにする
5.3に4を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
6.弱火にかけて、とろみがつくまで焦げ付かないようにかき混ぜる
7.器に盛りつけたご飯にかけてチーズをのせて完成

今回のコーンピューレはお馴染み
食の科学舎さんのコーンピューレです。
こちらは牛乳で割るだけでコーンポタージュが出来るので
離乳食初期から重宝しているものです♪
今でもまだまだお世話になりっぱなし♡

コーンの旨みがぎゅっと詰まっているので
調味料は不使用でも十分味がしっかりとします。

ご飯に乗せて1皿完結メニューにしちゃいました。
幼児食とはいってもまだまだ一工夫が必要な月齢です。

便利なものを上手に活用して
私自身の負担を減らすことで子供と接する時間も増えるので
いい意味の「手抜き」って大切なことだなと思います♪

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今日から11月ですね♪
ぽにょは2歳1か月になり
日に日におしゃべりが進化しています。
お人形さんを並べて一人でごっこ遊びをしたり
お歌を歌ったり、数字なら3までは数えられます。
順不同で数字を見せてもしっかりと
「いち！これは、さん！」
など私に教えてくれるので
数字の認識が出来るようになったようです。
「ちゅーじ、書いて！」
と言われてテキトーに文字を書くと
「これ、ちがう！ちゅーじじゃない！」
と怒るので数字とその他の概念もわかっている様子です。

指先もどんどん器用になってきたので
大好きなお料理のお手伝いも少しレベルアップさせてみました♪

私が横でフォローしながら「野菜の豚ロース巻」を作ることに挑戦！！
おうちで子供と一緒に「作ること」を学ぶ食育です。

準備はこんな感じ。


豚ロースは塩コショウを振りラップの上に乗せます。
（使い捨てなのでまな板よりも衛生的）
近くにはウェットティッシュ常備。

野菜は千切りにして、その他必要な調味料を
小分けで用意します。

消毒用ジェルで手指の消毒をしたら
お料理開始！！


豚ロースにお野菜を乗せてクルクルと巻いて
私がお手本を見せてあげます。

するとぽにょもそれを真似て
「やる！！クルクルやるー！」と大喜び。
もちろんフォローどころか7割くらい私がやっていますが
ぽにょの手の上から私が一緒に押さえてみたりと
「こども主体で作る実感」を体験させてあげられるよう
フォローも加減します。

そして作業を終えたら
「お手つだいありがとう！
お料理の後は手をキレイキレイね。
ここまでがお料理だよ」
と教えます。

こうやって簡単な作業を一緒にやることで
子供の「食への興味」も一層深まります。

2歳2か月現在でぽにょにやらせたお手伝いは・・・
＊玉ねぎの皮むき
＊そら豆の鞘外し
＊セロリの葉っぱをとる作業
＊人参の皮むき（初ピーラー）
＊お米の計量
＊豚ロースの野菜巻き作り

一度やると要領を覚えるのも早いので
それに向けたお手伝いもしてくれるようになります♪
次はどんなことをやらせてみようかあれこれ考え中です♡

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ハッピーハロウィン♪
という事でハロウィンに使えそうな
メニューをまとめてご紹介です♡

♡昨年のハロウィンごはんたち♡


昨年のハロウィンご飯なので離乳食完了期程度の物になります♪

♡かぼちゃ型の揚げ餃子♡


中身をつぶしたカボチャと鶏ひき肉なんかにしても
ハロウィンらしくて子供も食べやすいと思います♪
コチラは揚げ物なので1歳以降が目安です♡

我が家は仮装予定とかはないのですが
インスタなんかでは子供たちの可愛い仮装画像がたくさんあり
眺めて癒されています♪

明日から11月、一気に冬に近づきますね～。

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今日はきれいな秋晴れですが風が冷たい！
木枯らしが吹くとかなんとか～。
風も乾燥しているので肌荒れもしやすい季節になり
アトピーっ子には辛い季節到来です。

少し前に久しぶりに支援センターに行った時
お弁当を作ったのでご紹介します♪

♡花型伊達巻のお弁当♡


＊伊達巻
＊ほうれん草のソテー
＊ミニトマト
（ほうれん草蒸しパン）

お仕事の関係で子供用の伊達巻を試作する機会があったので
それを使ってお弁当にしました♪

伊達巻自体が卵とはんぺんを使っているので
タンパク質豊富で主菜になります。
そのため副菜はお野菜重視で
ほうれん草のソテーとミニトマトにしました。

主食はほうれん草の蒸しパンで
コチラにも豆が入っているので
タンパク質とビタミンも摂取できます♪

少しづつ年末年始系のお料理も
用意を始めなければいけません。
今週も頑張りましょ～♪

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あいにくのお天気の休日ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか？

10月もあと二日で終わるという事で
そろそろ年末年始のことを考え始める時期になりました。
大掃除にお節、年末年始の過ごし方など
考えなければい行けないことが山積みですが
中でも頭を悩ませているのが「年賀状」です！

年賀状は「子供の写真を入れるか入れないか」で
賛否両論あるかと思います。

いろんなご意見があるのは承知ですが
私は普段なかなか顔を見せることができない
大切な方たちへ「今の私」の状態を報告するために
「家族写真」を使うようにしています。

（子供のみの画像は妊活や治療中の友人もいる世代なので
なんとなく控えています）

来年の干支は「戌」という事で
これはぜひ我が家の次女「きなこ」も一緒に
撮影しなければ♡
と思いついたのですが・・・
家族写真はあっけなくリタイア。

せめてぽにょときなこの
ツーショットだけでもチャレンジしたいと思い
近所の公園で何度か挑戦したのですが
やはり難しく頭を悩ませいています。。。

きなこはベストショット！！
と思ってもぽにょがどこかに走って行ってしまったり・・・


（奥の小さなちびっ子がぽにょです）

出来ればお天気のいい日にあと数回リベンジしてみて
無理ならマシなものから選出で何とかしようかと思います。。。

こんな感じで家族写真+ぽにょ＆きなの
合計2枚構成で家族写真を大きく
その周囲にスナップ的な感じで
ぽにょ＆きなの写真を入れるイメージで
今年の年賀状は作ろうと思います。

皆様の年賀状はどうされるのか・・・気になります♪

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少し前に作ったぽにょおやつです♪

いつもの蒸しパンをアレンジして
ぽにょがいま熱いピンク色の蒸しパンを
作ってみました♡

【クランベリー入り苺蒸しパン】


＜材料＞
ホットケーキミックス　150ｇ
牛乳　70cc
砂糖　大さじ2
サラダ油　大さじ1
卵　1個
苺ジャム　大さじ4（大さじ2+大さじ2）
乾燥クランベリー　適量

＜作り方＞
1.卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる
2.サラダ油、苺ジャム大さじ2を加える
3.牛乳を加えさらに混ぜ合わせる
4.よく混ざったらホットケーキミックスを少しずつ加えて
だまにならないようによくかき混ぜる
5.残りの苺ジャム大さじ2加えよく混ぜる
6.クランベリーをお好みの量加えてざっくりと混ぜる
7.型の7分目ほどまで生地を流しいれる
8.フライパンに2cmほど水を張り
生地を入れた方を並べてふたを閉め中火で加熱
9.沸騰してきたら弱火に落として7分ほど加熱して完成
（竹串等でさして確認）

苺ジャムを使ってピンク色にしました♪
旅行先で購入した無農薬の乾燥クランベリーがあったので
それも一緒に追加したら
見た目も可愛い蒸しパンになりました♡




ぽにょも大喜びで
「かわいいねー♡」
と指さしてくれました。

ホットケーキミックスは本当に便利で助かっています♪
～関連記事～
ホットケーキミックスでほうれん草蒸しパン
ホットケーキミックスで卵不使用豆腐焼きドーナツ

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周防氏前になるのですが
ESSEの企画で牧場にお邪魔してきました♪
今回お邪魔したのは横須賀にある「関口牧場」にお邪魔しました。

牧場では実際に乳牛と触れ合ったり
子牛を見せていただいたりと
普段はなかなか体験できないことを
経験することができました♪

高級牛乳として名高いジャージー牛。


コチラの子牛はロケの前夜に生まれたそうで
まだ脚がプルプルしていました。


子牛って生まれたては鹿に似てるんだな～。

そして牧場と言ったらの濃くておいしい牛乳をいただきました。


濃いのにサラッと飲める不思議。
美味しくて牛乳好きにはたまりません♡

「中央酪農会議」さんからお土産もたくさんいただきました。


頂いた本の中には牛乳を使ったレシピも載っていてい
今日からすぐに使えるので嬉しいです♪


詳細はまた改めてご紹介予定です・・・♡

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台風が通り過ぎ昨日からお天気がよく
やっとお洗濯ものを外で乾かせます♪

キャベツ一玉があったので
おやつにもおかずにもなるメニューが何かないかな？
という事で子供が食べやすそうな
揚げ餃子を作ってみました。

クッキー型で作るので簡単です。
今回はハロウィンも近いので
かぼちゃ型で作ってみました♪


クッキー型で簡単♡可愛い形の揚げ餃子 by mimiko2770

お好みのクッキー型でお子さんと一緒に作ることで
「作る」という食育も体験できるメニューにてみました。

中身を甘いカボチャやりんごなんかで作れば
おやつにもピッタリです♡

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