みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

北レシピ
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土曜日になりました。
それと同時に9月もあっという間に後半です。

秋らしくなってくると秋っぽい食材に目が留まります。
中でも大好きなカボチャ!!
今回は帰省中の道の駅で「坊ちゃんかぼちゃ」を見つけたので
購入して、それを丸ごと使ったグラタンにしてみました♡


♡黒千石豆入り坊ちゃんかぼちゃの秋グラタン♡
21ほのごはん

*坊ちゃんかぼちゃグラタン
*トースト
*ハンバーグ
*フルーツ盛り合わせ(バナナ&マンゴー)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、ビタミン類6種類】

坊ちゃんかぼちゃの中身をくりぬいて
丸ごとつかったグラタンにしました。
子供用なので塩分などを考慮して
具材は玉ねぎ、マイタケ、黒千石豆にしました。
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21かぼちゃグラタン

調理時間:30分
【材料】 2人分
坊ちゃんかぼちゃ 2個
玉ねぎ 1/4個
マイタケ 1/2株
黒千石豆 1袋
牛乳 150cc
小麦粉 大さじ1
バター 10g
ピザ用チーズ 適量

【作り方】
1.カボチャは濡れたキッチンペパーで包み、ラップで覆って
5分ほどレンジで加熱する
2.玉ねぎはスライス、マイタケは手でほぐしておく
3.レンチンが終わったらかぼちゃのヘタの
2cmほど下からカットして中身をくりぬく
4.種を外して軽くマッシュしておく
5.フライパンにバターを入れ加熱して
溶けたら玉ねぎを炒める
6.しんなりしてきたらマイタケを加え
さらに炒めて火を止める
7.小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで
しかっかりと混ぜ合わせる
8.牛乳を注ぎゆっくりかき混ぜて
小麦粉がなじんだら火を点けて弱火で加熱
9.とろみが出てきたら火を止めて
マッシュしたかぼちゃを加えて混ぜる
10.くりぬいたかぼちゃに詰めて
上にチーズをのせてから
オーブントースターで4分ほど焼いて完成
(チーズに焦げ目がつけばOK)

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今回は子供用ということで
コンソメ不使用で作りました。
大人向けにコンソメを使う場合は
小さじ1程度から味見をして
お好みで塩コショウをしてみてください♡

トロトロのグラタンの中に
たっぷり入った黒千石豆がアクセントになる一品です。
黒千石豆はいつもおなじみ「食の科学舎さん」の
安心安全100%北海道産の物です。
味が濃いので豆ごはんにするのもお気に入り♡
食の科学舎公式HPはこちら
◇◆◇◆◇◆


動物性のタンパク質も欲しかったので
ストックしてある豆腐ハンバーグをプラスしました。
ミニトマトを彩に~
と思ったのですが野菜室を開けるようになったぽにょから
つまみ食いされており欠品していました。。。

間もなくハロウィンシーズンも本格化するし
食欲の秋で美味しいものに目が行く季節になりますね♡

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今日で今週もラスト1日ですね。
月曜日が祝日だった分少しだけ
早く1週間が終わる気がします♪

先日、主人がお休みだった日に
久しぶりに家族そろってのおうちごはんでした。
主人がいるうちにとばかりに
買い出しに行ってきました♪
(生協注文忘れた~)

買い出しに行ったらお刺身が安かったので
そちら買ってお刺身定食にすることにしました♪

♡我が家のお刺身定食♡
20ごはん

副菜には甘酢漬けと、黒千石豆入りの胡麻サラダを付けました。
20一人分

汁物はわかめとマイタケのお吸い物。

副菜の甘酢漬けはセロリとみょうがです。
20甘酢漬け


ぽにょはまだお刺身は食べられないので
小麦粉をはたいて照り焼きに。
20照り焼き


ごはんとお吸い物を私たちと同じものです。
(お吸い物はお湯で割りました)
20ほの飯


普段お刺身ってあまり購入しないので
たまに食べるとおいしいですね♪

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昨日の記事がなんだか恐ろしく真面目な感じだったので
もう少しフランクな感じに絶賛イヤイヤ期の
ぽにょのことをまとめてみようと思います♪

【絶賛イヤイヤ期ぽにょのトリセツ】
10イヤイヤ

・スイッチ1つで暴れます
・一度暴れるとしばらくは制御不能です
・放置するとこちらをチラ見して
様子をみながら暴れます
・放置すると平気で20分泣き暴れます
・泣きすぎてハスキーボイス率高めです
・自分の食べたいもの以外を差し出されると
スイッチが作動します
・ママにダメ!と言われても
パパな許してくれることを心得ています
・ママには反抗して泣くけど
パパには甘えた声で「ぱぱ?」と語りかけます
・パパの扱い方を熟知しています
・ときに自分の要求を通そうとウソ泣きをします
・「ウソ泣きしないの」というと子役張りの頑張りで
涙を絞り出します
・あまりにヤダヤダがすぎるためこちらもマネをして
「やだやだやだー」とすると冷静な目でこちらを眺めます

文章にしているとなんだか微笑ましいのですが
実際に目の当たりにすると
「また始まったー」
とぐったりしてしまう私です。
もう手の施しようがないときは
ひたすら心を無にして
ほかのことをして気を紛らわせます(笑)

2歳のお誕生日まであと4日!!

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先週の寒かった日のご飯は
ぽにょの大好きなおうどんにしました。

♡あったかうどん鍋♡
19うどん

つくね入りうどん鍋です。
お野菜をいろいろ入れたので
副菜はなしの一皿完結メニュー。

デザートに梨を付けました。

最近梨とリンゴが区別できるようになったぽにょ。
梨が大好きで朝から
「なちー、いただきまーす」
と叫びながらキッチンを覗くのですが
昨夜まであったはずの梨がなくなってる!!
あれこれ探してもなくてぽにょは大泣き。
主人が食べたそうで一生懸命謝っていました(笑)
みんなで分けっこしよーね。
と教えたけど、今度は目の前で分けてあげなきゃな。
そうすれば「分けっこ」の意味もわかるかな?
なんてあれこれ悩みながらの試行錯誤です♪

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ぽにょの2歳のお誕生日まで
残すところあと1週間を切りました。

我が家は主人の出張が多く
月の2/3を娘と二人で過ごします。
「毎日が可愛くて仕方ない今の時期を
二人きりで過ごす」
ということは確かに幸せですが
私が未熟なため余裕のなくなることも多々あります。

そのたびに夜寝ている娘に
「今日はママに余裕がなくてごめんね。
明日はもっと笑って過ごそうね」
と時に泣きながら話しかけて頭を撫でています。

娘のイヤイヤ期の兆候が表れ始めたのは1歳4か月ころからでした。
思い通りにならないと、それが面白くなくて
床に突っ伏して泣き続けます。
10イヤイヤ

一度泣き始めるといつも好きなものを見せても
好物のはずのそれを投げ捨てて大暴れします。

最近はそれがさらにヒートアップ。
電車ではベビーカーから降りたいと大暴れ。
試しに降ろしてみたら
椅子でジャンプをしたいと大暴れ。

なんてことを日々繰り返している
2歳間近の娘です。

泣き声も以前より大きくなり
怒号のような大泣きをしていることも多々あり。

正直疲れ果ててしまうし
泣きたくなることもよくあります。
一緒に泣いたことも数知れずあります。
最近ではそんな私を見ると泣き止んで
「だいじょーぶ?いいこね、だーじょぶ!!」
と励ましてくれる娘。
イヤイヤ期の最中の嬉しい成長です。

イヤイヤ期自体ももちろん疲れるのですが
疲労の原因はもう一つあるように感じました。

それは主人とのイヤイヤ期に対する温度差
ふだんあまり自宅にいないのですから温度差はあって当然なのですが
こちらが辛いと思ていることに対し「かわいいじゃん」とサラッと言われると
「可愛さ余って。。。なんとやらだわ!!」と心の中で叫んでしまいます。

確かに今のこの時期だからこそ
今だけのものであって可愛いには違いないのですが
その可愛さを噛みしめられないほどに
疲れてしまうことが多々あります。

イヤイヤ期の辛さはイヤイヤそのものだけでなく
家族間で辛さを共有できないことにもあるのだとわかってから
何をしてもお手上げ状態の時には無理にかまわず
様子を撮影して主人に見せるようになりました。

「今日ね、~が面白くなくてイヤイヤスイッチONで
20分こんな感じで泣き続けてね
ご飯も食べないし声はハスキーボイスになるし
そんな一日だったよ。
ちなみにこのスイッチが3回発動したよ」

なんて感じで、自宅にいない日は
LINEで送ってみたりします。

やっぱり目の当たりにしないと伝わらないことってありますね。

こうやって少しづつイヤイヤを夫婦間で共有して
みんなでイヤイヤ期を出来る限り楽しんでいけたらと思います。
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秋晴れが続いて気持ち良い朝です。
今週は主人が社内イベントなのでお弁当も
夜もお休みということで
ぽにょと二人ご飯になります♪

二人の時はお昼をがっつり
夜をほどほどというリズムが
身体的に楽な気がして
それをしばらく続けています。


秋らしくなりさつまいもご飯を作ったので
それを使って子供ご飯にしました。

♡さつまいもご飯お重♡
19ほのランチ

*さつまいもごはんおにぎり
(レシピはこちら◇◆◇◆◇◆
*焼き鮭
*茄子と豚ひき肉のさっと煮
*フルーツ盛り合わせ
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


さつまいもご飯を気に入ってくれたようで
お代わりをしてくれました。

茄子は何度かトライしたのですが
この日は気言ってくれず「べー」っと出されて根負け。

焼き鮭はつかみ食べでムシャムシャ食べていました。
果物は桃と梨です。

さつまいもご飯をよほど気に入ったのか
夜も食べたがったのですが
夜は別メニューをだしたのでお預け。

冷凍保存したのでまたそのうち
活用しようと思います。

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日中は温かくても夜はすっかり秋の風ですね。
虫の声も聞こえて秋らしくなりました。

さて言わずと知れた子供服の人気ブランドGAP。
年内に何度も独自のセールをしていますが
そのセールのタイミング以外でも
お得にお買い物できる方法があるのをご存知でしょうか?

自分の好きなタイミングで出来るわけではないのですが・・・
お買い物後のレシートについてくるアンケート回答で
好きなものが1点50%OFFになるクーポンをもらうことができるんです!!!

そのレシートがコチラ。
19レシート

全てのレシートについてくるわけではなく
おそらく無作為でお会計時に出てくるようなのですが
コチラのレシートのURLに飛んだのち
アンケートに回答することで
最後にクーポンコードが配布されて
割引クーポンを受け取れるという仕組みです。

GAPのレシートはすぐに処分せずに
クーポンがついていないか確認してみてくださいね♪
ちなみにクーポンはアプリなどのメンバーになっていなくても出てきます。
(私がメンバー登録していないので)
私は今まで3回ほどこのクーポンにあたり
結構あるのかと思い先日友人と話した時に
友人は知らなかった情報だったようなので
子育てママさんたちに共有できればと思い
ご紹介しました♡

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連休最終日ですが皆様いかがお過ごし予定でしょうか。

少し前になるのですがOisixプレミアムレポーターとして
Oisix様よりミールキットをお試しさせていただきました♪

Oisixミールキットとは・・・
「20分以内に2品作れるレシピ付きキット」です。
材料はあらかじめ使いやすいように加工してあり
初めから下味などもついているので
とてもお手軽にお料理ができます。
詳しくはこちら♡
Oisix公式「Kit Oisix」


キットの中身はこんな感じ。
16キット


こちらの材料で中に入っているレシピに従い作っていきます!
ということで完成したのがこちら。
16オイシックス

金時豆のに甘煮も添えて
お味噌汁の具材を調整をして
「まごわやさしい」おうちごはんの完成です♡

16上から

大根おろしに巨峰を和えたブドウおろし。
初めてでどうなるのかしら?という感じでしたが
予想以上に美味しい!!
(失礼ですがおいしいという想像ができなかった。。。笑)

おくらは見本では包丁を入れずに添えていましたが
子供にも取り分けたかったのでしっかりと火を通すために
半分に切りました。
16一人分


ジャガイモのきんぴらは大好きで自宅でよく作るのですが
擦りゴマを入れたのは初めて!
ゴマが香ばしくておいしかったです♡

お手軽に2品できちゃうので忙しいママさんの
救世主的存在です♪
献立を考える手間も省けるので
大活躍してくれそうなアイテムですね。

~関連記事~
Oisixプレミアムモニター
「ジューシー挽肉と野菜のビビンバ」
こちらも合わせてご覧ください♡

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連休も終わり、また1週間がスタートですね。
今週は月曜日がなかったので気持ち
1週間が終わるのも早く感じられそうです♪

最近日が沈む時間も早くなり
すっかり秋らしくなってきたので
なんだか恋しくなってしまい作りました!!!

♡さつまいもご飯♡
16サツマイモご飯

【材料】
米 3合
水 520cc
さつまいも 小2本
調理酒 50cc
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
【作り方】
1.お米は研いで水気を切っておく
2.土鍋に米と水を入れ30分ほど放置する(吸水)
3.さつまいもは食べやすい大きさに切りみずにさらす
4.吸水を終えたら土鍋にサツマイモ、調理酒、みりん、塩を加えて火にかける
5.蓋の周りがフツフツして沸騰してきたら
弱火に近い中火に落として17分加熱
6.火を止めて10分ほど蒸らしたらしゃもじで混ぜて盛りつける

土鍋で炊くと驚くほどふっくらと炊き上がります♡
案外簡単なうえにおこげも綺麗にできるので
私は炊き込み系は毎回土鍋を使用します。

さつまいもを栗に変えれば栗ご飯にもアレンジできます♪
食欲の秋にぜひお試しください!

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今日は台風の影響で
各地で大雨だそうですね。
これから主人が帰宅予定ですが
そもそも飛行機が飛ぶのかどうか・・・
今日中に帰宅できますよーに。

先日9月生まれのお友達と一緒に
合同で子供たちのお誕生日会をしてきました♡


場所は表参道にある「Harold&Co」です♪
友人が見つけてくれたこのお店。
今回は個室を予約してコースメニューをいただきました。
前菜は可愛らしいプチサイズが三種類とサラダです。
17前菜

なんとウェルカムドリンクのスパークリングワインまでついていて
ママ同士で乾杯をしちゃいました♪
2年間ママ頑張ったねー!
これからも頑張ろう♪
の意味合いこめての乾杯です♡

ここでプレゼント交換!
食べてる間に遊んでくれたらな~♪
なんて淡い期待を込めて!
17開封

容赦なくラッピングをベリベリはがすぽにょ。
中身はなんと、数日前に店頭見本品で
はまってしまいその場から動かなくなったほど
気に入ったミッキーの自動販売機のおもちゃでした♡
はじめて英語 ディズニー&ディズニー/ピクサーキャラクターズ あそんでおぼえる!自動販売機
はじめて英語 ディズニー&ディズニー/ピクサーキャラクターズ あそんでおぼえる!自動販売機
タイムリーすぎてびっくり(笑)

期待通り子供たちは玩具に夢中!
17お遊び

その間にメインのお肉が登場。
17肉


このあとリゾットも登場して
チーズの中で混ぜ混ぜしたりとエンターテインメント性抜群。

そしてサプライズデザート!
171泣伏せ

チョコとフルーツソースでお絵描きしてくれたデザートです。
普段チョコは極力遠ざけていますが
お誕生会だしということで解禁!!
口の周りにお髭を生やしたかのようになりながら
楽しそうに食べていました(笑)

美味しくて楽しいお誕生会になりました♡
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