みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

2016年10月

こんばんは* ご訪問ありがとうございます すっかり寒くなり水仕事後に指先が冷たくなり始めました 昨日は我が家に母と妹を招いて女子会でした。 ぽにょも合わせて親子三世代で女子会。 主人は出張だったので帰宅が遅く参加できず。 ということで懐かしいメンバーにぽにょ ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
すっかり寒くなり水仕事後に指先が冷たくなり始めました

昨日は我が家に母と妹を招いて女子会でした。
ぽにょも合わせて親子三世代で女子会。
主人は出張だったので帰宅が遅く参加できず。

ということで懐かしいメンバーにぽにょも加わり賑やかなお夕飯になりました。
30夕飯

*土鍋炊ききのこご飯
*お刺身
*筑前煮
*茶碗蒸し
*ほうれん草の柚味噌和え
*ナスとししとうの素揚げ
*味噌汁

途中ぽにょがぐずり出し盛りつけがかなり雑になりました。。。
グズグズなぽにょに母がごはんを上げてくれて助かっちゃった♡

母の希望でお刺身に。
筑前煮は私の中の母の味です。

ほうれん草の柚味噌和えのお味噌はこちらの記事で紹介している自家製の柚子味噌で和えました。

久しぶりの母と妹と一緒のおうちごはん。
ぽにょも途中からご機嫌回復で楽しく完食できました♪
寒くなってきたけど心までほっこり♡

その後妹は帰宅し、母がぽにょをお風呂に入れてくれました。
大人の手があるとだいぶ違いますね。

23時近くに出張から帰宅した主人に「おはようございます」と挨拶しちゃった母は
買ったお土産を私のベビーカーにつけたまま手ぶらで改札に消えて行きました。
(後ほど私が届けました)

次会うとき、ぽにょはどんなことができているのかな。
少しは親孝行ができた気がします。

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

こんにちは* ご訪問ありがとうございます 先日静岡に出かけた際に、途中にある足柄サービスエリアで柚子を購入しました。 静岡方面に行く際はいつも立ち寄る足柄サービスエリア。 こちらにあるお野菜コーナーで新鮮な高原野菜や特産品を買うのが目的です♡ 今回も例によっ ... 続きを読む
こんにちは*

ご訪問ありがとうございます

先日静岡に出かけた際に、途中にある足柄サービスエリアで柚子を購入しました。
静岡方面に行く際はいつも立ち寄る足柄サービスエリア。
こちらにあるお野菜コーナーで新鮮な高原野菜や特産品を買うのが目的です♡
今回も例によって立ち寄り、柚子を見かけたので迷わず購入。
自宅に帰り香りを嗅ごうとさっそく開封してみると・・・
2つ入りのうちの1つの裏側が腐ってカビていました・・・
ショックすぎる!!!!

けれどなんとか無事だった1つを使い柚子味噌を仕込みました。

♡柚子味噌♡
柚子味噌



美味しくできましたが、大根が恐ろしい程高くて購入を諦めました(笑)
昨日の夕飯でほうれん草を和えてみたら母と妹に好評♡

保存も効くのでこれからの季節にぜひオススメです

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪


おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日はハロウィン!! 休日の関係で昨日にイベントをしているところが多かったですね 第一弾ハロウィンご飯で終了にする予定でしたが いろいろな方のハロウィン記事に触発されてまたまたハロウィご飯を作っちゃいました! ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日はハロウィン!!
休日の関係で昨日にイベントをしているところが多かったですね

第一弾ハロウィンご飯で終了にする予定でしたが
いろいろな方のハロウィン記事に触発されてまたまたハロウィご飯を作っちゃいました!!!

♡ドクロサンドイッチでハロウィンご飯♡

ドクロサンドイッチ


*ドクロサンドイッチ
*さつまいもとクリームチーズのコロコロサラダ
*ミックスフルーツ(バナナ、キウイ、みかん)
*かぼちゃシチュー

ドクロサンドはサンドイッチ用のパンを丸型で4枚切り抜いた後
上になる2枚をさらに小さい丸型で目の部分をくり抜き
黒大豆ピューレを塗ったパンに重ねました。
雑な仕上がりのドクロ

なんともまぁ雑な仕上がり(笑)

さつまいもとクリームチーズのサラダはクリームチーズと冷凍のさつまいもスティックを
さいの目切りにしてから和えただけのお手軽メニュー。
味付けなしでもクリームチーズのコクとさつまいもの甘味で美味しくいただけます。

ミックスフルーツはそれぞれのフルーツを切って混ぜただけ。
ポチポチつまんで食べることにはまっているぽにょにはヒットした模様
普段の食事の中で子供のブームを見つけてあげて
それに沿ったメニューにすると食いつきもUPすることもありますよね♡

かぼちゃシチューは材料をオリーブオイルで炒めてから火を止めて小麦粉をふり
そこにかぼちゃピューレをしっかりと混ぜ合わせて牛乳を少しずつ加えて
馴染んでから再加熱して程よいとろみ感で火を止めれば完成。
かぼちゃシチュー


なんだかんだハロウィンご飯を2回作れたので今年のハロウィンは満足です♡
今日は母が帰宅するのでお見送りに行ってきます♪

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日は母が来る予定なのでお夕飯でおもてなし♪ 今からメニュー考えます(笑) 昨日は晴れてはいたけど寒かったのでおうどんでお昼ご飯にしました。 ♡あったかツナうどん♡ (おや、お箸が気になる人が居る模様) * ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日は母が来る予定なのでお夕飯でおもてなし♪
今からメニュー考えます(笑)

昨日は晴れてはいたけど寒かったのでおうどんでお昼ご飯にしました。

♡あったかツナうどん♡
箸強奪

(おや、お箸が気になる人が居る模様)

*ツナうどん
*ほうれん草のチーズ卵焼き
*みかん(ぽにょのみ)

ツナとえのき、水菜、人参であったかいおうどんにしました。
ツナ缶のスープとおだしを加え少しだけお塩で味を調整。
ツナ缶の塩分があるので塩はひとつまみで十分です。
人参はつかみやすいように太めの千切りに。
エノキは短めに切りました。
最近うどんを手づかみで「ツルツル」っと食べるのにハマっているぽよ。
今回はゆでうどんの袋麺を使用したのですが、スープに入れる前に
袋の上から指で十字に線を入れて細かくしました。
(給食のソフト麺をこんな風にして食べたっけ・・・)
こうすることで細かくなりすぎず、うどんもつかみ食べしやすいみたいです。

最近またほうれん草アンチ期間突入のぽにょなので大好きな卵焼きで誤魔化す作戦。
なんとか食べてくれました。
が一瞬モグモグが止まった(笑)

みかんは今季初♡
試しに薄かごと出したら食べてくれそうだったので薄皮むきとはおさらばできそうです♪

さーて今から大急ぎで献立を考えよう♪
皆様も休日をお楽しみ下さい

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

こんばんは* ご訪問ありがとうございます 夜はすっかり冷え込んで寝る前のハーブティが欠かせません。 離乳食を進めていれば順調なことばかりではなく悩みもたくさん出てきます。 あるときはイヤイヤ!プイッに悩んだり またあるときには離乳食ストライキや遊び食べ、食べ ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
夜はすっかり冷え込んで寝る前のハーブティが欠かせません。

離乳食を進めていれば順調なことばかりではなく悩みもたくさん出てきます。
あるときはイヤイヤ!プイッに悩んだり
またあるときには離乳食ストライキや遊び食べ、食べムラについて悩んだり。
いつもとちがうー


昨日の保育園見学で園長先生が私にお話してくださったことがありました。
-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
子供のイヤイヤ!プイっ!!!を全力で受け止めることが大事です。
子供の自己主張ですから。
それを無理に我慢させすぎたり「いい子」を強要すると後に反動がきちゃいます。
「私我慢できるよ!」というのは裏を返せば「私本当はやりたことがあるよ」という
子供の主張です。
働いているとママはどうしても気持ちい余裕もなくなる機会が多いので
そんな時に子供のイヤイヤを全力で受け止めるのが保育士の仕事です。
そうやってイヤイヤ期をうまく大人が受け止めることができれば
子供のイヤイヤは自然と落ち着きます。

-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
この話にハッとさせられて普段の自分のことを考えてみました。

まだまだイヤイヤ期ではないけど、ご飯中に遊びだす日や
イヤイヤ全開で全く食事が進まない日。
そんな時私はどうしていただろう?

初めのうちこそ好きにさせてましたが、最近では遊ぶのが当たり前になると困るので
静止したり、ときには「こらっ!ダメだよ。」とカトラリーを取り上げたりすることがありました。
けれど今のこの時期「いろいろな触り方をして五感をフル活用して食べることを覚える時期」
であり私にとっては「遊び食べ」に見えても実はぽにょには「新しい発見の連続」なのかもしれません。

園長先生の言葉のおかげで日頃のご飯のときの接し方を反省しました。
我が家の食事三ヶ条を決めたときは確かに
「広い気持ちでご飯に付き合おう。けれど作法は大切に。そのためにガチガチにならないように」
という気持ちでこの3つのルールを決めました。
けれどいつの間にか「悪いことは悪いと教えなければ」という気持ちが先走ってしまいました。
1歳を過ぎると少しずつ親の言葉を理解するので
「悪いことは悪い」と教える時期という言葉を気にしすぎていました。

私から見ての「遊び食べ」は私にとって「都合の悪いこと」だったのかもしれません。
作ったご飯が無駄になる、掃除が大変等の気持ちもあったことは確かです。

園長先生の言葉をノートに書き留めつつ初心に帰り頑張りたいと思います。
見出し


離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

こんばんは* ご訪問ありがとうございます 今日は寒かったですね。 明日はもっと寒くなるのでしょうか。。。 料理に手当たり次第しょうがを入れてしまいたい勢いです。 以前からお世話になっている食の科学舎さんのHPに離乳食レシピを中心としたレシピを 掲載いただきまし ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
今日は寒かったですね。
明日はもっと寒くなるのでしょうか。。。
料理に手当たり次第しょうがを入れてしまいたい勢いです。

以前からお世話になっている食の科学舎さんのHPに離乳食レシピを中心としたレシピを
掲載いただきました。

お子様も安心してお召し上がりいただける金時豆入りカボチャ蒸しパン♡
ad2cc94c.jpg

こちらのお豆のドライパックはお豆のホクホク感が本当に美味しくて豆好きには堪らない食感。
しっかり柔らかいのでお料理にこのまま入れるだけのお手軽さも嬉しい♪

今回使用した金時豆以外にもバリエーションは豊富!
ドライパック

金時豆を使ったかぼちゃ蒸しパンのレシピ詳細はこちら→◇◆◇◆◇◆

その他離乳食初期からのかぼちゃプリン初期離乳食からの大豆じゃがいもポタージュ
掲載いただいています♡

お子様も安心してお召し上がりいただける食の科学舎さんのピューレ&ドライパックぜひオススメです
ピューレ

その他にもお子様に便利な保冷枕なども販売しています♡
枕
こちら私もとてもお世話になっています。
発熱時はもちろん、夏場もタオルでくるみベビーカーに入れておいたりと便利でした。
これからインフルなんかも始まる季節なので備えておくと安心。

素材にこだわり抜いて作った北海道産のピューレや
便利な保冷アイテムが購入できるオンラインショップは
こちらになります♡

離乳食にも使いやすいアイテムなのでぜひオススメです。

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

おはようございます* ご訪問ありがとうございます 土曜日ですね。 お休みの方も多いのかな? 我が家は相変わらず主人が出張なので普通の日です。 けれどEテレは休日仕様なので録画にお世話になりそう(笑) 明日母が我が家に泊まりに来るので食料の買出しだけは行かなきゃ ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
土曜日ですね。
お休みの方も多いのかな?
我が家は相変わらず主人が出張なので普通の日です。
けれどEテレは休日仕様なので録画にお世話になりそう(笑)
明日母が我が家に泊まりに来るので食料の買出しだけは行かなきゃ!!
生協を利用しているのでメインはそちらで、途中で補充感覚でスーパーを利用しています。
とはいえ、主人の出張が多いのでぽにょと二人だと食料もそこまで減らず
スーパーに行かずに過ごしてしまう日もあります。

さて前置きが長くなりましたがぽにょごはんのまとめをご紹介♡
とは言っても今日から始めたこのカテゴリ。
毎日ぽにょごはんをご紹介できていたわけではないので
初回の今回はlivedoorブログにお引越ししてからのものをご紹介しようと思います。

秋鮭のシチューとパンケーキのプレートごはん
パンケーキ


親子deオープンサンドプレート
スレートごはん


枝豆おやきとカレイの塩スープごはん
枝豆おやきアップ


ミートソースオムレツde親子ごはん
オムレツプレート


海苔サンドスティックと赤魚のチーズ焼きごはん
海苔サンドスティック


親子deポカポカ洋風煮麺
親子で煮麺


簡単混ぜるだけの鯵の生節丼
鯵の生節丼


お子様ハンバーガープレート
ハンバーガー


インカのめざめdeサーモンポテトごはん
ポテサラご飯


親子deハロウィンごはん
ハロウィンご飯


お引越ししてからのものをピックアップしたので多くなってしましましたが
ごはんの名前から詳細に飛べるようにしてあります♡
気になるメニューがありましたらぜひお試し下さい♪

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

こんばんは* ご訪問ありがとうございます 今日は日中も肌寒かったですね。 午前中に近所の保育園に見学に行ったのですがとっても素敵な保育園で感激。 入ることはできない可能性99%ですが、一時保育の登録をしてきました。 園庭開放日の案内をいただいたのでタイミングが ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
今日は日中も肌寒かったですね。
午前中に近所の保育園に見学に行ったのですがとっても素敵な保育園で感激。
入ることはできない可能性99%ですが、一時保育の登録をしてきました。
園庭開放日の案内をいただいたのでタイミングが合えば遊びに行こうかな♡
ぽにょも楽しかったようで、最後に少し一緒に遊ばせてもらったら帰りたくないと大騒ぎ。
お友達と遊びたいんだよね。
もっと頑張って支援センター等に通ってみようと思いました。

その見学した保育園でハロウィン会をしていて、園児さんたちがみなでコスプレをしていました。
小さい子のコスプレってすごく可愛くて、なんだか見てるだけで癒されて帰宅。

そんな状態でハロウィン気分が抜けきれずに作った今日のランチ。

♡親子でハロウィンプレート♡
ハロウィンご飯

*黒大豆パンケーキ
*秋鮭とほうれん草のクリーム煮
*さつまいも入りカボチャ
*なんちゃってウィンナー
*ハロウィンポテトサラダ

パンケーキには食の科学舎「まるごとピューレ黒大豆」をいれてほんのりハロウィンカラーに。
黒大豆パンケーキ

ピックもオレンジにしてなんとなくハロウィン♡

秋鮭とほうれん草のクリーム煮は卵焼きフライパン1つで5分くらいで完成。
全部生協の冷凍食材なのでお手軽。
鮭のクリーム煮


さつまいも入りがぼちゃはその名のとおり、さつまいもとかぼちゃをマッシュして混ぜ
粉チーズで味付けしてからラップで丸く形成してお箸でかぼちゃらしく線を入れました。
茎はかぼちゃの皮を使用。

なっちゃってウィンナーは豚ひき肉ミックスベジタブルを使って作ったもの。
ウィンナー

-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
豚ひき肉とミックスベジタブル、片栗粉をしっかりと粘り気が出るまで混ぜ合わせ
少量のナツメグと塩コショウ、粉チーズ(それぞれ1振りづつ位)加えてさらに混ぜ合わせる。

細長く形成し沸騰したお湯で浮かび上がってくるまで茹でる。

-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
テキトーに作りすぎて計量もしなかったので、詳細は後日改めてレシピに落とします。

ハロウィンポテサラはハロウィンらしい形のパスタを使ってみました。
ハロウィンポテサラ

コウモリやスパイダーの形のパスタを私のパンケーキに乗せたら
食欲がなくなりそうな見た目になってしまいました。。。

安定のホットケーキでムシャムシャ両手つかみで食べたあと
ウィンナーもがぶり。
お肉が好きなのでウィンナーもどきも気に入ってくれたようでした。
つかみ食べもしやすいのでレギュラーにしたいな♪

ウィンナーのゆで汁は冷蔵庫のお野菜をいれてコンソメ
塩コショウで味を整えればスープにもなります。

今回は青梗菜としめじ、しょうがをいれて冷え性対策のジンジャースープに。
しょうがを強めにしたので私だけいただきました。

ハロウィンが終わったらクリスマスの準備。
いよいよ忙しくなりそうですね。

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今朝はすっかり冷え込んで朝起きて一番初めに靴下を履きました。 離乳食の進みが比較的早いぽにょ。 そのためか友人からよく言われるのが「離乳食の悩みないでしょ?」といった類のことです。 ありますよ!!!!離乳食 ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今朝はすっかり冷え込んで朝起きて一番初めに靴下を履きました。

離乳食の進みが比較的早いぽにょ。
そのためか友人からよく言われるのが「離乳食の悩みないでしょ?」といった類のことです。

ありますよ!!!!離乳食の悩み!!!!

ぽにょの場合はまず歯が少ないこと。
このためいろいろ食べたいという気持ちはあっても内容がうまくついていかないことがあります。
例えばお肉。
お肉大好きなぽにょですが前歯4本しかないため、メインは挽肉になり
その結果作れるものも限られてきます。
牛肉や豚肉はスライスなどを細かく切ってあげますが筋や脂身が食べにくいようで
ベローンと出すことが多いです。
けれど味は好きなのかしばらくしゃぶって味を堪能してからだすという(笑)

あと地味に辛いのがトウモロコシ。
1粒1粒が薄皮に包まれているので物によっては食べにくそう。
なので時間があるときは軽く刻んで上げています。

けれどこんな悩みが可愛いと思えるほどに困っているのが離乳食ストライキ
たまに勃発するこの離乳食ストライキですが、食べ物で遊ぶだけ遊んでポイッと投げたり
お皿をひっくり返したり、かと言って私が食べさせようとすると
「だぁぁあぁぁぁぁぁぁぁっぁあああああ!」
っと渾身の力で叫び「余計なことしてくれるな」と言わんばかりの大暴れ。
食べたがる

もちろんベビーチェアに立っちゃうし、食べ物は恐ろしい飛距離で飛んでいくし
そのくせなぜかエプロンに落ちたものをつまんで食べるし。

こうなっては手の施しようがないので強制退場。

最初の頃は可愛いものでしたが、体も大きくなり力もついてきた今ではこちらも
「お、来たな。負けないよ」という位の構えの姿勢と気力が必要です。

離乳食ストライキは仕方ないとして、離乳食ストライキだろうとなかろうと
我が家で徹底しているルールが3つあります。
このルールだけは必ず守らせ、離乳食ストライキは度合いに応じて対応するようにしています。

<みみ子家のごはん3ヶ条>
・食べるときは食卓で
・3回座り直させても脱出しようとしたらご飯タイム終了(仏の顔も三度まで)
・いただきます、ご馳走様の挨拶はギャン泣きしようともさせる


ルールを決めすぎるのも大変なのでわかりやすいけど成長してからも大切なことを厳選

離乳食ストライキで精神力を使うこともありますがこれだけは守らせて
「食事の時間」という概念を覚えてもらいたいという願いを込めて。

まだまだ小さくてわからないと思うけど継続は力なり!!
と信じたい。。。

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪

おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日も綺麗な秋晴れです。 昨日は暑いくらいでしたが、主人が出張の振替休日だったので富士サファリパークまで 家族でお出かけしてきました。 途中のサービスエリアで高原野菜を購入したり、ぽにょのご飯にも使えそうなも ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日も綺麗な秋晴れです。
昨日は暑いくらいでしたが、主人が出張の振替休日だったので富士サファリパークまで
家族でお出かけしてきました。
途中のサービスエリアで高原野菜を購入したり、ぽにょのご飯にも使えそうなものを仕入れられたりと
大満足のプチ旅行でした。
富士サファリパークではカンガルーに触ったり、モルモットをなでてみたりと
普段はできない体験をさせてあげられました。

離乳食の中期になると少しづつではありますが味付けができるようになります。
そこで今回は私が愛用中の離乳食調味料と味付けのコツをご紹介します♪

他にもいろいろなアイディアで離乳食を頑張っているママさん達のブログは
こちらでご覧になれます♡

にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村

さっそく私が愛用中の調味料はこちら!
調味料

*調理酒
*みりん
*塩麹
*てんさい糖
*鰹粉
*ブイヨン顆粒(子供使用OKのもの)
*和風だしパック(鰹、昆布等ミックス)
*粉チーズ

調理酒とみりんは加熱してアルコール分をしっかりと飛ばすことで
赤ちゃんでも使用できます。
私が愛用している調理酒とみりんはどちらも原材料がお米で
余分なものが極力使用されていません。
なので市販のブイヨンや味付け用の調味料を使うよりも
こちらの方が優しい味付けになるかな?という持論で使用しています。
料理に深みが出ることはもちろん、みりんを使えば砂糖を使用しなくても
甘みが出る
ので、煮物などは砂糖不使用でも作れます。

塩麹は自宅で仕込んでいるもの。
塩を使うよりも優しい味になり、麹の甘味もあるので角が立ちません。
魚や肉に大人分量の半分以下の量を使用しています。
スープの味付けにも最適。
塩麹で下味をつけた魚をたっぷりの野菜と出汁で煮込むと
それ以外の味付けなしでも十分美味しいです。

甘味が欲しい時は少量のみりんを加えしっかりと加熱してアルコールを飛ばすことで
まろやかな仕上がりになります。

砂糖はてんさい糖を使用。
白糖のしっかりめの甘さが苦手でこれまで三温糖やきび糖を使用していたのですが
サトウキビ由来のキビ糖はボツリヌス菌の心配もあり使用を控えました。
その代わり赤ちゃんでも使えるてんさい糖を使用。
こちら便秘解消効果もあるので便秘気味になったときは
あえて砂糖を少し加えたメニューを作るときもあります。

鰹粉は友人のとーいっくちゃんが築地で買ってきてくれたもの♡
お野菜をあえたり、お豆腐にかけたり、ふりかけ替わりにしたりと
いろいろ使えて便利です。
鰹節を粉末にしたものなので塩分もなく安心して使用できます。

出汁はパックタイプを使用。
こちら原材料が国産ということが決め手で選びました。
だしパック特選(とくせん)10g×25袋×1セット 特選 だしパック 無添加 国産 出汁パック だし 無添加 だし あご だしの素 おいしい 天然だしパック だし汁 出汁 魚介 かつお 削り節 昆布 しいたけ 椎茸 日本産 鰹節 化学調味料不使用 煮干し【メール便送料無料】 05P09Jul16
だしパック特選(とくせん)10g×25袋×1セット 特選 だしパック 無添加 国産 出汁パック だし 無添加 だし あご だしの素 おいしい 天然だしパック だし汁 出汁 魚介 かつお 削り節 昆布 しいたけ 椎茸 日本産 鰹節 化学調味料不使用 煮干し【メール便送料無料】 05P09Jul16
ほかのお出汁に比べ1パックでとれる出汁の量が多いのも嬉しいところ。

コンソメは今臨時的に生協の子供利用可能な顆粒ブイヨンですが
表記をみるとエキス系が多すぎる
自分の中で「○○エキス」というのは合成化学調味料で子供には使いたくないという気持ちがあり
リピはしないかな。。。という感じです。
今までの中で一番良かったのはやっぱり茅乃舎の野菜だし。
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
少しお高いですが安心安全だし、何よりも優しいお味。
これでポトフとか最高です♡
まだまだ毎回しっかり味付けするわけではないし、その数少ない味付けが
毎回コンソメなわけでもないので思ったよりも長持ちします。

そして粉チーズ。
こちらは調味料とは少し違うのですが、塩をわざわざ添加するよりも
食材に含まれてる塩分で風味と味をつけるようにすると離乳食作りがとても楽になります。

これはかなり自己流なのですが、わざわざ調味料で味をつけるより
もともとの食材の旨みと味、風味で味付けをするというのが私がやっている離乳食作りのコツです。
粉チーズは結構万能でつぶしたジャガイモを粉チーズで和えればポテトサラダ風、野菜に和えるとコクUP
などなど和えるだけでぐっと料理らしくなります。
粉チーズにある塩分とチーズのコクをうまく利用します。
ぽにょのお気に入りはトマトと野菜をコトコト煮込んで作ったトマトソースのリゾットです。
トマトソースにご飯と粉チーズを入れるだけ。
トマトソースをストックしておけば時間のない朝も解凍してご飯と混ぜてチーズを振るだけで完成♡

粉チーズの他には素麺なんかも塩分を利用しています。
素麺には塩分がありますが、これは茹でたあとに水晒しをすることで子供でも食べられるようになります。
なのでいわゆる「赤ちゃん用素麺」のたぐいは購入したことがありません。
素麺のゆで汁を少し取っておいて、スープに加えることでちょっとした塩分と素麺の風味がプラスされ
そこに野菜を入れて煮込めば野菜たっぷり煮麺の完成♪
和風の出汁を効かせても美味しいです。

こんなふうに食材の塩分を毛嫌いするのではなく、それをうまく利用することで
余計な味付けをしなくても美味しい離乳食が作れます。
もちろん塩分量に気をつけるため使用は少量にする、水晒しなどで塩分を抜く必要はあります。
その塩抜きしたお水なんかなが最高の調味料になるかもという思いつきで始めました。

煮物などの味付け方法は後日ご紹介できればと思います♡

まだまだしっかりと味付けはしていないので
しばらくの間はこの方法で離乳食、幼児食を進める予定です。

さて今日はお出かけ。
気温は昨日ほど暑くないとのことですが服装に悩みます。
ぽにょはタイツにしようかな♡
ほのファッション


育児情報はこちらで検索!

新米ママ ブログランキングへ
離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)
にほんブログ村 子育てブログ 離乳食・幼児食へ
にほんブログ村
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪