みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

2017年06月

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6月も今日で最終日と言ことで。
今月のお弁当振り返りです。
出張が多かったので週ごとのまとめほど作れず
1か月単位でのご紹介になりました。
(6月第一週のみまとめているので正確には2週以降から)


♡市販の唐揚げで♪お手軽ケチャップ炒め♡

7弁当

市販の唐揚げを利用して作ったケチャップ炒めです。
下ごしらえが出来なかった日や寝坊した日は
市販品をアレンジが便利です。

♡さんまの塩麹焼き弁当♡
14弁当

この日も既製品に頼り切ってしまったお弁当です。
玉子焼きがやけに大きくなり
だいぶ幅を利かせてしまいました。

♡お惣菜活用で15分弁当♡
21べんとう

前日に外出した時に購入したお惣菜が
思いのほか多く残っていたので
そちらを活用しました。
(主人は食べてないので入れちゃえ!的な)

♡反省点だらけのお弁当♡
26おかず

ミートボールにつくねを入れるという
まさかの失態だらけのお弁当。
みょうがを入れて夏らしくしてみました♪

数少ないお弁当の日なのに既製品を毎回使ってしまいました。
7月は少しでも既製品使用率を減らせるように頑張ります!!!

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今日は朝から仕事の関係でお出かけです。
保育園とは違う託児施設だけど
ぽにょさん、お利口さんにできるかな?

以前1歳6か月記念プレートのときに作った
離乳食レシピがクックパッドで人気検索TOP10入りすることができました♪

Cpicon TOP10ありがとう♡野菜のゼリー寄せ by mimiko2770
31ゼリー


入れるお野菜は冷蔵庫にあるものでOKです♪
七夕に向けて星形にくりぬいたお野菜を入れても可愛らしいと思います♡

そろそろ七夕レシピも作りたいので
あれこれ考えてみようかな♡

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今日は結局梅雨らしい気温で
ムシムシでした。
空気がまとわりつく感じで
じっとり暑く感じるので汗もじっとり嫌な感じ。

お天気がコロコロ変わると気温も上がったり下がったりで
体調を崩しやすくなります。
夏バテにもつながるので
シッカリとスタミナをつけたいところ。

ということで夏バテ予防にも効果のある
ビタミンB1たっぷり含む食材豚肉を使って
簡単な主菜を作りました♪

Cpicon 豚とモロッコインゲンのトロトロ中華煮 by mimiko2770
29豚とモロッコインゲンの中華煮


丼ご飯の具材にも出来るのでパパっと作って
お昼ご飯にしたりしても便利です♪

暑い夏に向けてしっかりとスタミナをつけて
夏バテに負けない体を目指します!!

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タイトルの通り「イヤイヤ期」が日に日にパワーアップしています。
昨日は午前中雨だったのでお散歩に行けず
鬱憤がたまっていたのか
隣の部屋から部屋干しのラックを引っ張ってきたぽにょ。
それを叱ると床にうつぶせになって
「やーやーやー!!!だめ!いや!!!!」
と叫びます。
「ダメなものはダメだよ。
これ、お洗濯もの干してるんだから
あっちのお部屋に戻すよ」
と私が言うと干してあるものをぐちゃぐちゃにして
ラックの上にポイっとのっけ始めました。
その後床にごろ寝して歌を歌い始め。。。
28グダグダ

反省の気配なし。。。

こんなことが毎日何回もあり
噂通りイヤイヤ期は疲れるなぁと疲弊する日々です。
イヤイヤが激しいときにたまに
「イヤイヤはママがイヤイヤ!」
と返すと
「は?」
という感じで真顔で見つめてきます。
(急に恥ずかしくなる自分)


午後にはなんとか雨が上がってくれたので
きなこと一緒にお散歩に。
他の犬がいなかったのできなこを公園で下してみることに。
そこらじゅうをクンクンしながらぽにょについて歩くきなこ。
二人のお気に入りは水道のようで
しばらく二人で水道で遊んでいました。
28ほのきなこ

こんなにたくさん遊具があるのに水道でいいんだね(笑)

そして最近やたらと学資保険の勧誘に合う私。
だいたいの場合は道を歩いていると声をかけられます。
ベビーカーを押しながら歩いていたら急に後ろから声をかけられて
素でびっくりしてしまい
「わ!びっくりしたー」
と言ったら
「すいませーん。だいじょうぶですかー??」
とやたらと語尾を伸ばす保険レディーさん。
予想通り学資保険の話を始めたので
「間に合ってるので大丈夫です」
とお断りするも
「話だけでも最後まで聞いてくださーい」
と食い下がるので
「私、FP持ってるのでそこら辺の管理は自分でできます」
と思わず口から出まかせを言ってしまいました。
けれどこれが効果てきめん。
「あ、それじゃぁいろいろと知識もあるし詳しいですよねー
失礼しましたー」
とあっさり撤退してくれました。

ウソついてしまったけど。。。
嘘も方便かな。
FPの受験を終えた友人から
テキストを譲り受けて
面白そうで勉強してたのですが
受験が面倒になりテキストを終えて止まっている状態で
有資格者ではないのです。


これ以降、何度も学資保険勧誘に合いましたが
この言葉を言うとたちまち撤退してくれます。
積極的に使うわけではないので良しとしよう。

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今日は雨が降るのか降らないのか・・・
お洗濯ものを干すのに躊躇するお天気です。

昨日のランチはこれまたハンバーグを使って
お手軽に丼ご飯でした。
♡ロコモコもどき丼♡
28ランチ

*ロコモコもどき丼
*紫キャベツのマリネ(私のみ)
*ブルーベリーヨーグルトムース(ぽにょのみ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグストックを使ってロコモコもどきにしました。
目玉焼きがあまり得てでないぽにょなので
スクランブルエッグにしてそこにミックスベジタブルを入れて
ついでにお野菜もプラス♪
28ほの丼

ソースは私用に作ったものを水で3倍に割って使用しました。

私もほとんど同じ感じです。
28葉子丼


副菜は色をそろえて私は紫キャベツのマリネ
ぽにょはブルーベリーヨーグルトの寒天デザートにしました。

多めに作ったと思ったハンバーグ。
楽だからと立て続けに使ってしまいました。。。
今夜はお魚にしてあげよう。

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午前中降っていた雨も午後には止んだので
夕方からお散歩に出かけてきました。

昨日はギリギリ雨が降らなかったので
支援センターへ。
久しぶりにぽにょのお弁当も持参しました♪

♡ひまわり海苔巻かずde夏モード弁当♡
28ほの弁当

*ひまわり海苔巻かず
*小松菜のシラスみぞれ和え
*人参
*ハンバーグ
*マンゴーヨーグルトムース
*さくらんぼ
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質3種類、ビタミン類7種類】


ひまわり海苔巻かずは以前ご紹介した
海苔巻かずをアレンジしたものです。
Cpicon 子供弁当に♡簡単可愛い海苔巻かず by mimiko2770
こちらに丸くくりぬいたハンバーグを乗せて
周りにトウモロコシを並べるだけの簡単レシピです♪

小松菜のシラスみぞれ和えは
大根おろしにシラスを加えだし汁を大さじ3ほど入れて
レンジで加熱したみぞれを
茹でた小松菜と和えたものです。

そのほかはあるものを詰めて
隙間埋めにサクランボを入れて調整しました。

【こども弁当詰め方手順】
1.お弁当箱の下にワックスペーパーを敷く
(おかずたちが動きにくくなります)
2.左側に海苔巻かずを入れる
3.右側にサラダ菜を敷き
そこにハンバーグを入れる
4.ハンバーグと海苔巻かずの間にカップを置き
小松菜のシラスみぞれ和えを入れる
5.ハンバーグの手前にカップを置き
マンゴーヨーグルトムースを入れる
6.全体のバランスを見ながら
カップが動きにくくなるように
サクランボで隙間を埋める
7.ニンジンを乗せて完成


大人弁当に比べておかずなども小ぶりな
子供用の弁当。
隙間をうまく埋めることが大切な気がします。
隙間埋めに役立つ品目として
ミニトマト類、果物類、形を隙間に合わせやすい
お浸し系が便利です。

またおかずカップはシリコン系より紙やビニールタイプが便利です。
(シリコンカップだと固いので
隙間に合わせて変形させにくい)

くしゃくしゃにしたワックスペーパーを下に敷いてから
詰めることでおかずカップが動きにくくなるのと
くしゃくしゃをうまく隙間に入れてあげることで
おかずカップを固定しやすくなります。

こんな感じで娘用のお弁当を作っています♪
お弁当作りを始めるママさんの参考になればうれしいです♡

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いつもお世話になっている「北レシピ」さんにて
レシピを掲載いただきました♪

<大豆ピューレ入り鯵バーグ>
11鯵バーグ


離乳食後期程度のお子様も食べやすい主菜です。
鯵のすり身を使用しているのでカミカミの練習にもピッタリです。

しかも大豆ピューレを使用することで
大豆イソフラボンも摂取できて栄養満点です。
味付けをしっかり目にすれば大人ご飯にもピッタリです。
ぜひお試しください♡

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先日巣立ってしまったツバメの巣に
新たなヒナが誕生しているのを
昨日のお散歩で見つけました。
親ツバメは同じカップルかわかりませんが
そうやって巣を何度も繰り返し使うことって
すごく素敵だなと思いながら眺めていました。

ハンバーグが大好きな娘用に
ハンバーグのストックはこまめに作っています。
先日もハンバーグを作ったのでさっそくお夕飯に活用しました。
今回はあめ色玉ねぎも大量に作り冷凍ストックができたので
満足感がものすごいです。

♡ハンバーグが主役のワンプレートごはん♡
26ハンバーグ

*ハンバーグ
*ほうれん草とトウモロコシのソテー
*ミディトマト
*コーンスープ
*ブルーベリーヨーグルト
*ごはん
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグを作り始めてから卵を切らしていることに気づき
片栗粉を加えて作りました。
そのためフワフワというよりはしっかりめのハンバーグになりました。
けれど玉ねぎをしっかりとあめ色になるまで炒めたので
自分でいうのもなんですが
旨みも出ていてなかなかの上出来。

その他はあるものをパパッと炒めて
乗せただけの手抜きごはんです。
(ハンバーグ作りにパワー使いすぎました。。。笑)

これで強力な主菜要員ストックができて
気持ちにも余裕ができました♡
今日も一日頑張りましょう!!

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今日は雨予報でしたが雨が降らずに日中を終えました。
梅雨入りしたこともあり少し前から探し始めた
ぽにょのレインブーツ。
靴のサイズがまだ13cmで少し大きいくらいなので
サイズ探しに苦労しました。
多くのレインブーツが14cm程度からで
なかなか13cmがなくやっとみつけても好みと違ったりと
諦めかけていたのですがなんとなーく立ち寄ったお店で
よさげなものを発見!!
即決で購入しました(笑)
27レインブーツ

どんなレインコートにも似合いそうなシンプルなデザインです。
外側にドットのお星さまがついていて
ぽにょはそれがお気に入りの様子。

よほど履きやすいのか常にはきたがって仕方ありません。
(これがよく聞く長靴の魔力ってやつですね)
そして今日も雨は振っていないのに鼻歌を歌いながら
玄関に座りレインブーツを着用。
今日のコーデに似合わないから違う靴にしようと促すも
「いやいやスイッチ」作動して玄関でうつぶせになって泣きまね。
(涙は出ていない)
ということで仕方ないのでそのままお出かけしました。
27ほの


どうやらこちらでも購入できるアイテムなようで
サイズが変わっても対応できそうで一安心です。
スゴ売れ♪10/20再入荷●定番新作●只今ぴったり中敷付!きれいなカラー(日本製) 大人気カラフルレインブーツ(長靴)(13〜19cm)】【fabhug/ファブハグ】キッズ/ベビー/子供用/男の子/女の子/通園/通学/レインシューズ/13cm14cm15cm16cm17cm18cm19cm/無地
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それにしても噂では聞いていた「長靴の魔力」。
その実態を目の当たりした今日でした

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実家から届いたサクランボが気に入って
サクランボの入っている冷蔵庫を
「あけてー」
と朝から叫んでいるぽにょ。

けれど無制限に上げるわけにもいかないので
小出しでチマチマと食事に出すようにしています。

♡モザイクフレンチトースト♡
26ほの飯

*モザイクフレンチトースト
*フルーツ盛り合わせ
*ほうれん草の白和え
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、ビタミン類5種類】


お雛様のときに流行にのって作ってみた
「モザイク寿司」をフレンチトーストにしてみました♪
フレンチトーストを焼いてから切り
その上にヨーグルトを乗せ、フルーツをON♡
フルーツはキウイ、ブルーベリー、サクランボ、グレープフルーツです。
今回は6枚切りの食パンの1/2枚分を8等分しました。

小鉢でほうれん草の白和えをプラス。
スープもつければよかったなぁと反省。

ちなみにフレンチトーストは毎回焼く前に
娘が食べやすいようにひと工夫しています。
子供が食べやすい中までフワフワなフレンチトーストにするコツ♡

一口サイズだったので娘は手づかみしたり
フォークで食べたりとどちらも対応しやすいようでした。
完食でご馳走さましてくれました。

【関連記事】
♡離乳食で作る華やかモザイク寿司♡

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