みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

2018年04月

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こんな時間に更新です♪

新年度が始まりあっと言う間に2週目に突入です。
新卒の新入社員さんがキラキラしていて
眺めているだけで癒しになります。

ランチの時間帯はどのお店も混むので
最近はお弁当を持っていくようにしています♪
母がいてくれる期間だからこそ
出来ているのわけですが
並ばずにのんびりと食べることができるのは
やっぱりうれしいので、出来る限り作れたらいいな。

そんな働くママのOL弁当を簡単にご紹介です。

♡ぶり大根弁当♡
10弁当

母が作ってくれたぶり大根を主菜に
お弁当箱にまとめました♪

♡海老とアスパラの塩炒め弁当♡
10弁当2

旬のアスパラを海老と炒め、鶏がらスープの素で味付け。
副菜には新玉ねぎとトマトのサラダを入れました。

♡揚げ茄子と鶏のおろし煮弁当♡
10弁当3

揚げ茄子と鶏、ピーマンをおろし煮にしました♪
大根のろしのおかげで、味もなじみやすくて
冷めてもおいしくいただけました。

普段は主人のお弁当を作り慣れていたので
自分用のお弁当箱がとても小さく感じました(笑)
このお弁当箱だと主食+主菜+副菜+玉子焼きで十分なので
10分で出来上がってしまいます♪
(主菜は主に前夜の残り)
母が帰宅してもお弁当作りができるように
頑張りたいです。

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またまたご無沙汰になってしまいました。。。
4月から仕事が始まり新生活になれず
毎日があっという間に過ぎていきます!

そんな感じなので
お料理も「いかに手抜きをするか」
を以前以上に考えるようになりました(笑)

ということで今回は炊飯器にお任せで作る
豚の角煮のレシピをまとめてみました♪
Cpicon 炊飯器で簡単♪豚の角煮 by mimiko2770
1角煮


圧力鍋不要でトロトロ角煮の完成です♪

ぜひお試しください♡

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