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こんな時間に更新です♪
新年度が始まりあっと言う間に2週目に突入です。
新卒の新入社員さんがキラキラしていて
眺めているだけで癒しになります。
ランチの時間帯はどのお店も混むので
最近はお弁当を持っていくようにしています♪
母がいてくれる期間だからこそ
出来ているのわけですが
並ばずにのんびりと食べることができるのは
やっぱりうれしいので、出来る限り作れたらいいな。
そんな働くママのOL弁当を簡単にご紹介です。
♡ぶり大根弁当♡
母が作ってくれたぶり大根を主菜に
お弁当箱にまとめました♪
♡海老とアスパラの塩炒め弁当♡
旬のアスパラを海老と炒め、鶏がらスープの素で味付け。
副菜には新玉ねぎとトマトのサラダを入れました。
♡揚げ茄子と鶏のおろし煮弁当♡
揚げ茄子と鶏、ピーマンをおろし煮にしました♪
大根のろしのおかげで、味もなじみやすくて
冷めてもおいしくいただけました。
普段は主人のお弁当を作り慣れていたので
自分用のお弁当箱がとても小さく感じました(笑)
このお弁当箱だと主食+主菜+副菜+玉子焼きで十分なので
10分で出来上がってしまいます♪
(主菜は主に前夜の残り)
母が帰宅してもお弁当作りができるように
頑張りたいです。
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