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皆さまお久しぶりです♪
少々ご無沙汰しておりました。
ぽにょのイヤイヤ期と主人の出張とが重なり
毎日目まぐるしい日々を過ごしていたため
ブログの方の更新が滞ってしましました。
なんだかんだ、私は元気です♪
こうやって久しぶりの更新にも関わらず
ご覧くださっている方々に感謝の気持ちでいっぱいです♡

更新が滞っている間に少し嬉しい出来事があったので
ご紹介させてください♪

少し前になるのですがクックパッドにて
おしゃれで簡単♡スキレットでキッシュ by mimiko2770が
【スキレット】の人気検索で1位になることができました♡


スキレットに直接冷凍のパイ生地を敷くので
とてもお手軽に作ることができるこちらのレシピ。
簡単なのにおしゃれでインスタ映えも間違いなしです♡
検索くださった皆様に感謝です。

これから少しずつ再開予定ですので
これからもお読みいただけると嬉しいです♪

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少し前に作ったぽにょおやつです♪

いつもの蒸しパンをアレンジして
ぽにょがいま熱いピンク色の蒸しパンを
作ってみました♡

【クランベリー入り苺蒸しパン】


＜材料＞
ホットケーキミックス　150ｇ
牛乳　70cc
砂糖　大さじ2
サラダ油　大さじ1
卵　1個
苺ジャム　大さじ4（大さじ2+大さじ2）
乾燥クランベリー　適量

＜作り方＞
1.卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる
2.サラダ油、苺ジャム大さじ2を加える
3.牛乳を加えさらに混ぜ合わせる
4.よく混ざったらホットケーキミックスを少しずつ加えて
だまにならないようによくかき混ぜる
5.残りの苺ジャム大さじ2加えよく混ぜる
6.クランベリーをお好みの量加えてざっくりと混ぜる
7.型の7分目ほどまで生地を流しいれる
8.フライパンに2cmほど水を張り
生地を入れた方を並べてふたを閉め中火で加熱
9.沸騰してきたら弱火に落として7分ほど加熱して完成
（竹串等でさして確認）

苺ジャムを使ってピンク色にしました♪
旅行先で購入した無農薬の乾燥クランベリーがあったので
それも一緒に追加したら
見た目も可愛い蒸しパンになりました♡




ぽにょも大喜びで
「かわいいねー♡」
と指さしてくれました。

ホットケーキミックスは本当に便利で助かっています♪
～関連記事～
ホットケーキミックスでほうれん草蒸しパン
ホットケーキミックスで卵不使用豆腐焼きドーナツ

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今日は予報通りの朝から雨です。
台風という事で
皆さま外出の際はお気を付けください。

最近ちゃんと更新もせず
細々としていたクックパッドの方ですが
先日、レシピの一つが話題入りを果たすことができました！


今回話題入りさせていただいたレシピはこちら♪
外国産のお肉でもおいしい♡本場山形の芋煮 by mimiko2770

ブログで仲良くしている方も何人か「作ったよ～」の
報告をいただいたり、とてもありがたいです♡
これからも、スローペースではありますが
よろしくお願いいたします♪

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今日は暑いくらいの陽気ですね。
お洗濯もはかどって助かります♪

よくお料理のレシピに登場する「ふんわりラップ」という用語。
今までなんとなーくで、器に少し隙間を開けるかんじで
さっとラップをかけていたのですが
実は明確な方法なんてわからなくて
今更聞けないしなーと時間だけが過ぎていました(笑)

このままずっと調べるきっかけもなく時間ばかりがすぎるのかと思いきや・・・
なんと先日のESSEプラチナレポーターズの
小田真規子先生のイベント内で
「ふんわりラップ」を実践していただける機会がありました！！
プロが教えるふんわりラップなら間違いない♪

ということで今更聞けない方って結構いるんじゃないかな？
と思いご紹介させていただきます♡

さて、ふんわりラップとはどれくらい？
これくらいです！！！！


手が通るほどだそうです。
これくらい開けることで
加熱中に程よく水分が飛び
熱で暖まったラップが下に落ちてきて蓋をしてくれて
しっかりと旨みを閉じ込めてくれるそうです。

この日に作ったのは豚のトマト煮込み。
トマト缶を使わずに
トマト＆パプリカ⇒豚肉⇒ケチャップベースの調味料
の順で重ねてふんわりとラップをした後
8分ほどレンチン加熱します。

作るものによってラップの加減を変えることで
仕上がりも変わり、様々な食感に調整できるそうです。

うーん、なるほど！！
本当にお勉強になることだらけのイベントでした♡

～関連記事～
【小田真規子先生の作り置きお弁当講座】
【お弁当テク♪小田先生流ワンポイント講座】

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先日のぽにょのお誕生日ケーキは
ストロベリーレアチーズケーキにしました。
バタバタしてしまい予約するタイミングを逃したので
自宅で出来る範囲でのケーキ作りになりました。

チーズと苺が大好きなぽにょ。
けれど苺はもうスーパーにはありません。
ということで自家製のイチゴジャムを冷凍保存していたので
そちらを使いレアチーズケーキにすることにしました。
最近ではピンク色も大好きなので
喜んでくれるといいな♡
という期待を込めて・・・Let’s　cooking！！

苺ジャムで♡ストロベリーチーズケーキ by mimiko2770



今回はそこのビスケット部分をストロベリー入りの
フルーツグラノーラで作りました。
なのでそこの方までイチゴ味です♪

ケーキを見つけたぽにょは
「わぁ♡ピンク、可愛いね」
と大喜び。
そして食べると
「ん！！いちご！あまーい」
と食レポのようなコメント(笑)

何だかんだ昨年に引き続き
手作りケーキでお誕生日を祝うことができてよかったです♪

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新レンコンが出回り始めたのを見つけて
迷わず購入してきました♪
レンコンっていつでも好きで
良く買うのですが
新レンコンの季節は短いので
ぜひとも楽しまなければー♪

ということで常備菜として
今回はコンニャクと合わせて
きんぴらにしてみました。

コンニャクとレンコンの豆入りきんぴら by mimiko2770



今回はお豆もプラスして
タンパク質GETメニューです♪
主人がダイエット中なので
そんな主人でも罪悪感なく食べられるメニューにしてみました。

今回のお豆はいつもおなじみ
「食の科学舎」さんのとら豆ドライパックを使用しました。
ダイエットをしていてもタンパク質は摂取したい栄養素の一つです。
それをとら豆のドライパックで補う形にしました♪

お弁当おかずにもピッタリなので
ぜひお試しください♡

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先日ご紹介したセリアのアイテムで
さっそく子供おやつを作ってみました♪

セリアの可愛いアイテム詳細はこちら♡
⇒こどもごはんに役立つセリアアイテム

今回作ったのはこちら♪
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【一口サイズ♡黒豆入りほうれん草蒸しパン】


＜材料＞
ホットケーキミックス　200ｇ
卵　1個
牛乳　120ｇ
黒豆ドライパック　1袋
ほうれん草（冷凍or茹で済み）　30ｇ

＜作り方＞
1.ほうれん草は牛乳と合わせて
ミキサーorブレンダーにかけて滑らかにする
2.卵を割りほぐし1を加えてしっかりと混ぜる
3.ホットケーキミックスを加えてさらにまぜる
4.飾り用の黒豆をいくつかとり
残りを3にいれざっくりと混ぜる
5.シリコンカップに紙カップを入れて
そこに生地を流しいれる


6.生地を入れたら上に飾り用黒豆を乗せ
5cmくらいの高さから落とし空気を抜く
7.2cm程度水を張ったフライパンにカップを並べ
蓋をして中火で加熱
8.沸騰したら弱火に落とし7分加熱
9.竹串等を刺して中まで火が通ていれば完成

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手の平にのる一口サイズです♪


今回はとら豆バージョンも作りました♡


2色のお豆蒸しパンをたくさん作り
冷凍ストックです♪



おやつはもちろん朝食になんかにも使えるので
とても便利です♡
ぜひお試しくださいね♪

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少し前に在庫管理ミスで
人参をダブって購入してしまいました。
根菜と言えども期限はある！！

ということで人参大量消費重視の常備菜を作りました♪


＊人参のきんぴら
＊青梗菜とお揚げの煮びたし
＊かぼちゃの煮物
＊モッツアレラチーズとトマトの和風和え
（＊人参グラッセ）

人参グラッセは撮影忘れ・・・。

人参のきんぴらで人参を2本
グラッセで1本消費です。

グラッセはねじり梅にしたので
その時にでたかけらを
青梗菜の煮びたしに入れました。

煮びたしのお出汁が少し残ったので
それを再利用してかぼちゃの煮物に使用。
いろんなお野菜の旨みが詰まっているので
とても美味しく出来上がりました♡

9月は常備菜を少し復活できるように頑張ります！！

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