みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ: cooking

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こんんちは*

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午前中遠くの方で雷のような音が聞こえるも
我が家の付近には雨は降らず。
蝉もいつも通り鳴いていて結局このまま雨が降らずに
終えられるのかしら??

ずいぶんと久しぶりになってしまいましたが
今週の生協さんご紹介です♪

♡今週の生協さん♡
2生協

*野菜ボックス
*ミニアメリカンドッグ
*プチホットケーキ
*コーヒー氷
*冷凍果物
*卵
*ゆかり
*牛乳×2
(*レーズン入りロールパン)

今回は娘でも食べられる加工品で特に
おやつになるようなものを中心に注文しました♪
8月が仕事の兼ね合いや季節的なものもあり
手作りおやつを作る暇もなかなか取れなかったり
食中毒の心配なんかもあるので
加工品にお世話になる気満々です(笑)

ホットドッグ、プチホットケーキをおやつにする予定です。
またゆかりは、子供でも食べられるよう
添加物を極力おさえて加工しているものだそなので
初めて購入してみました♪

その他、コーヒー氷なるもの見つけたので注文したのですが
箱に入っているせいでやたらとスペースをとる!!
早々にばらしてみようかと検討中。

なんなら自宅でも作れるのですが
まだ可愛い製氷皿を用意していなかったので
取り急ぎ外注してみました(笑)
100均で丸い氷が作れる製氷皿を購入したら
自宅でも作ってみよー♪

あとはレギュラーのものばかりです。
お野菜ボックスはこんなかんじ。
2グリーンボックス

葉物野菜が中心です。
(これにジャガイモもありましたが忘れました)
品目が被っていて芋類もまだ残ってるので
今回の注文では野菜ボックスはお休み予定です。

娘も2歳に近づき
少しづつ加工品も与え始めました。
全て手作りできれば理想だけど
そうもいかないのでそうやって少しづつ
加工品の味にも程よく慣れてもらいます。
気にしすぎるときりがないので自分の中での線引きが大切だぁと
離乳食開始からずっと思っています。

その中でも安心な添加物、そうでないものを選ぶという選択は
私自身がするものなので
選ぶ手間を少しでも省くためにパルシステムを選びました。
(パルシステムは国内の安全基準を上回る厳しさで
独自の基準で添加物の使用許可をしているので
スーパーなどに売っている加工品よりも安心なのです)

もう少し時間があるときに
私が生協を選ぶ際に考慮したポイントをまとめていこうと思います♪

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最近アボカドにはまっています。
ということで夏向けのさっぱり和風の
アボカドサラダを作ってみました♪

♡アボカドのさっぱり和風サラダ♡
25アボカドサラダ

Cpicon アボカドのさっぱり和風サラダ by mimiko2770

暑い夏にピッタリのわさび醤油ベースに仕上げました♪
小鉢はもちろん、お弁当おかずにもピッタリなので
ぜひお試しください♡

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今日も暑いです。
土用の丑の日は明日ですが
我が家は主人の仕事の都合で
今夜鰻の予定です♪

鰻はお高くて年に1回が限度ですが
自宅にあるもので夏バテ対策はあれこれ出来る!!
ということで旬の国産ブルーベリーを使って
フルーツビネガーを仕込みました♡

24ビネガー

梅シロップと同じ要領で梅の代わりに
ブルーベリーと冷凍の苺を使いました♪
ブルーベリーはなかなか値が張るので
冷凍の国産苺をプラスしてかさまし!!)


コチラのレシピの梅を
ブルーベリー&苺に変更して作りました。
Cpicon 夏バテ予防に!自家製梅シロップ by mimiko2770
分量はこちらの半分の250gで作成。

熟成具合は梅とまた違いそうなので
観察してみようと思います。

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今日はとにかく暑いです。。。
7時前に洗濯物を干している段階で汗だくになりました。

午前中の家事を終えほっと一息♪
なんだか甘めの夏らしい飲み物が恋しい~♡
ということで冷凍庫にあった「アイスの実」を使って
即席フレーバーティーを作ってみました。
普段フレーバーティーは常備していなのですが
無性に飲みたくなることがあるんです。

(リプトン的な甘いフレーバーティーが恋しくなっちゃいます♪)
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♡アイスの実de即席ピーチティー♡
3ピーチティー

【材料】 1人分
熱湯 100cc
ティーパック 1個
(今回はアールグレイ)
氷 5個
アイスの実 5粒
サクランボ 3粒
氷水 100cc程度
【作り方】
1.ティーパックに熱湯を注ぎ濃い目に抽出する
2.蒸し終えたらティーパックを外し氷を加えて
かき混ぜて冷やす
3.サクランボは真ん中に切れ目を入れて左右をひねり
種を外しておく
4.氷水を加えて、サクランボとアイスの実を入れて完成
(氷水の分量はお好みの濃さで調整してください)


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今回はアイスの実の「桃味」を使用したので
ピーチティーになりました♪
サクランボも一緒に入れて酸味もプラス!!

それにしてもアイスの実っていつから
味ごとの単品販売になったのかな??
私が子供の頃(20年近く前・・・)
はいろんな味がミックスでピノみたいな
箱に入ってたのに。
1箱でいろいろ食べられる楽しみがあっただけに
単品販売になった時の見つけたときの衝撃は
すさまじかったことを記憶しています。

けれどこんな風にも使えるから
これはこれで便利だとポジティブに考えます♪
(けれどやっぱりいろんな味のミックスが好き!!!
復活願ってます)

まだ試してないけど今後試したいフレーバーは・・・

セイロン×ブドウ(ブドウ果実入り)
ダージリン×キウイ(2色キウイ追加)


キウイはあったか記憶が定かでない・・・
けどグリーン系のパッケージ見たような。。。

ジャスミン×マスカットorりんご

マスカットもあったか不明。。。
グリーンパッケージがキウイなのかマスカットなのか・・・


紅茶はもちろん、ハーブティーとかでも
美味しくいただける夏ドリンク。
我が家の定番になりそうです♡

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梅雨とは言っても暑い日が続いたり
かと思えば急に寒くなったりと
体調を崩しやすい気候です。
そんなときは自律神経も乱れやすく
胃腸も疲れやすい。
そうなると消化による疲れ「食疲れ」を起こし
寝つきが悪くなり寝ても倦怠感が取れないという
悪循環に陥りやすくなります。

そんなお疲れモードの身体には
お酢のクエン酸が効果的♪
ということで冷蔵庫にある野菜で
ピクルスを漬けました。
19ピクルス


今回はカブ、キュウリ、トマトを漬けました。
トマトはピクルス液の粗熱が取れてから入れることで
皮が破けるのを防ぐことができます。

また漬け込む前に表面を楊枝で数か所刺すと
早く漬かります。


ピクルスにしたトマトは驚くほど甘みが増して
本当においしいので大好きです。
ピクルスを作るときは必ずトマトを漬けるほどに
好物なんです♡

そろそろみょうがの甘酢漬けも作りたいし
毎日何かしらお酢のものを作っている気がします(笑)

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今日は仲良しちゃんの出産祝いで久しぶりにランチをしてきます。
お店はベビー連れにも優しいお気に入りのあそこ♪
詳細はまたご紹介させてください♡

やっと追いついてきたぽにょご飯記録。
娘ちゃんがピーマン嫌いとのことで
相談を受けた友人向けにあれこれ試作中の中の一つです。
♡ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ♡
19ほの飯

*ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ
*ひじきとオクラのだし巻玉子
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、5種類】


だし巻玉子は私たちのごはんの時と同じものです。
焼きドーナツは豆腐を入れて卵不使用で作りました。
彩りにドライクランベリーをプラス♪
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<卵不使用♡ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ>
19ドーナツ

【材料】
ホットケーキミックス 200g
牛乳 100cc
絹ごし豆腐 80gくらい
バナナ 1本
ピーマン 1/2個
ドライクランベリー 適量
【作り方】
1.ピーマンを耐熱容器に入れ水を少し入れて1分ほど加熱。
2.ボールに豆腐をいれホイッパーで豆腐を滑らかにしておく
3.ピーマンの薄皮をそっと剥き角切りにしておく
4.ボールにホットケーキミックスと牛乳を加えてよく混ぜる
5.手でちぎりながらバナナを加えてホイッパーで混ぜながらつぶす
6.ピーマンを加えてざっくりと混ぜる
7.型にクランベリーを並べ、その上に生地を流しいれる
8.160℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成

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ピーマンの薄皮を剥くことで苦みが軽減します。
そこにバナナの甘さをプラスして
苦みをおさえました。

けっこうモチモチな仕上がりになりました。
たくさん作って冷凍ストックにすると
忙しい朝にも使えて便利です♪

赤ちゃんと初対面はもちろん
友人との久しぶりの再会楽しみです♡
今日も一日頑張りましょう!

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今日は父の日ですね。
大したものは作れないけど
ぽにょと一緒に工作をしました。
18父の日

この後ぽにょにもお手伝いしてもらい
一緒にメッセージを描きました。

さて数日ずっと暑い日が続いてました。
ということで昨日、ぽにょでも食べられる夏おやつを作りました♪
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♡お子様アイスバー♡
18おやつ

【材料】
ピーマン 1/2個
桃 1/2個
りんご 1/4個
レモン汁 小さじ1
水150cc
砂糖 大さじ1
粉寒天 小さじ1
【作り方】
1.ピーマンは半分に切りレンジで1分ほど加熱する
2.加熱するとピーマンの薄皮が剥離しやすくなるので
優しく剥いてから適当な大きさにしておく
3.桃、りんごも適当な大きさに切る
4.小鍋に水、レモン汁を入れ、ピーマン、りんご、桃を加え火が通るまで煮る
5.4をミキサーかブレンダーにかけ滑らかにする
6.5を小鍋に戻し入れ粉寒天と砂糖を加え
寒天が溶けきるまでしっかりと煮詰める
7.お好みの型に流し込んで粗熱が取れたら冷凍庫で冷やして完成

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今回はダイソーで見つけたアイスバーの容器を使用しました♪
詳細は後日ご紹介させてください♡

今日は涼しそうです。
今日から主人が出張なので
昨日から遊びに来ている母と
娘と3人でお散歩予定です。

楽しい休日をお過ごしください♪

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今日は主人が帰宅するので
ぽにょも朝から楽しみな様子です。
ルンルンしながら保育園の準備をしてくれました。

昨日はお散歩以外自宅にいたので
夏らしいおやつを作ってみようと思い
冷蔵庫をガサゴソしながら材料探しから始めました(笑)

♡アジサイ色のヨーグルトムース♡
11デザート


冷凍ブルーベリー、ヨーグルトを使って作りました。
下は寒天を使ったヨーグルトムースを敷き
そこにブルーベリーを煮詰めて作った寒天を細かく切って乗せました。

詳細なレシピはまた別の日に改めてご紹介させてください♪
それでは、今日も一日頑張りましょう!!

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今日は暑い!!
想像以上に暑すぎてびっくりです。

お散歩に行くときはいつもぽにょの飲み物だけ持参するのですが
さすがに今日は自分の物も持たないとまずいでしょー
ということで友人からもらった
おいしい紅茶をアレンジして
夏にピッタリのアイスティーにしました♪

セリアで買ったカフェ風のタンブラーに入れたら
ますます夏らしくなってなんだか持ってるだけでルンルンしちゃいます。
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【ティーパックで簡単♪フルーツアイスティー】
10ドリンク

<材料> 1人分
ティーパック(お好みで) 1つ
熱湯 100cc
氷 5~7個
水 適量
果物 適量
(今回はキウイ、パイナップル、マンゴー)
<作り方>
1.ティーパックに熱湯を注ぎ時間通りに蒸す
2.その間に果物を適当な大きさにカットしておく
3.紅茶が蒸せたら氷を入れて冷やす
4.タンブラーに果物を入れて紅茶を注ぎ入れ
軽く混ぜる
5.水で濃さを加減する
<ポイント>
氷を入れてから菜箸などで混ぜると
早く冷えます。
甘みが欲しい場合ははちみつやガムシロップを追加してください。
(ただし、はちみつの場合は成分が冷えることにより
白濁が発生する場合があります)
<おすすめのフルーツ組み合わせ>
アッサム×ミックスベリー
アールグレイ×柑橘類
ハイビスカス×はちみつレモン
(セイロンは比較的どんな果物でも合う気がします♡)
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暑いので水分接種をしっかりとして
楽しい休日をお過ごしください♪

【関連記事】
おうちカフェ♡お手軽ティーソーダ

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沖縄に続き九州の方も梅雨入りしたとのことで
関東での梅雨入りも間もなくですね。
今日は朝から肌寒く久しぶりに長袖着用です。

少しご無沙汰だった今週の生協さん。
今後は買い足したものも一緒にご紹介して
1週間の食材の使いまわしなんかも
ご紹介できたらいいなぁと思っているところです。
まだ試行錯誤中でうまく形にできる段階ではないので
しばらくは今まで通りになりそうです(笑)

♡今週の生協さん♡
7生協

牛乳、卵、野菜ボックス
冷凍シジミ、さんまの塩麹漬け
メロン、ピーマン、ミディトマト


野菜ボックス詳細はこちらです♪
7野菜

青梗菜、インゲン、ミニトマト、ひらたけ
レタス、ミニ大根、カブ、ほうれん草


レタスとミニトマトが入りお得感MAX!!
そして芋類がなくなりました。
まだたくさん残っているので助かります(笑)

今週は主人がほとんどいないので注文数を控えめにしました。
これで3500円くらいです。
どうしてもしっかりとごはんを作る気力がないときの
最終兵器として主菜になる冷凍食品をたまに頼むのですが
今回はさんまの塩麹付けにしました。
自家製塩麹もあるけど、いろんな塩麹を試す価値あり!!

今週は昨日帰宅して本社出勤した主人。
明日にはまた出張に出かけます。
なのでお弁当もおうちご飯もゆるーくなりそう。
今のうちに常備菜を作りたいなぁと思いながらも
結局ほかのことをしてしまう私。
今日も一日頑張りましょう♪

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