みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:お弁当 > こども弁当

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今日はきれいな秋晴れですが風が冷たい!
木枯らしが吹くとかなんとか~。
風も乾燥しているので肌荒れもしやすい季節になり
アトピーっ子には辛い季節到来です。

少し前に久しぶりに支援センターに行った時
お弁当を作ったのでご紹介します♪

♡花型伊達巻のお弁当♡
27お弁当

*伊達巻
*ほうれん草のソテー
*ミニトマト
ほうれん草蒸しパン

お仕事の関係で子供用の伊達巻を試作する機会があったので
それを使ってお弁当にしました♪

伊達巻自体が卵とはんぺんを使っているので
タンパク質豊富で主菜になります。
そのため副菜はお野菜重視で
ほうれん草のソテーとミニトマトにしました。

主食はほうれん草の蒸しパンで
コチラにも豆が入っているので
タンパク質とビタミンも摂取できます♪

少しづつ年末年始系のお料理も
用意を始めなければいけません。
今週も頑張りましょ~♪

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今日から10月ですね。
お天気もだいぶ秋になってきたので
そろそろ衣替えをしてもよさそうですね。
例年だとまだまだ衣替えは先だった気がするけど
やっぱり今年は冷夏だったのでしょうか。

実家で可愛い重箱のお弁当箱をもらってきたので
それを使ってぽにょご飯にして見ました。
秋の行楽弁当イメージです♪
♡さつまいもご飯握りお重弁当♡
30ほの弁当

*さつまいもご飯結び
(レシピはこちら♪
◆◇◆◇◆◇
*ハンバーグ
*ミニトマト
*和風粉ふき芋
(食後にマスカット、洋ナシ)
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質1種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグにはストックしておいたあめ色玉ねぎをたっぷり使い
シッカリと粘り気がでるまで捏ねました。
主人も大絶賛のフワフワハンバーグに仕上がりました♡

粉ふき芋は出汁と塩一つまみ
醤油数滴で煮ました。

さつまいもご飯が大好きなぽにょは
元気な声で「おにぎり、おかわりー!」
と言ってくれましたが
まだ他の物が残っていたので
「これ食べてからにしようね」
と促したのですがイヤイヤ炸裂。
バランスよく食べさせる難しさに苦戦中の日々です。

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まだ7月だというのに毎日暑くて
8月になったらどうなってしまうのか・・・
恐ろしいです。。。

昨日は娘の予防接種だったので
それが終えてからお弁当を持参して
キッズスペースのあるお店に向かいました。
まだ幼児食で外食物の取り分けは
出来れば避けたいので
「離乳食持ち込みOK」のお店がありがたい。
念のためスタッフさんにも確認して
承諾をいただいてからの訪問です♪

♡鰻のっけおにぎり弁当♡
25ほのごはん

*鰻のっけおにぎり
*グルグルきゅうりと枝豆入り蒲鉾ピック
*ミニトマト
*豆腐つくね
*巨峰
*さつまいもと金時豆の巾着


おにぎりに錦糸玉子を使ったので
ぽにょが大好きな玉子焼きはお休みです。

豆腐つくねは生協の子どもOKの冷凍の物。
さつまいもと金時豆の巾着は
主人のお弁当にも入れたものを
潰して牛乳で滑らかにして
巾着状にしたものです。

グルグルきゅうりのピックは
ピーラーでスライスしたきゅうりを
出汁で蒲鉾と軽く煮てからピックに刺しました。

巨峰は前回たくさん食べたので多めに入れたら
今夏は2粒お残し。
まだまだ食べムラがありますね。。。

娘の鰻デビューは2口分でしたが
気に入ってくれたようです。
味が濃いので1年に1回くらいがちょうどいい(笑)

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午前中降っていた雨も午後には止んだので
夕方からお散歩に出かけてきました。

昨日はギリギリ雨が降らなかったので
支援センターへ。
久しぶりにぽにょのお弁当も持参しました♪

♡ひまわり海苔巻かずde夏モード弁当♡
28ほの弁当

*ひまわり海苔巻かず
*小松菜のシラスみぞれ和え
*人参
*ハンバーグ
*マンゴーヨーグルトムース
*さくらんぼ
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質3種類、ビタミン類7種類】


ひまわり海苔巻かずは以前ご紹介した
海苔巻かずをアレンジしたものです。
Cpicon 子供弁当に♡簡単可愛い海苔巻かず by mimiko2770
こちらに丸くくりぬいたハンバーグを乗せて
周りにトウモロコシを並べるだけの簡単レシピです♪

小松菜のシラスみぞれ和えは
大根おろしにシラスを加えだし汁を大さじ3ほど入れて
レンジで加熱したみぞれを
茹でた小松菜と和えたものです。

そのほかはあるものを詰めて
隙間埋めにサクランボを入れて調整しました。

【こども弁当詰め方手順】
1.お弁当箱の下にワックスペーパーを敷く
(おかずたちが動きにくくなります)
2.左側に海苔巻かずを入れる
3.右側にサラダ菜を敷き
そこにハンバーグを入れる
4.ハンバーグと海苔巻かずの間にカップを置き
小松菜のシラスみぞれ和えを入れる
5.ハンバーグの手前にカップを置き
マンゴーヨーグルトムースを入れる
6.全体のバランスを見ながら
カップが動きにくくなるように
サクランボで隙間を埋める
7.ニンジンを乗せて完成


大人弁当に比べておかずなども小ぶりな
子供用の弁当。
隙間をうまく埋めることが大切な気がします。
隙間埋めに役立つ品目として
ミニトマト類、果物類、形を隙間に合わせやすい
お浸し系が便利です。

またおかずカップはシリコン系より紙やビニールタイプが便利です。
(シリコンカップだと固いので
隙間に合わせて変形させにくい)

くしゃくしゃにしたワックスペーパーを下に敷いてから
詰めることでおかずカップが動きにくくなるのと
くしゃくしゃをうまく隙間に入れてあげることで
おかずカップを固定しやすくなります。

こんな感じで娘用のお弁当を作っています♪
お弁当作りを始めるママさんの参考になればうれしいです♡

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昨日は友人の宅にお邪魔して
二人で手作り石けんのレッスンを受講しました。
詳細は改め記事にさせてください♪

ということで昨日のぽにょご飯はお弁当でした。
♡離乳食タコライス弁当♡
19タコライス

*タコライス
*マンゴーヨーグルト寒天
*いちご
*ぶどう
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質2種類、ビタミン類7種類】

豚ひき肉を使ってタコライスにしました♪
タコライスはカレー粉、ケチャップ、ウスターソースを混ぜたものを
水を加えて薄く伸ばして味付け
しました。
19タコライス弁当

なので見た目ほど味はついていません(笑)
具材は豚ひき肉の他に、玉ねぎとピーマンを
みじん切りにして混ぜたらなんだかタコライスというより
ドライカレー
という感じになりました!
カレー嫌いの娘の食は今いち進まず
お姉ちゃんと遊びたくてじっと食べていることもできず
休み休みで半分ほどでご馳走さまでした。

おかず類は簡単に冷凍ストックしてあるデザートと
フルーツを詰めました。
19副菜

タコライスにベビーリーフ、トマト、玉ねぎ、ピーマンを入れたので
副菜は軽めに♪

暑い日が増えてきたので冷凍ストックしている
寒天おやつ系がとても便利
です♡
今日も昨日の石鹸レッスンでインスピレーションを刺激されたので
早速デザートつくりにいそしもうと思います(笑)
今日は暑くなるそうなので熱中症にお気を付けください!!

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今日は娘のパスポート申請に行ってきます。
タイミングよく主人が休みだったので
申請作業中の遊び相手がいて助かりました♪

昨日はお天気が良かったのでお散歩がてら
久しぶりに支援センターに行ってきました。
ということで子供ご飯はお弁当です。
♡りんごとサツマイモのトロトロ煮&マンゴーヨーグルト寒天♡
12ほの弁当

*レーズンパン
*ハンバーグ
*ミニトマト
*りんごとサツマイモのトロトロ煮
*マンゴーヨーグルト寒天
*バナナ(おやつ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、ビタミン類6種類】

レーズンパンは生協のもので
ハンバーグは冷凍ストックです。
りんごとサツマイモのトロトロ煮と
マンゴーヨーグルト寒天は先日の撮影で使用したもの。
12おかず

寒天は冷凍ストックができます。
そろそろ気温的に冷蔵庫保存も2日程度にしたいので
作る量に気を付けなければいけません。

久しぶりの支援センターに興奮していた娘。
周りのおもちゃが気になってまともに食べてくれず
帰宅してから食べなおしました。
(帰宅後にこのお弁当を完食)
レストランなどでの外食だとまだいいのですが
オモチャの見えるところで食べると
やはり意識が散漫してしまいがちです。
仕方ないとは思うのですが
徐々に練習してやめさせなければいけません。
これが私の今現在の最大の課題です!!

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昨日はお出かけだったので娘はお弁当持参でした。
お弁当は先日作ったお麩入りのハンバーグをメインに♡

♡お麩入りハンバーグ弁当♡
8お弁当

*お麩入りハンバーグ
*2色トマト
*鯵のさつま揚げ
(レシピ⇒◇◆◇◆
*枝豆入り玉子焼き
*アスパラ
*苺
*鯛めしおにぎり

前日に作ったものをフル活用しました♪
8穂のランチ

朝はどうしてもバタつくので
冷蔵庫のストックが役に立ちます。

子供お弁当用にも冷凍ストックは2種類くらいあると安心かなぁ。
ちなみに容器はダイソーで見つけた
可愛らしい使い捨て容器でピクニック風にしました♪
ウォーターボトルも100均で100均コーデ弁当でした♡

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今日は昨日に引き続きいいお天気ですね
昨日は夕方からお天気が不安定になるかも
という予報を受けて大物の洗濯を控えましたが
今日こそはということで朝市でタオルケットやシーツの
大物を洗濯してしまいました。
今日から主人もいないし洗濯物も減るので
大物処理にピッタリでした。
おかげで朝からさわやかな気分です♡

昨日は娘の四種混合の予防接種でした。
これで、夏に水痘を終えれば3歳まではひと段落
問診の喉の診察で頑として口を開けようとせず
「あらー、頑固さんねぇ」
とお医者様から笑われました
予防接種では全く泣かず、終始真顔だった娘。
少し顔が強張っていたので痛かったとは思のですが
声すら上げずに
「我慢強いね!すごい!はい、シール」
とお土産にシールをもらって終了でした。
(ちょうどシール遊びをさせたかったのでナイスタイミング♪)


予防接種がお昼ギリギリの時間だったので
お昼ご飯を持参して支援センターで
お昼ご飯タイム。
お天気も良く春日和だったのでお花見弁当にしてみました。
♡お子様花見弁当♡
4弁当

*筍ご飯おにぎり
*シラスとネギのだし巻き玉子
*ブロッコリーとトマトの塩麹和え
*鰯天とニンジンのお花スティック
*黒豆プリン
*ブドウ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質4種類、野菜類5種類】

お花見弁当といえばタケノコご飯!!
ということで筍ご飯をおにぎりにしてみました。
海苔は桜に切り抜きされているアート海苔。
4おにぎり

だし巻玉子にはシラスとネギを入れました。
巻きすで巻いて丸く形成して詰めやすくしました♪
(子供用の弁当箱は小ぶりなので
丸めに形成するとほかのおかずのスペースが
確保しやすいです)


先日顔を出した物産展で見つけたさつま揚げ。
鰯の札上げで子供も食べやすいスティック状でした。
試食したら臭みもなく塩味もそこまで感じなかったので
ぽにょ用に購入。
輪切りにして人参と一緒にピックに刺し
スティックにしてみました。

筍ご飯が気に入ったようで多めに詰めたつもりが
完食でした。
ここにきてめきめき体重が増えている気がする娘。
(実際に測ってないのであくまでも気がする程度)
来週末が楽しみになってきました♪

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昨日は皮膚科の帰りに少しお出かけしてきました。
ということであるものでささっと娘弁当を作り
出先のベビーコーナーでお昼ご飯にしました。

♡あるものでパパッとお手軽弁当♡

29弁当

*ホットケーキ
*黒豆プリン
*ミックスベジタブル入りスクランブルエッグ
*苺
*アスパラ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、野菜類5種類】

お弁当のために作ったものはスクランブルエッグのみなので
10分程度で完成しました♪
スクランブルエッグは特に味付けせず
牛乳を加えて完成。
牛乳を入れるとふんわり仕上がります。

今日は主人の帰宅が遅いので夕飯もいらず。
せっかくなので少し出てこようかな♡

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今日は友人のお宅に行き2月に生まれたばかりの
フワフワの赤ちゃんに会ってきました♡
泣き方、抱っこされている様子、お目目でいろいろなものを
一生懸命に見ようとしている姿、全てが可愛すぎてキュンキュンでした

お昼くらいからお邪魔したので外食にするか
お弁当にするかの選択肢だったのですが
昨日も外食だったので今日はお弁当を持参でお出かけしました。

♡スティックおにぎり&ストック活用弁当♡
17お弁当

*スティックおにぎり(鯵ごはん)
*ネギ入り玉子焼き
*黒豆プリン
*サツマイモのりんご煮
*鯵バーグ
(レシピはコチラ
取り分けで作る!!鯵バーグ
*いちご

おにぎりはいつもスティック状にしています。
17おにぎり

掴み食べを始めたらおにぎりはスティック状がオススメです。

なぜかというと・・・
あれこれ試した結果スティック状が
一番子供がつかみやすいようだったので
外出時はいつもこの形状です。
海苔を巻くことで崩れにくくなり
汚れるのも防ぐことができます。

これに外出用のスタイを使えば汚れることもほぼありません!
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桜のデコレーションが施してある海苔を見つけたのでそちらを使用。
なんだか春らしくなりました。
ちなみにお味は鯵の混ぜ込みご飯です。

おかずはストックの物を中心に詰めました。
17おかず


予備でおにぎりをもう1本持っていたのですが
そちらは電車内でおやつ代わりに食べさせました。

帰宅後もまだまだ赤ちゃんの可愛らしさに癒されています♡
本当に赤ちゃんって周りを幸せにしますよね
明日からの連休、皆様お楽しみください!!
今週もお疲れさまでした。

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