みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:こどもごはん > 親子ごはん

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今日から新しい週の始まりですね。
5月も後半突入ですが、なんだか気分が緩みっぱなしです。

最近は夕飯の時間もまだ明るくてなんだか変な感じ。
けれどご飯とお風呂の時間は基本的にずらしたくないので
17:30に夕飯で18:00に歯磨き
18:30過ぎにお風呂といリズムで過ごしています。
そんな明るい中でのお夕飯。

♡タラのムニエルとポトフ♡
14夕飯

*ごはん
*タラのムニエル
*キャベツの和風ソテー
*ほうれん草とカリフラワーのさっぱり炒め
*ミニトマト
*ポトフ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、ビタミン類6種類】


ポトフにはウィンナー、春キャベツ、新玉ねぎを入れました。
タラのムニエルはタラのすき身で作りました。
軽く塩を振り小麦粉をはたき
バターでこんがりと焼きます。
塩を振ることで生臭さが軽減されますが
それに抵抗がある場合は
熱湯をかけて霜降りをしてください。

残ったバターで春キャベツのソテーを作りました。
軽く白だしで味付け。
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同じメニューなのに私のお皿から横取りする娘。
「ダメだよ」
と注意しても
「おいちー♡」
とごまかします。。。
食事マナーって本当に難しいですね。

今回私のご飯に使った木製の器は
無印良品の物なのですが
これがとても優れもので
今回みたいなワンプレートごはんはもちろん
取り分けサイズのサラダプレートにもなり
大活躍です。
シンプルなのでシーンも選ばず
お気に入りの一枚です♡

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こんな時間に更新失礼します。
今日は娘の寝つきが珍しく悪くて
添い寝から私が起き上がると泣くの繰り返しで
2時間近くかかりました。
保育園に行くようになってから
それなりに反動はあるようで
甘えん坊になったのでそんな娘とべったり時間を楽しんでいたら
更新頻度が少なめになってしまいました。
(今の時期だけだろうからべったり時間楽しみます♡)

♡親子丼&和風定食ごはん♡
14親子丼

*親子丼(娘のみ)
*ひじきサラダ
*キャベツの胡麻和え(娘のみ)
*あおさの味噌汁
*ブルーべりヨーグルトムース&バナナ(娘のみ)
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質4種類、ビタミン類8種類】

親子丼をメインにしました。
14gohann

親子丼にはアスパラも入れて野菜たっぷりメニューに。
ひじきのサラダはドライパックのひじきに
スライスしたきゅうりとトマトを入れて
白だしで和えました。

現在、子供にも使えそうな白だしを探して
こちらをお試し中です。
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香りが高くて少量でも十分。
離乳食完了期くらいから使えそうです。

キャベツの胡麻和えはレンチン加熱した春キャベツに
水で溶いた味噌とすりごまを入れて和えて完成。
味噌は甘みのある麦みそを使用しています。
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味噌汁には「あおさ、油揚げ、新玉ねぎ」を入れました。
親子丼の具材が少なかったので私は小鉢でいただき
メインをお刺身に。
生協の冷凍のお刺身です。
主人と食べようと思っていたのに
自分一人で完食してしまいました。。。


親子丼が大好きな娘ですが
リビングが気になったようで半分ほどお残し。

明日は保育園。
元気に登園してくれますように♡

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お休み中のごはんは二人だったので
基本娘とお揃いのメニューになります♪
こどもの日の次の日の朝食は
おうちにあるものを使って
パパッとおそろい朝食でした。

♡常備菜活用のお揃い朝食♡
8朝ごはん

*鶏ごぼうスクランブルエッグのオープンサンド
*ハム
*大根ときゅうりの梅和え
*いとご&バナナ
*ブルーベリーヨーグルトムース(娘のみ)
*りんごとさつまいもの兜パイ(娘のみ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、たんぱく質4種類、ビタミン類9種類】


最近少しハムを食べてくれるようになったので
出してみました。

イングリッシュマフィンの上には
常備菜の鶏ごぼう煮を混ぜて作った
スクランブルエッグを乗せて
オープンサンドにしました。

あとは常備菜やらあるものを乗せて
朝食プレートの完成。
お揃いのメニューだと本当に準備が楽で助かります♪

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GWは娘とのんびり過ごしたのでブログも控えめでした。
そんな中でも親子ごはんや子供ごはんは細々と作っていました。

♡親子deビビンバ♡
8ビビンバ

*ビビンバ
*金時豆入り玉子焼き(娘のみ)
*マンダリンオレンジ(娘のみ)
*玉子とわかめのスープ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質2種類、ビタミン類7種類】


常備菜を利用して作ったビビンバです♪
野菜もたっぷりで一皿完結メニュー♡
ビビンバのために用意したのは人参のナムルのみ。

使用した常備菜は
・小松菜の胡麻和え
・鶏ごぼう煮
もやしはお昼に食べたスープの具材をリメイクしました♪

今回使用した常備菜はコチラ♪
きゅうりを大量消費の常備菜

人参を千切りにしてレンジで2分ほど加熱。
その間に玉子スープを作り始めます。
人参に火が通ったら熱いうちにごま油と
塩一つまみで和えて味をなじませるために少し放置。
その間にスープを仕上げます。

一皿完結メニューで楽ちん夕食でした♪

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またまた少し間が空いてしまいました。
土日はお天気がいいうちに・・・
ということで自宅の清掃と大物洗濯をしていました!!
お布団も干して、寝具も大きな冬物を片づけすっきり。
今日から5月だし頑張ろう♪

娘ご飯は細々と作っていました。
あるもので、取り分けで、としていたらなんとも簡素なメニューに。。。
娘よごめん。
♡取り分け朝食♡
1ほの朝食

*肉じゃが
*ミニトマト
*フルーツヨーグルト(苺&バナナ)
*ごはん
*味噌汁(大根、エノキ、ネギ、豆苗、油揚げ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類9種類】

お味噌汁は具だくさんで栄養たっぷり♪
私たち大人は「ホッケの干物」をプラスしました。
1朝食


取り分け離乳食が出来ると本当に便利♪
離乳食後期くらいから味付けを2段階でして
薄味で味付け後取り分け、大人用に味付けを
追加しています。

今日は午後からお天気が崩れやすくなるそうで
少しお天気を気にして過ごそうと思います。

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今日は午前中ちょっとだけお出かけです。
どちらかというとお仕事よりのお出かけ。
娘は託児が出来るので助かります。
まだまだ子供同伴での参加が難しいことも多く
そういった面で子育てって大変だなと思います。

少し前に
「下の子の預け先がなく、上の子の入園式に参加できなかった」
という記事を拝見しました。
みなさん心から楽しみにしているはずの入園式に
乳幼児同伴不可ということで
参加できないなんてあまりにも悲しいですよね。

厳かな入園式を大切にしたいという園側のご意向もわかるけど
幼稚園の入園式といえば賑やかに迎えるものなイメージだった私は
「賑やかになのだから小さい子がいてもいいんじゃないかな?
万が一泣いてしまったら親御さんが室外に出てあやすだろうし」
と思いこの記事を読みながら切なくなってしまいました。

少し前のご飯ですがダウン中だったので簡単な親子ごはんに。
♡親子deひっぱりうどん♡
27うどん

*ひっぱりうどん
*人参と小松菜の白和え
*ブロッコリーとトマトのサラダ
*離乳食チキンナゲット(娘のみ)
*マンゴーヨーグルト寒天(娘のみ)
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質4種類、6種類】


メインは少し前にご紹介して反響の大きかった
ひっぱりうどんにしました。
今回は土鍋ではなく大きめのお鍋で茹でて作りました。
1日で25000PVをいただいた記事はコチラ♪
お疲れママの強い味方!お手軽すぎる「ひっぱりうどん」

お味は私はツナ&新玉ねぎ、娘はツナ&卵にしました。
ゆで汁を入れるので玉子はかき玉のようにフワフワに仕上がります。
27ほの

その他娘には鶏ひき肉とと豆腐で作った
離乳食チキンナゲットをプラス。
27ナゲット

ナゲット作りで残ったお豆腐は白和えにしました。
27白和え


私はお腹が本調子ではなく
食欲はありませんでしたが
前日からまともに食事をとれていなかったので
薬を服用するためにも簡単に食べました。

今週は体調も回復したので
しっかりとご飯を用意してあげたいです。

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昨日は撮影があったので子供ごはんの撮影ができなかったのですが
なんとなーく映り込んだ映像の一部を貼ってみます(笑)
11ランチ

*ホットケーキ
*タラとアスパラのトマト煮込み
*りんごとサツマイモのトロトロ煮
*マンゴーヨーグルト寒天

主菜はタラとアスパラのトマト煮こみにしたのですが
全く見えていないので次回作ったときに改めてご紹介させてください(笑)
その他も個別にレシピを作ったらご紹介させていただきますね♡

さて今日のご飯はこちら。
♡豚ひき肉と里芋のあんかけうどん♡
11親子うどん

*豚ひき肉と里芋のあんかけうどん
*玉子と鶏のサラダ
*マンゴーヨーグルト寒天
*フルーツ盛り合わせ(苺、ブドウ)
*ぬか漬け(私のみ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、野菜類5種類】

生協で毎週のように届く里芋を使って
豚ひき肉と一緒に和風に煮込んであんかけにしました。
寒いとおうどんが恋しくなるのでうどんにかけて
あんかけうどんに!!
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11うどん

【材料】 親子2人分
豚ひき肉 50g
人参 5cm弱
里芋 2~3個
だし汁 200cc(+50cc)
調理酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
醤油 小さじ1
(白だし 大さじ1/2)大人用
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1.ニンジンは粗めのみじん切り(カミカミの状況に合わせて調整)
里芋は半月切りにする。
2.豚ひき肉をフライパンでいためる
(油はなしで挽肉の脂を利用します)
3.ひき肉に火が通ったらだし汁を加え
1の野菜も一緒に煮込む(弱めの中火)
4.3分ほど煮込んだら調理酒を加えて2分ほど煮込む
5.みりん、しょうゆを加えて弱火で5分煮込む
6.うどんを茹でておく
7.水溶き片栗粉でとろみをつけて子供用の完成
(ゆでて置いたうどんにあんかけをかける)
8.大人用に残ったあんかけに追加の出汁と白だしを加える
9.とろみが弱いようなら水溶き片栗粉を追加してとろみをつけて完成
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副菜は鶏肉と玉子のサラダ。
11副菜

デザートはマンゴーヨーグルト寒天とフルーツです。
こちらは昨日の取材でも使用したもので
大量に作り冷凍ストックしています♪
11デザート


私はぬか漬けをプラス。
11ぬか漬け

初めて作りましたが最近はぬか漬けセットがあって楽ですね♡

完食一歩手前のところで娘は寝落ち。
残りは私がいただきました(笑)

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昨日は主人がいなかったのでお夕飯も娘と二人でした。
二人でお夕飯の時はいつも18時くらいに食べ終えて
19時にはお風呂にしています。
そして早めに寝かせて
娘が寝てから私は一人時間♪
最近また海外ドラマ熱再燃で一人時間のお楽しみになっています

昨夜のごはんは親子でお揃いメニューでした。
♡親子で一緒に「まごわやさしい」ごはん♡
1ほの飯

*菜の花とあさりの混ぜご飯おにぎり
*焼き魚(赤魚)
*スナップエンドウの人参ドレッシング和え
*じゃがバター
*きゅうりのダシジュレ和え
*あおさの味噌汁
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類7種類】

前日にあさりの酒蒸しを作ったのですが
大量に作りすぎて飽きてしまい
菜の花をプラスして細かく刻み
ご飯に混ぜました。
使用した調味料調理酒のみで
あさりのお出汁と塩分だけで十分おいしく仕上がります。

スナップエンドウをお昼に作った人参ドレッシングで和え
じゃがバターも添えました。
人参ドレッシングにはk大豆ペースト入りなので
コチラで豆の摂取になります。
この日のお昼ご飯メニューはこちら♪
1歳6か月おめでとうプレート


副菜はきゅうりのダシジュレ和え。
お昼のゼリー寄席で余ったゼリーを
フォークでクラッシュしてスライスしたきゅうりと
下茹でしたシメジに和えて完成。
アクセントに炒りごまを振りました。

お味噌汁には【あおさ、大根、ネギ】を入れました。
これで「まごわやさしい」を摂取!
こどもごはんってなかなか「まごわやさしい」を
コンプリートしにくいイメージですが
出来る範囲で意識したいです。
意識するかしなかだけでもかなり違いますよね

ちなみに私のご飯も全く同じメニューでした。
1夕飯

最近味覚がこどもごはんに慣れたのか
調味料をプラスしなくても十分になってしまいました。
主人に出すときには物足りないようなのでちょこっとプラス。
薄味になれるっていいことだと思うので
今後もこれを継続していきたいと思います♡

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昨日の夜は主人がいなかったのでお手軽ごはんにしました♪
♡野菜たっぷり!一皿完結焼きうどん♡
29親子ごはん

*焼きうどん
*豚バーグ
*ミニトマト
*かぼちゃ
*野菜スープ
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質1種類、ビタミン類8種類】

焼きうどんには新玉ねぎ、人参
ひらたけ、スナップエンドウを入れました。
29焼きうどん

うどん2玉に対し小さじ2の白だしで味付け。
娘用に取り分けた後娘の焼きうどんには
ミックスベジタブルを追加。
豚肉などを入れれば一皿完結シリーズになります♡

日中作った子供ご飯用メニューの切れ端の
豚バーグも一緒に出しました。
野菜の切れ端はスープにしてビタミンをプラス。

私のご飯は娘用に取り分けた後にお醤油を一回し。
スープには白だし追加で作りました。
どれも子供ご飯に調味料を1つ加えるだけの簡単レシピです。
昨日もたくさん食べてくれてありがとう♪

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今日はだいぶ過ごしやすそうですね。
お天気がいいうちに娘の皮膚科に行ってしまおうか悩んでいます。

昨日のお昼ご飯になりますが
パンケーキの生地が余っていたので
大豆ピューレをプラスしてパンケーキランチにしました。
今回の大豆ピューレはもちろんいつもお世話になている
食の科学舎『大豆ピューレ』です
HM1袋弱の生地に大豆ピューレ1袋を入れて混ぜ合わせ焼きました。

♡パンケーキ&お子様コールスローサラダ♡
27ランチ

*パンケーキ
*お子様コールスローサラダ
*小松菜とベーコンのソテー
*フルーツ2種(イチゴ、ピンクグレープフルーツ)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、たんぱく質5種類、ビタミン類6種類】
子供用のパンケーキにはヨーグルトをかけて
フルーツをトッピング。
28パンケーキ

前に出しても食べなかったピンクグレープフルーツを
今回は食べてくれました!!

私のパンケーキには自家製のはちみつレモンをかけました。
27ママごはん


お子様コールスローサラダはヨーグルトをメインに使用しました。
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【離乳食コールスローサラダ】
<材料>
キャベツ 1/8個
その他お好みの野菜
*ヨーグルト 大さじ2
*マヨネーズ 小さじ1
*砂糖 一つまみ
<作り方>
1.野菜は細かく刻み塩もみしてから水分を切る
2.*を混ぜ合わせて1を和える


今回はキャベツ以外の野菜はミックスベジタブルを使用しました。
1歳以降であれば砂糖の代わりにはちみつを少々だと
味がまとまりやすくなります。
マヨネーズが使用可能な離乳食後期以降のレシピになりますが
ご家庭の方針によって食事に出してみてください。
ちなみに我が家で使用しているマヨネーズはパルシステムの物です♪

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小松菜とベーコンのソテーはバターを溶かしたフライパンで
材料を炒めて完成。
この段階では味付けをせず子供用に取り分けてから
私用に醤油を少々。
バター醤油ソテーです♪

パンケーキ1枚お代わりしてくれました。
1歳6か月健診まで体重がどれくらい増えるか楽しみです!!

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