みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:お弁当 > 緑色のおかず

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お天気がいまいちの日が多くて
9月を通り越して10月くらいの気温です。

先日作った常備菜のかぼちゃをリメイクして
子供用のご飯に活用しました。
こんな利用をするためにたいていは薄味で作り置きし
場合によっては冷凍保存しています。
♡かぼちゃ蒸しパン&とら豆とマカロニのサラダごはん♡
4こどもごはん

*一口かぼちゃ蒸しパン
*ミニトマトとモッツアレラの和風ピック
*とら豆入りマカロニサラダ
*巨峰
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質4種類、ビタミン類6種類】

メインはかぼちゃの一口蒸しパンです。
3蒸しパン

ホットケーキミックスを利用し
常備菜のかぼちゃを入れて作りました。
いつも使用しているホットケーキミックスは
パルシステムの国産小麦使用の物です。

サラダには『食の科学舎さん』のとら豆を使用しました。
簡単なのでレシピをご紹介です。
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【とら豆といろいろ野菜のマカロニサラダ】
4サラダ

<材料> 調理目安:15分
http://www.kitarecipe.com/drypack/ 1袋
きゅうり 1本
ショートパスタorマカロニ お好み量
ミックスベジタブル 30g程度
*マヨネーズ 大さじ1
*めんつゆ 小さじ2
塩 適量
<作り方>
1.ショートパスタを時間通りに茹でる
2.きゅうりを小口切りにして軽く塩を振り塩もみする
3.ショートパスタが茹で上がったら
水気を切ったキュウリとミックスベジタブル
とら豆ドライパックに*を混ぜ合わせる
4.全体的に和えたら完成

お好みで七味を追加してもおいしいです♡
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お豆は栄養満点でぜひ子供に食べてほしい食材の一つです。
しかしなかなか純国産の物って手に入りづらいのが現状。
そんな中でこちらのお豆は100%北海道産なので嬉しいです♡
ぽにょはお豆大好きなのでいつもつまんで食べてくれます(笑)

こどもごはんにはもちろん
大人おかずやお弁当おかずにもぴったりな1品です♪

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最近アボカドにはまっています。
ということで夏向けのさっぱり和風の
アボカドサラダを作ってみました♪

♡アボカドのさっぱり和風サラダ♡
25アボカドサラダ

Cpicon アボカドのさっぱり和風サラダ by mimiko2770

暑い夏にピッタリのわさび醤油ベースに仕上げました♪
小鉢はもちろん、お弁当おかずにもピッタリなので
ぜひお試しください♡

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なんだかお久しぶりの更新になりました。
娘の突発による不機嫌さもだいぶよくなり
ご機嫌な日が続いていたので
それが嬉しくて娘との時間をたっぷりと
娘ペースで過ごしていました。

主人が出張から帰宅したので今日はお弁当day。
お弁当のご紹介の前におかずに入れた簡単サラダレシピをご紹介です。

♡大豆とひじきのさっぱり和え♡
19副菜

材料】副菜として3~4人分程度
大豆ドライパック 50g
ひじきドライパック 50g
きゅうり 2本
めんつゆ 小さじ2
【作り方】
1.きゅうりはスライスして塩もみする
2.きゅりの水気をしっかりと切り
大豆、ひじきと合わせる
3.めんつゆで和えて完成


ドライパックを使用するので和えるだけの簡単レシピです。
塩もみをするのでめんつゆは少な目で表記しています
味見をしてみてお好みで調整してください。

今回の大豆も食の科学舎さんの100%北海道産の大豆です。
ほんのり優しい甘みがとても美味しくて
娘のおやつ代わりにもお世話になっています♪


大豆とひじきで栄養満点。
忙しい朝でもぱパッと作れる3ステップの副菜
ぜひお試し下さい♡

今日も一日頑張りましょう!!

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色別おかず第二弾は緑色!!
これまた先日の記事に登場したものです。

Cpicon きゅうりとキャベツのわさびサラダ by mimiko27701きゅうりとキャベツのわさびサラダ


普段の小鉢にはもちろん、お弁当おかずとしても大活躍してくれます♪
形も自由に変えられるので隙間に合わせて詰められるのが嬉しいおかず。
夏の暑い時期にわさびでさっぱりと爽やかにお野菜接種しちゃいましょう♡

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