みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ: 離乳食レシピ

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寒い季節になりました。
という事で
定番のお鍋が週一で登場の我が家です♪

今回は中でもド定番の
白菜のミルフィーユ鍋!!!

01鍋1


ぐつぐつ煮込んで仕上げにネギをたっぷり入れて頂きます♪
01鍋2

ショウガも入れたかったけど
ぽにょにも取り分けたので
ショウガは入れずに作りました。
01鍋3

我が家の〆は中華そばです♡
01鍋4

小鉢で酢の物もつけたのですが
煮ている間に完食でした♪

お鍋は毎回お出汁メインで味付けはほとんどせず
取り分け段階でポン酢などで味付ける感じにして
子供のご飯にも取り分けられるようにしています♪
大人も子供も食べやすいお鍋最高です♡

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少し前に作ったぽにょおやつです♪

いつもの蒸しパンをアレンジして
ぽにょがいま熱いピンク色の蒸しパンを
作ってみました♡

【クランベリー入り苺蒸しパン】
27ムシパン

<材料>
ホットケーキミックス 150g
牛乳 70cc
砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
卵 1個
苺ジャム 大さじ4(大さじ2+大さじ2)
乾燥クランベリー 適量

<作り方>
1.卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる
2.サラダ油、苺ジャム大さじ2を加える
3.牛乳を加えさらに混ぜ合わせる
4.よく混ざったらホットケーキミックスを少しずつ加えて
だまにならないようによくかき混ぜる
5.残りの苺ジャム大さじ2加えよく混ぜる
6.クランベリーをお好みの量加えてざっくりと混ぜる
7.型の7分目ほどまで生地を流しいれる
8.フライパンに2cmほど水を張り
生地を入れた方を並べてふたを閉め中火で加熱
9.沸騰してきたら弱火に落として7分ほど加熱して完成
(竹串等でさして確認)

苺ジャムを使ってピンク色にしました♪
旅行先で購入した無農薬の乾燥クランベリーがあったので
それも一緒に追加したら
見た目も可愛い蒸しパンになりました♡

27ムシパンUP


ぽにょも大喜びで
「かわいいねー♡」
と指さしてくれました。

ホットケーキミックスは本当に便利で助かっています♪
~関連記事~
ホットケーキミックスでほうれん草蒸しパン
ホットケーキミックスで卵不使用豆腐焼きドーナツ

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台風が通り過ぎ昨日からお天気がよく
やっとお洗濯ものを外で乾かせます♪

キャベツ一玉があったので
おやつにもおかずにもなるメニューが何かないかな?
という事で子供が食べやすそうな
揚げ餃子を作ってみました。

クッキー型で作るので簡単です。
今回はハロウィンも近いので
かぼちゃ型で作ってみました♪
24餃子

Cpicon クッキー型で簡単♡可愛い形の揚げ餃子 by mimiko2770

お好みのクッキー型でお子さんと一緒に作ることで
「作る」という食育も体験できるメニューにてみました。


中身を甘いカボチャやりんごなんかで作れば
おやつにもピッタリです♡

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土曜日になりました。
それと同時に9月もあっという間に後半です。

秋らしくなってくると秋っぽい食材に目が留まります。
中でも大好きなカボチャ!!
今回は帰省中の道の駅で「坊ちゃんかぼちゃ」を見つけたので
購入して、それを丸ごと使ったグラタンにしてみました♡


♡黒千石豆入り坊ちゃんかぼちゃの秋グラタン♡
21ほのごはん

*坊ちゃんかぼちゃグラタン
*トースト
*ハンバーグ
*フルーツ盛り合わせ(バナナ&マンゴー)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、ビタミン類6種類】

坊ちゃんかぼちゃの中身をくりぬいて
丸ごとつかったグラタンにしました。
子供用なので塩分などを考慮して
具材は玉ねぎ、マイタケ、黒千石豆にしました。
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21かぼちゃグラタン

調理時間:30分
【材料】 2人分
坊ちゃんかぼちゃ 2個
玉ねぎ 1/4個
マイタケ 1/2株
黒千石豆 1袋
牛乳 150cc
小麦粉 大さじ1
バター 10g
ピザ用チーズ 適量

【作り方】
1.カボチャは濡れたキッチンペパーで包み、ラップで覆って
5分ほどレンジで加熱する
2.玉ねぎはスライス、マイタケは手でほぐしておく
3.レンチンが終わったらかぼちゃのヘタの
2cmほど下からカットして中身をくりぬく
4.種を外して軽くマッシュしておく
5.フライパンにバターを入れ加熱して
溶けたら玉ねぎを炒める
6.しんなりしてきたらマイタケを加え
さらに炒めて火を止める
7.小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで
しかっかりと混ぜ合わせる
8.牛乳を注ぎゆっくりかき混ぜて
小麦粉がなじんだら火を点けて弱火で加熱
9.とろみが出てきたら火を止めて
マッシュしたかぼちゃを加えて混ぜる
10.くりぬいたかぼちゃに詰めて
上にチーズをのせてから
オーブントースターで4分ほど焼いて完成
(チーズに焦げ目がつけばOK)

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今回は子供用ということで
コンソメ不使用で作りました。
大人向けにコンソメを使う場合は
小さじ1程度から味見をして
お好みで塩コショウをしてみてください♡

トロトロのグラタンの中に
たっぷり入った黒千石豆がアクセントになる一品です。
黒千石豆はいつもおなじみ「食の科学舎さん」の
安心安全100%北海道産の物です。
味が濃いので豆ごはんにするのもお気に入り♡
食の科学舎公式HPはこちら
◇◆◇◆◇◆


動物性のタンパク質も欲しかったので
ストックしてある豆腐ハンバーグをプラスしました。
ミニトマトを彩に~
と思ったのですが野菜室を開けるようになったぽにょから
つまみ食いされており欠品していました。。。

間もなくハロウィンシーズンも本格化するし
食欲の秋で美味しいものに目が行く季節になりますね♡

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秋晴れが続いて気持ち良い朝です。
今週は主人が社内イベントなのでお弁当も
夜もお休みということで
ぽにょと二人ご飯になります♪

二人の時はお昼をがっつり
夜をほどほどというリズムが
身体的に楽な気がして
それをしばらく続けています。


秋らしくなりさつまいもご飯を作ったので
それを使って子供ご飯にしました。

♡さつまいもご飯お重♡
19ほのランチ

*さつまいもごはんおにぎり
(レシピはこちら◇◆◇◆◇◆
*焼き鮭
*茄子と豚ひき肉のさっと煮
*フルーツ盛り合わせ
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


さつまいもご飯を気に入ってくれたようで
お代わりをしてくれました。

茄子は何度かトライしたのですが
この日は気言ってくれず「べー」っと出されて根負け。

焼き鮭はつかみ食べでムシャムシャ食べていました。
果物は桃と梨です。

さつまいもご飯をよほど気に入ったのか
夜も食べたがったのですが
夜は別メニューをだしたのでお預け。

冷凍保存したのでまたそのうち
活用しようと思います。

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気付いてみたら間もなくお月見の季節です♪
季節感のある食事を出すことは
食育の中でも大切な要素の一つ
です。
季節ごとの行事には必ずと言っていいほど
縁起担ぎの食材を利用した料理がふるまわれます。
それを知ることで日本の文化を知ることにもつながるので
季節ごとの食事は大切にしたいという気持ちが
私の中では強くあります。


初めのうちは理解できなくても
興味から入ることも大切です。
そういった意味合いも込めて
離乳食の時から季節ごとの食事を大切にしてきたつもりです。

ということで昨年のお月見も離乳食で作っていたのでご紹介です♪
42c77f95.jpg

軟飯で作ったうさぎさん♡
目にはぶぶあられを使用しています。
掴み食べをしやすいメニューで作りました。
Cpicon 軟飯で♡お月見にぴったりの離乳食うさぎ by mimiko2770
1d8d8682.jpg


今年はどんなお月見ご飯を作ってあげようかな♡

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少し前にキャベツが1玉で120円くらいで買えたので
珍し1玉買いをしました。
ここ数日寒かったこともあり
1玉で買ったからこそのメニューを作りたくなり
ロールキャベツにしてみました♪

♡ロールキャベツお子様ランチ♡
8ロールキャベツ

*具だくさんロールキャベツ
黒豆入りほうれん草蒸しパン
*フルーツ盛り合わせ(梨、巨峰)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類9種類】


ロールキャベツはたっぷり具だくさんにしました。
8具だくさんロールキャベツ

コンソメ不使用でもコクが出やすいトマトソースベース。
スープにはズッキーニ、エリンギ、キャベツの芯のスライスを入れました。
タネにはミックスベジタブルも入れたので
コーンの甘みもプラスです。

あとはストックのほうれん草蒸しパン。
果物は今ぽにょの中で熱い2種類。

ロールキャベツのキャベツを
3口分くらい残してご馳走さまでした。

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先日ご紹介したセリアのアイテムで
さっそく子供おやつを作ってみました♪

セリアの可愛いアイテム詳細はこちら♡
こどもごはんに役立つセリアアイテム


今回作ったのはこちら♪
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【一口サイズ♡黒豆入りほうれん草蒸しパン】
4スレート盛り付け例

<材料>
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 120g
黒豆ドライパック 1袋
ほうれん草(冷凍or茹で済み) 30g

<作り方>
1.ほうれん草は牛乳と合わせて
ミキサーorブレンダーにかけて滑らかにする
2.卵を割りほぐし1を加えてしっかりと混ぜる
3.ホットケーキミックスを加えてさらにまぜる
4.飾り用の黒豆をいくつかとり
残りを3にいれざっくりと混ぜる
5.シリコンカップに紙カップを入れて
そこに生地を流しいれる
4カップ

6.生地を入れたら上に飾り用黒豆を乗せ
5cmくらいの高さから落とし空気を抜く
7.2cm程度水を張ったフライパンにカップを並べ
蓋をして中火で加熱
8.沸騰したら弱火に落とし7分加熱
9.竹串等を刺して中まで火が通ていれば完成

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手の平にのる一口サイズです♪
4手のひらサイズ蒸しパン

今回はとら豆バージョンも作りました♡
4とら豆

2色のお豆蒸しパンをたくさん作り
冷凍ストックです♪
4蒸しパンたち


おやつはもちろん朝食になんかにも使えるので
とても便利です♡
ぜひお試しくださいね♪

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昨夜グアムより帰宅して今朝まで母と叔母が我が家に宿泊し
お昼過ぎに帰路に着く予定です。

今日は会社からそのまま出張に向かうので
お弁当はお休み。
お弁当の日の娘の朝食はお弁当を取り分けて作ることが多いです。
例えばこんな感じ。

23ほのごはん

*カラフル玉子焼き
*茄子の煮びたし
*ゆかりおにぎり
*ミニトマト
*フルグラヨーグルト
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


ちなみにこの日のパパ弁当はこちら。
ステーキ弁当

お弁当を作ると子供ご飯に取り分けもできるので
節約・ダイエットはもちろんそういった意味でも便利です♪

今日からまた日常生活。
まずは溜まっている家事を終えちゃおう!!

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お盆休みは今日までの方が多いのでしょうか?
Uターンラッシュも始まりそうで
夏休みもあと少しで終了ですね。

12日から主人が出張なので
娘ご飯主体の食事を作っていました。
久しぶりにハンバーグストックを作ろうと思い冷蔵庫を見たら
お豆腐があったので水切り無しで投入!!
(これがまずかった)
子供用の量なのでお肉の量は少な目だったため
タネがゆるゆる~
ということで予定を急きょ変更してミートローフにしました。

♡一口ミートローフごはん♡
13ほの飯

*一口ミートローフ
*温野菜
*トマト
*ほうれん草とチーズの星形オムレツ
*フルーツヨーグルト
*ゆかりごはん
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質5種類、ビタミン類8種類】


ミートローフはストックしてあるあめ色玉ねぎを入れて作りました。
13ミートローフ

挽肉に豆腐、卵、あめ色玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れました。
シッカリ粘り気が出るまで混ぜた後
シリコン型に詰めて180℃で20分程度焼いて完成。
オーブンにお任せの簡単レシピです♪
お野菜の大きさを調整することで
完了期くらいからお召し上がりいただけます。

温野菜にしたズッキーニも
気に入ったようでつかみ食べしてくれました。
ゆかりごはんを少しだけ残してご馳走さま。

ゆるいと思いながらも果敢にハンバーグに挑戦して
案の定形がグズグズになったご飯もあります。
13ハンバーグ

けれどこうやって1つの作業で
2種類の物を作ることができるととても楽
ですよね♪
本当はハンバーグ作ってから
タネを緩くしてミートローフがスムーズなんですが(笑)

ちなみにこの時のメニューは
*ハンバーグ
*温野菜
*トマト
*ポテトサラダ
*ズッキーニとハムのポトフ
*ロールパン

でした!!

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