みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:離乳食 > 幼児食

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ふだんあまりご紹介しないのですが
今日は気分を変えてとある日の娘の朝食をご紹介します。

♡ぽにょの朝食♡
13ぽにょごはん

*夏野菜2種の肉みそ乗せごはん
*玉子焼き
*かぼちゃと金時豆の煮もの
*桃ヨーグルト

お弁当の玉子焼きを出しました。
かぼちゃの煮物はレンチンで作り
味付け前に取り分けてから
主人用に白だしと砂糖で味付けました。

夏野菜2種の肉みそは主人のお弁当を作った時の副菜を
途中で取り分け小さく切りあく抜きした後に
豚ひき肉と炒め合わせみそを出汁で溶き
一緒に煮込み増した。
コチラのメニューを取り分けた
パパ弁当はこちら♪
【パパ弁当】夏野菜2種の味噌チーズ焼き


まだまだ食欲は回復しきっていないため
玉子焼きとご飯半分ほど、ヨーグルト2口と
かぼちゃ3/4個でご馳走さまでした。
13モグモグ


ちなみにこの日の大人の朝食はこちら。
13朝食

パパ用の夏野菜2種の肉みそにはお醤油を追加しました。
こどもごはんに少し調味料を追加すれば
大人用のメニューにもなるように
献立を作って忙しい朝は一石二鳥のご飯にしています。

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ただいま食欲回復中の娘。
そんな本調子ではないときは
あれこれ出すよりも1皿にまとめてしまうのが
食べやすそうなので
娘の好きなものを中心に
1皿完結メニューを作るようにしています。
今回は焼きうどん!
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♡栄養満点!とら豆入り焼きうどん♡
11焼きうどん

<材料>
冷凍うどん 1玉
ウィンナー 1本
人参 3cm程度
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
(そのほかの野菜でもOK)
とら豆ドライパック 1袋
水 50cc
白だしorめんつゆ 小さじ1
<作り方>
1.野菜は大き目のみじん切り、ウィンナーは小口切りにする
2.フライパンに少量の油を敷き
野菜とウィンナーを炒める
3.とら豆と冷凍うどんを入れ水を加えて
蓋をして弱火で麺がほぐれるまで蒸す
4.麺がほぐれたら白だしかめんつゆを加えて
水分を飛ばすように炒めて完成

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ウィンナーの塩分があるので調味料は少な目にしました。
ちなみにうどんは食塩不使用で
半分のサイズに割れるタイプを使用。
公式HPはコチラ♪
「シマダヤ」食塩不使用 稲庭風うどん
2つに割って使えるのも便利です。

今回使用したとら豆はいつもお馴染み
食の科学舎さんのとら豆ドライパックです。
100%北海道産のとら豆がふっくら柔らかく仕上げてあるので
歯の少なめの娘も1歳ころからつぶしたりせずに食べています。
今回も指でつまんで「おまめ、おーいち」と喜んでくれました。

うどんは比較的食べやすいようで
「ちゅるちゅるー」と言いながら
フォークや箸をつかって食べてくれましたが
まだまだ普段の量の半分程度でご馳走さまでした。

日中は不機嫌なことも多い娘。
外に連れ出すのは負担かなぁ?
とか
外空気を吸った方が少し気持ちいかなぁ?
とかあれこれ考えるのですが
猛暑の中の外出はできないので
夕方様子を見ながらお散歩でも行ってみようかな。

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突発性発疹の発疹もだいぶ薄くなってきて
少しづつ日常になりました。
(けれどまだまだグズグズ時間もあり早めの就寝)

七夕本番は熱が酷くとても食事をとる感じではなかったので
少し熱が下がりかけてきてから七夕ご飯にしました。

食べやすさ重視で作ったのでかなり簡単なご飯です。
♡七夕ごはん♡
10七夕

*トウモロコシごはん
*シラスとトマトの素麺サラダ
*フルーツ盛り合わせ

娘の大好きなトウモロコシごはんで星形のおにぎりを作りました。
けれど食べず。

しらすとトマトの素麺サラダは柔らかく湯がいた素麺を
しらすとトマトに和えました。
味付けは特にせず。
これを気に入ってくれたようで
何回もお代わりをしてくれたので
少しホッとしました。
フルーツは2.3口で終わりでした。

まだまだ食欲も本調子ではないですが
少しづつ回復してくれています。
それよりもグズグズがあいかわらずひどく
なかなか手ごわいです。

明日は少しはご機嫌になってくれますよーに。
今日も1日お疲れさまでした。

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少し更新の間が空いてしまいました。
コメントへのお返事も遅くなり申し訳ありません。
娘が水曜日から発熱でしばらく40℃超えだったため
家のこともほとんど手を付けずに
ひたすら娘と一緒に娘リズムで過ごしていました。

体調が悪くなり始めたころの娘ご飯。
♡好きなもの盛りだくさんプレート♡
7ほのごはん

*苺入りパンケーキ
*冷ややっこ
*ミニトマト
*トウモロコシ
*フルーツ盛り合わせ

おかゆにしようか悩んだのですが気温が高かったので
冷ますまで時間もかかるしということで
ぽにょの大好きなホットケーキにしました。
真ん中に冷凍苺入り。

食べやすそうなメニューとして
冷ややっこ。
あとはぽにょの大好きな
トマトとトウモロコシにしました。

果物もぽにょの大好きなものを中心に。
けれど結局食べてくれたのはパンケーキの苺のみ。
7食いかけ


その後熱が40℃台に突入し
食事らしい食事は受け付けずに過ごしました。

今は熱も落ち着いて昨夜も寝てくれたので
今日をゆっくり過ごせば落ち着きそうです。

今日も暑くなりそうなのでみなさまくれぐれもお気を付けください。

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早くも台風3号が九州の方に上陸するとのことで
九州地方の方はお気を付けください。
関東付近も接近に伴い
大雨予報が出ているので浸水などの被害が心配なところです。

先週末の娘のごはん。
久しぶりにサンドイッチにしました♪
♡いちごサンドとサーモンのタルタルサラダ♡
4ほのごはん

*苺サンド(イチゴジャム&苺ヨーグルト)
*お魚バーグ
*ミディトマト
*ほうれん草ソテー
*サーモンのタルタルサラダ
*ほうれん草ポタージュ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質5種類、ビタミン類4種類】


砂糖不使用の市販のイチゴジャムを使って苺サンドにしました。
一番大きなハートはジャムにヨーグルトを混ぜて苺ヨーグルトに。

お魚バーグにはチーズも入っています。
下にほうれん草のソテーを敷き、上にぶぶあられを振りました。
残ったほうれん草はポタージュに。

そしてサラダはタルタル風にしました。
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【サーモンのタルタルサラダ】
4タルタルサラダ

<材料>
卵 1個
サーモン 50g
きゅうりみじん切り 1/2本
マヨネーズ 小さじ1
牛乳 小さじ2
<作り方>
1.卵を耐熱容器に割り
黄身に楊枝で数か所穴をあけ
1分程度レンチン加熱
2.卵に火が通ったらフォークで細かくつぶし
牛乳を加えてなじませる
3.きゅうりのみじん切りを加え
30秒ほど加熱して全体を混ぜ合わせる
4.サーモンを適当な大きさに切り
耐熱容器で1分程度レンジで加熱
5.火が通ったらフォークで細かくして
マヨネーズで和える
6.お好みのクッキー型をお皿に置き
サーモン、卵の順に詰めて完成

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今回は彩りとして枝豆とぶぶあられを上に飾り付けました。
全量は使い切らないので
不使用分は冷凍してストックがおススメです。

お天気が悪くなるのが怖いけど
自宅にこもっていると娘が大暴れするので
体力発散のためにもお散歩に行ってきます。

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先日巣立ってしまったツバメの巣に
新たなヒナが誕生しているのを
昨日のお散歩で見つけました。
親ツバメは同じカップルかわかりませんが
そうやって巣を何度も繰り返し使うことって
すごく素敵だなと思いながら眺めていました。

ハンバーグが大好きな娘用に
ハンバーグのストックはこまめに作っています。
先日もハンバーグを作ったのでさっそくお夕飯に活用しました。
今回はあめ色玉ねぎも大量に作り冷凍ストックができたので
満足感がものすごいです。

♡ハンバーグが主役のワンプレートごはん♡
26ハンバーグ

*ハンバーグ
*ほうれん草とトウモロコシのソテー
*ミディトマト
*コーンスープ
*ブルーベリーヨーグルト
*ごはん
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグを作り始めてから卵を切らしていることに気づき
片栗粉を加えて作りました。
そのためフワフワというよりはしっかりめのハンバーグになりました。
けれど玉ねぎをしっかりとあめ色になるまで炒めたので
自分でいうのもなんですが
旨みも出ていてなかなかの上出来。

その他はあるものをパパッと炒めて
乗せただけの手抜きごはんです。
(ハンバーグ作りにパワー使いすぎました。。。笑)

これで強力な主菜要員ストックができて
気持ちにも余裕ができました♡
今日も一日頑張りましょう!!

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今日は主人が外で食事なので娘と私の二人でお夕飯でした。
二人でのご飯はかなり簡単に済ませるので楽ちん♪

午前中にご紹介した離乳食ピラフを使った日のメニューをご紹介します。
♡サーモンピラフ&フルーツトライフル♡
26ほのごはん

サーモンピラフ
*ほうれん草の白和え
*フルーツトライフル
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類6種類】


サーモンピラフにはミクスベジタブル(人参、トウモロコシ、枝豆)
インゲン、玉ねぎが入っています。

ほうれん草は柔らかくゆでてストックしてい置いたものを解凍して
潰した絹ごし豆腐で和えたもの。
この日はピラフを作っていたので
その時の煮汁を大さじ1程度混ぜて
気持ち洋風なお味にしました。

フルーツトライフルは果物とヨーグルトを
交互に入れただけです(笑)
26フルーツトライフル

離乳食後期くらいに少しベビーダノンをあげたことがあるのですが
かなり甘みが強くそれに慣れてほしくなかったので
それ以降はずっとプレーンヨーグルトを使用しています。
ヨーグルトは自宅で作るときもあれば
普通に購入することもありますが今ではどちらでも食べてくれます。
(当初は自宅で作るものしか食べてくれませんでした)

主食にたくさんお野菜が入っているので
おかずのボリュームは少な目。
子供によっておかず好きな子もいれば
主食派の子もいると思いますが
娘は主食を具だくさんにした方が
しっかりと食べてくれます。

もう少ししたら三角食べも少しづつ教えていきたいのですが
最近ではその時自分が食べたいもの以外は「イヤイヤ」としてしまい
少し強引に上げようとすると
「だーめ!!」とお怒りスイッチONになるのです。
子供の食事って本当にいろいろと格闘です。

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今日は朝からいいお天気。
梅雨らしさは何処へ?
数日前の天気予報では昨日の晴れのあとは雨だった気がするけど。
汗もかきやすい季節でお洗濯ものがはかどるのは嬉しいことだけど
振るべき時期に雨が降らないと水不足の心配もあるので
やはり梅雨らしいお天気って大切だなぁとおもう今日この頃。

昨日は主人がお休みだったので比較的のんびり朝食でした。
なにがいいかな?と考えていたら主人から
「ホットケーキが食べたい」とのご要望があったので
それに決まり!!
自分で考えるとネタが尽きるのでそうやって
リクエストしてくれると助かります。

ということでぽにょもホットケーキで朝食でした。
♡ホットケーキで朝ごはん♡
23ホットケーキ

*ホットケーキ
*サクランボ
*キウイ
*桃のジュレ
*コーンスープ
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質1種類、ビタミン類3種類】

ちょっとお野菜類が少な目になりました。
スープにもう少しお野菜をプラスすれば良かったかな。。。

サクランボは桃のように包丁を真ん中に入れ
ぐるっと一週切れ目を入れてからひねることで
種が簡単に外れます。
ぽにょの場合は軸を付けたまま渡すと
種を器用に残して食べてくれるので
種を外すのが面倒な時は
軸ごと出してあげます。

昨日はこの後主人の美容院ついでにお買い物へ。
娘のレインブーツを探してきました♪
そのご紹介はまた後日♡
今日も暑くなりそうですが
一日頑張りましょう!

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外出のあった日はお惣菜を購入することがあります。
ぽにょも2歳近くになってきたので
たまにですがお惣菜を利用したりして
忙しい日は手抜きをしてしまいます。
そんなとある日の親子ごはん。

♡お惣菜活用の親子ごはん♡
19親子ごはん

*白身魚の甘酢あんかけ
*シュウマイ
*春巻き
*鶏むね肉とオクラのさっぱりサラダ
*さくらんぼ(娘のみ)
*ごはん

娘でも食べやすいお惣菜ということで
肉系よりも魚を選ぶことが多いです。
またシュウマイは歯の少ない娘でも食べやすいので
よく利用するお惣菜の一つです。

鶏むね肉とオクラのサラダのみ作りました
おそろしいほどの手抜きでお恥ずかしい限りで。。。
たまになので良しとしよう。。。

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新しい州の始まりです。
昨日に比べ今日はずっと暑くなるとの予報だったので
朝からお洗濯ものに勤しみました♪

ご紹介が遅れているぽにょご飯です。
♡トロトロ野菜そうめん♡
18ほのそうめん

茹でたおくら、ミニトマト、ひじきを
出汁で和えて、ほうれん草の練りこまれている
素麺の上に乗せました。

出汁は昆布出汁メインで少量のしょうゆとみりん
で調整したものです。

フルーツヨーグルトにはマンゴーとバナナが入っています。
おやつに作った離乳食アイスも一緒に♡
ピーマン克服の第一歩にもピッタリな
離乳食アイスの詳細はコチラ♪
夏にピッタリ♡離乳食アイスバー

どうもオクラが苦手な様子のぽにょ。
今回もあっけなく拒否されました。
次の作戦はどうしようかな。。。
拒否されると負けず嫌い根性が騒ぎます(笑)

今週も頑張りましょう!!

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