みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:myself > ESSE

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今日は大寒波到来とのことで
各地でいろいろな雪の被害が発生していますね。
雪国に一時期住んでいたので
雪の恐ろしい一面も心得ています。
雪害が酷くならないことを
ただただ願うばかりです。

さてだいぶ間隔が空いてしまいましたが
12月発売のESSEにて牧場体験に行ったときの
お話し第二弾をご紹介です♪

第一弾はコチラ
【プラチナレポーター牧場体験第一弾】

今回の第二弾では実際に牧場での体験をご紹介します♡
まず牧場で体験したのは牛の乳しぼりです。
PA193965

初めての乳しぼりで私が緊張・・・
けれど牛さんが優しく対応してくれて何とか絞ることができました♪
搾りたての牛乳はなんと・・・
ミルクの香りがしないんです!!!!
これにまず驚き。。。
(ミルクの香りは絞ってから加工する間に発生するとのことです。)

搾乳された牛乳は専用のタンクに入れられ
殺菌処理が施されます。
12牛乳

こうやって生乳から飲める「牛乳」に変化するのですね~♪

その後は生乳から抽出した生クリームで
バターつくり体験をしました。
容器に入れた生クリームをひたすらシェイク!!
し続けると・・・
12バター

なんとバターの出来上がり♪

けれど私は二の腕が悲鳴を上げ・・・
ホイップ状に仕上げるのが精一杯でした(笑)
12作りかけ

100cc程度の生クリームから作られるバターはその半分以下です。
この体験でバターの貴重さを知るとともに
バターのお値段に納得しました。

こうやって酪農家さんのお話を間近で伺うことで
乳製品の貴重さを知ることもでき
とても素晴らしい経験でした。
こういった経験は家庭で子供に教えることもできるので
これこそ「食育」に直結することだとも思い
今回の経験を大切にしたいと感じました♪

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すっかり寒くなり、いつの間にか年末年始もすぐそこ!
大掃除もそろそろ始めなければいけません。

さて少し前にご紹介した【牧場体験】の記事が
12/1発売のESSE新年1特大号に掲載になりました♪

ロケの簡単なレポはコチラ♡
牧場体験に行ってきました!

今回の企画では実際に牧場にお邪魔して
「牛乳ができるまで」を勉強してきました。
02ESSE新年特大号1

今回お邪魔したのは横須賀にある「よこすか関口牧場」です。

撮影内では酪農家さんの牛乳に込める思い
美味しい牛乳にするための牛への配慮など
私が考えるよりもはるかに多くのことを考慮して
牛乳を生産していることがわかりました。

実際に牛に干し草をあげたたり、
乳しぼりをしてみたりと
直に牛と触れ合う機会もあり
お勉強になることはもちろん
癒しのひと時でした♡

【食育アドバイザー】として
料理への活用方法なども対話する時間があり
私自身「なるほど~」の連続でした。
02ESSE新年特大号2

本誌では牛乳を使用したアレンジレシピなども掲載されているので
牛乳が苦手な方も摂取しやすくてとても便利♪

その他にもレシピがたくさん掲載されている
「ミルク日記」という本もいただき
とっても重宝してくれそうです♡
ミルク日記 毎日を元気に過ごすためのミルクの本/チーム・ミルクジャパン【1000円以上送料無料】
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お近くのお店で見かけた方は
お手に取ってくださると嬉しいです。

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周防氏前になるのですが
ESSEの企画で牧場にお邪魔してきました♪
今回お邪魔したのは横須賀にある「関口牧場」にお邪魔しました。

牧場では実際に乳牛と触れ合ったり
子牛を見せていただいたりと
普段はなかなか体験できないことを
経験することができました♪

高級牛乳として名高いジャージー牛。
27画像1

コチラの子牛はロケの前夜に生まれたそうで
まだ脚がプルプルしていました。
27画像2

子牛って生まれたては鹿に似てるんだな~。

そして牧場と言ったらの濃くておいしい牛乳をいただきました。
27画像3

濃いのにサラッと飲める不思議。
美味しくて牛乳好きにはたまりません♡

「中央酪農会議」さんからお土産もたくさんいただきました。
27画像4

頂いた本の中には牛乳を使ったレシピも載っていてい
今日からすぐに使えるので嬉しいです♪
27画像5

詳細はまた改めてご紹介予定です・・・♡

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