みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

カテゴリ:おうちごはん > サラダ・前菜

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ESSEプラチナレポーターズのサーモン企画
第二弾のレシピご紹介です♪

【サーモンときゅうりのリボンサラダ】
4サーモン2

<材料>
きゅうり 1本
塩 適量
玉ねぎ 1/4個
サーモン 150g
*エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
*酢 大さじ1/2
*レモン汁 1/2
*塩 一つまみ
*砂糖 一つまみ
*クレイジーソルト 10振り程度
<作り方>
1.きゅうりはピーラーでスライスして軽く塩を振っておく
2.玉ねぎはスライスして水さらし、サーモンは5mm程度の厚さに切る
3.きゅうり、玉ねぎの水分をしっかりと切る
4.*をしっかりと混ぜ合わせる
5.玉ねぎ、きゅうり、サーモンを合わせ4で和えて完成

きゅうりをリボン状にスライスすることで見た目も華やかにしました♪


ゲストをお迎えする際にもピッタリのレシピ
簡単なのでぜひぜひお試しください♡

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またまた更新が滞ってしまい
少しお久しぶりです♪

今回、ESSEプラチナレポーターズの企画で
クリスマスにも活躍してくれそうな華やかな前菜を作ってみました。

【サーモンのブーケ風ポテトサラダ】
4サーモン1

<材料>
サーモン 100g程度
(下味用塩コショウ 適量)
ジャガイモ(中) 1個
ミックスベジタブル 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 1つまみ
塩コショウ 少々
レタス 適量
<作り方>
1.サーモンを5mm程度の厚さにスライスして塩コショウを振っておく
2.ジャガイモは皮をむき水さらし後、レンジで3分加熱する
4.ジャガイモに火が通ったらマッシュしてミックスベジタブルを入れる
5.マヨネーズ、砂糖、塩コショウで味付け
07サーモン2

6.サーモンの水気をキッチンペーパーで押さえクルクルと巻きバラ状にする
7.レタスを1枚ずつ広げ、そこにポテトサラダをのせる
07サーモン1

8.レタスをブーケ状に巻き
ワックスペーパーで包み下の方をねじって留める
9.上にサーモンを乗せて完成

ねじった部分にリボンを付ければおもてなし感UPです♪
リボンのカラーを変えることで季節感や
パーティーのテーマカラーに合わせられるので
シーンを選ばずに大活躍のメニューです♡
おもてなし料理にぜひお試しください

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