みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:お弁当生活

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お昼過ぎはしばらく外に出られないくらいの猛暑ですね。
こまめな水分補給を心がけなければ!!

さて今日は久しぶりにお弁当DAYでした♪
実は月曜日と火曜日もお弁当のはずっだったのですが
娘の夜泣きがあって4~5回起きたので
朝起きることができず。。。

ということで久しぶりのお弁当になりました。
♡鶏のレモンペッパー炒め弁当♡
13鶏のレモンペッパー炒め

*鶏とレモンペッパー炒め
*玉子焼き
*ミニトマト
*夏野菜2種の味噌チーズ焼き
*ビビンバ風炒め
*かぼちゃと金時豆の煮もの
*しらすと梅のごはん


今日の主菜は鶏のレモンペッパー炒めです。
こちらはパルシステムの味付き肉なので
下味がついていて味付けいらず♪
夏バテ予防にビタミンが豊富なパプリカも一緒に。
ピーマンも入れて夏らしいさわやかな色合いにしました。

今日の玉子焼きは甘めのお味です。
副菜のビビンバ風炒めはoisix様のプレミアムモニターで
頂いたもの。
詳細は後程ご紹介させてください。

夏野菜2種の味噌チーズ焼きは
ナス、ブロッコリーに調理酒、醤油で溶いた味噌と
溶けるチーズを挟みトースターで焼いたものです。

かぼちゃの煮物は冷凍かぼちゃと
金時豆のドライパックを使用してレンチンで作りました。

朝って本当に忙しいのでレンチンはお手軽でいいのですが
調理方法がダブってしまうと時間配分がうまく行かなかったりします
レンチン、トースター、フライパンで1品ずつ作ることで
調理器具のダブり解消をしています。

玉子焼きはいち早く作りなじませておきます。

同時に3つ調理できるとだいぶ楽なので
そうやって朝の時間を何とかやりくりしています。

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一昨日くらいから空気の乾燥がすごくて肌がバリバリです。
なんだか肌がひりひりすると思い脚を見たら
冬によく見るうろこ状の乾燥肌に!!
ビックリして湿度計を見るとまさかの30%くらい。
そのため娘の肌もガサガサでいつもより多めに保湿剤を塗っています。

今週の最初の記事は先週のお弁当まとめ。
(最近ずっとお弁当無しや間に合わないことが続いていたので
まとめ記事自体が久しぶり!!)

♡市販品を上手に使って時短弁当♡
31弁当

帰省翌日のお弁当はお手軽に市販品を使用。
困った時の冷凍品です(笑)

♡鮭とキャベツオイマヨ炒め♡
1弁当

キャベツが安かったので一玉購入した時のメニューです。
鮭はだいたいの場合、生協で冷凍の物をストックしているので
この日も冷蔵庫にあるものメニューでした。
(基本そればかりだけど)

♡トマトカレー&キャベツの豚ロース巻♡
2弁当

カレー嫌いな娘に作ったカレーを大人風にアレンジしたトマトカレー。
お子様バージョンはコチラ♪
カレー嫌いの娘のために♡ルー不使用トマトカレー

主人にも好評でリピ決定です。

今週は今朝5時に出張に旅立った主人。
いつもなら寝ているぽにょもなぜか起きて
一緒にパパをお見送り。
それ以降ハイテンションで朝から遊びまわっています(笑)
今夜は早めにおやすみなさいかな?
今週も頑張りましょう!!

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