タグ：お手軽料理

【お料理メモ】「ふんわりラップ」ってどれくらい？

2017年10月10日

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今日は暑いくらいの陽気ですね。
お洗濯もはかどって助かります♪

よくお料理のレシピに登場する「ふんわりラップ」という用語。
今までなんとなーくで、器に少し隙間を開けるかんじで
さっとラップをかけていたのですが
実は明確な方法なんてわからなくて
今更聞けないしなーと時間だけが過ぎていました(笑)

このままずっと調べるきっかけもなく時間ばかりがすぎるのかと思いきや・・・
なんと先日のESSEプラチナレポーターズの
小田真規子先生のイベント内で
「ふんわりラップ」を実践していただける機会がありました！！
プロが教えるふんわりラップなら間違いない♪

ということで今更聞けない方って結構いるんじゃないかな？
と思いご紹介させていただきます♡

さて、ふんわりラップとはどれくらい？
これくらいです！！！！

手が通るほどだそうです。
これくらい開けることで
加熱中に程よく水分が飛び
熱で暖まったラップが下に落ちてきて蓋をしてくれて
しっかりと旨みを閉じ込めてくれるそうです。

この日に作ったのは豚のトマト煮込み。
トマト缶を使わずに
トマト＆パプリカ⇒豚肉⇒ケチャップベースの調味料
の順で重ねてふんわりとラップをした後
8分ほどレンチン加熱します。

作るものによってラップの加減を変えることで
仕上がりも変わり、様々な食感に調整できるそうです。

うーん、なるほど！！
本当にお勉強になることだらけのイベントでした♡

～関連記事～
【小田真規子先生の作り置きお弁当講座】
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タグ：: #お料理テク; #ふんわりラップ; #ラップの使い方; #時短料理; #お手軽料理; #レンチン; #電子レンジレシピ

【おうちごはん】Oisixプレミアムモニター「ジューシー挽肉と野菜のビビンバ」

2017年07月14日

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このたびOisix様より「プレミアムモニター」として
お料理のキットをいただきました♪

今回いただいたのは
「ジューシー挽肉と野菜のビビンバ」です。
使用する食材が使用量入っています。

作り方やアレンジレシピなんかも入っていました。

作り方を読んでからいざ調理開始！！
15分で出来ました。
今回はビビンバ含め2品だったのですが
どちらから作るといったガイドまでついているので
同時にお料理を進めるのが苦手な方も
それに従えば作りやすいようになっています。
面倒な人参の千切りもしてあったのでお手軽♪
葉物野菜は箱の大きさの都合で折りたたまれて入っていたのですが
そうされると折り目から傷みが早まるので
どうせなら人参同様カットしてくれると嬉しかったです。
そして完成した親子ごはん。

子供にも安心な化学調味料不使用の味付けだったので
水で薄めて娘ご飯にも取り分けました。

大人分には副菜を追加して、ワンプレートごはんに。

娘には私たちの副菜の材料で
副菜を作りました。

ビビンバは気に入ってくれたようで
モリモリ食べてましたが
桃は相変わらず嫌いみたい。。。

お味もおいしくご飯が進みます。
副菜を増やした分ビビンバの具材部分が余ったので
木曜日のお弁当に取り分けで使いました。
詳細はこちら♪
⇒

お手軽にご飯ができちゃうoisixの便利キット。
ぜひオススメです♡
oisix公式ページはこちら。
⇒oisix「お試しセット」
ただいま特別価格にてお求め安くなっているみたいです♡

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タグ：: #オイシックス; #oisix; #モニター; #時短料理; #お手軽料理

おうちごはん＊お手軽ごはん♡ネギ塩豚丼

2017年04月14日

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今日は娘の1歳6か月健診でした。
健診中にとあるお母さんから
「みみ子さんですか？？」
と話しかけられビックリ！！
嬉しかったけどこんなこと初めてでドギマギ！！
けれどやっぱり嬉しかったです♡
一つ悔やまれたのが・・・
すっぴんだったこと。。。
おはずかしー

健診の受け付け開始が朝の9時からで
なんだかもうバッタバタ・・・
今日も朝からオムツ交換イヤイヤが炸裂して
リビングを追いかけっこして何とか交換⇒着替え
なんてしていたらあっという間に「いないいないばぁ」の
時間になってしまいました。。。

健診結果は後日改めてご紹介させていただきます♡
そんな感じで健診から帰宅して大急ぎで用意したご飯。
娘はパンをメインにして朝ごはんに出した玉子焼きや
フルーツで簡単に済ませちゃいました。

そして私のごはんはスタミナ系丼に！！
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♡ネギ塩豚丼♡

【材料】
豚肉（バラorこま切れ）　100ｇ程度
塩麹　小さじ1/2
〇長ネギ（みじん切り）　1/4本
〇レモン汁　小さじ1
〇ごま油　小さじ2
〇鶏ガラの素　小さじ1
〇塩コショウ　適量

【作り方】
1.豚肉に塩麹を揉みこんでおく
2.〇を混ぜ合わせ調味料を作っておく
3.1をフライパンでいためる
4.火が通ったら2を和えて火を止める
5.ご飯を盛りつけた器に乗せて完成

塩コショウはお好みで調整してください。
塩麹がない場合は調理酒に漬け込むと臭みが落ち着きます。
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お昼はパパッとスタミナ系のご飯になったので
夜は品数多めに用意したいと思います♪

1日の中でのバランスを気にするくらいにして
毎食をあまり神経質にならないくらいがちょうどいいです

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【パパッと常備菜】制限時間15分で3品

2017年04月13日

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生協のお野菜が新鮮なうちに
空いた時間でパパッと常備菜を作りました♡
なぜ制限時間が15分かというと・・・
そう！ママさんならお気づきかもしれませんが
「いないいないばぁ」の放送時間です。
ということで「いないいないばぁ」に夢中で
ご機嫌に小躍りしている間に常備菜を作っちゃいます！！
急げ～！！！！

♡パパッと常備菜3品♡

左から・・・
＊ジャガイモとピーマンのカレー炒め
＊人参とささみのマヨ和え
＊ヒラタケと水菜のお浸し

ジャガイモは先週の生協の残りを使用しました。
ささみは缶詰タイプを使用したので簡単♪

ジャガイモの水さらしをしている間にピーマン、人参を切り
人参はレンチン加熱。
その後缶詰のささみと和えてマヨネーズで味付けました。

ジャガイモの水を切りサラダ油を熱したフライパンでいため
透き通ってきたらピーマンを追加。
蓋をして少し蒸してしっかりと火を通します。

その間に隣でヒラタケを茹で、水菜を食べやすい大きさにカット。
茹で上がったヒラタケと水菜を合わせて白だしで味付け、

ジャガイモにしっかりと火が通ったら
カレー粉、醤油で味付けて完成です♪
無事制限時間内に3品作り終えることができました。

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