みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:お手軽離乳食

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昨日は主人が休みだったので娘をお願いして
先週末赤ちゃんが生まれた友人のところにお見舞いに行ってきました。
同じ産院だったのでなんだか懐かしくなりました♡
私がお世話になった助産師さんも数名いらっしゃり
そうだ、この雰囲気の中で娘を抱っこしたんだっけなんて思い出しました。

新生児君はやはりフワフワで格別の可愛らしさがありました♡
ゲップをする様子も可愛いし、手をモゾモゾ動かす様子も可愛いし。。。
もう本当に何をしてても可愛い!
幸せのおすそ分けありがとう

少し前にご飯を炊くタイミングを見誤り
冷凍ご飯でささっと娘ご飯を作りました。
これが娘の中でヒットしたらしく
すごい勢いで完食お代わり。
「おいちーねー」を連呼してくれました。
簡単なのでレシピ載せちゃいます♡

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♡枝豆のカルボナーラリゾット♡
14リゾット

【材料】 作りやすい分量
ごはん150g
水 200cc
玉ねぎ 1/4
ベーコン 1枚
とうもろこし 大さじ2杯
枝豆 10鞘くらい
卵黄 1個分
牛乳 200cc
【作り方】
1.玉ねぎ、ベーコンはみじん切り
2.ご飯と水を火にかけ沸騰して来たらベーコンと枝豆以外の野菜を加える
2.5分ほど煮込んでいる間に枝豆は鞘から外しておく
3.卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく
4.鍋に卵黄+牛乳を加えとろ火で3分ほど煮込む
5.枝豆を入れて1分ほど煮込んで完成

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Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
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お好みで2の工程でコンソメを加えても美味しいです。
牛乳の代わりにミルクでももちろんOK!
仕上げに粉チーズを加えるとさらにコクがUPします♩

枝豆はカミカミスキルに合わせて大きさを調整してください。
【例えば・・・】
後期でカミカミ得意な子
⇒薄皮のみ外してそのまま

後期だけど丸呑みが心配な子
⇒薄皮処理後、包丁で軽く刻む

枝豆が苦手あお子様は、枝豆をペースト状にして
それを乗せ、お召し上がりの際にリゾットに混ぜ合わせてあげると
食べてくれることもありますよ♪

今日はお天気がいまいちですが・・・
一日頑張りましょう♪

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1歳を過ぎたころから子供のごはんも取り分けがメインになってきましたが
未だに冷凍ストックしているものもいくつかあります。

今現在冷凍庫にストックしているのはこちら。
17冷凍ストック

いちごジャム、野菜のゼリーよせ
スープ類(かぼちゃ・ほうれん草・ジャガイモ)、下ごしらえ済み鯛


ゼリーや寒天系はたくさん作って冷凍保存してしまいます。
またスープ類もあると便利。
ソープとしてはもちろん、ソース、リゾットなんかにも早変わり。

またその時安くなっている刺身用の魚をサクで購入し
一口大にきって塩麹で和えてから冷凍します。
(塩麹の使用目安量は大人の半分以下)

こんな感じでストックしていることで
時間がないとき、あと一品何か欲しいときに
アレンジが効きます。

離乳食後期以降はアレンジのしやすさをメインに
ストックを作ることを心がけ
子供ご飯のバリエーションを増やす努力をしました。

今作りたいのはトマトソースとホワイトソース。
これもあると本当に便利なので
出来る限りストックを用意するようにしています。
明日仕込めたらいいな♪

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最近娘の寝相がすごくて夜中に何度もキックを受けたり
顔面に覆いかぶさってくるものだから
寝不足なうえに体がバキバキです。
今日も社内イベントで明日からは出張なので
今週のお弁当はお休みなのでが救いです。


昨日は冷蔵庫がスカスカだったので娘ご飯は一皿完結メニューにしました。
♡一皿完結のかぼちゃパングラタン♡
15かぼちゃグラタン

*かぼちゃパングラタン
*りんごのはちみつ煮
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、野菜類6種類】

かぼちゃグラタンの中には
「玉ねぎ、ほうれん草、エリンギ、枝豆、鶏ひき肉」
が入ってます。
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【お手軽!かぼちゃのパングラタン】
<材料> 子供1人前
ほうれん草 1/2株
玉ねぎ 1/8個
エリンギ 適量
枝豆 適量
鶏ひき肉 20g
バター 5g
小麦粉 小さじ1
牛乳 100cc程度
かぼちゃペースト 80g(今回はかぼちゃピューレを使用)
食パン(耳を除いた部分) 1枚分
溶けるチーズ 適量
<作り方>
1.野菜類はすべて大き目のみじん切りにする
2.鍋にバターを溶かし玉ねぎがきつね色になるまで炒める
3.鶏ひき肉を加え、火が通ったらそのほかの野菜を加えさらに炒める
4.野菜にバターが回ったら火を止め小麦粉を加える
5.牛乳を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
6.火をつけて弱火で加熱する。
7.かぼちゃペーストを加え、お好みのとろみになるまでかき混ぜる
8.食パンを角切りにして耐熱容器の底に敷いておく
9.7を8に注ぎ上にチーズをのせてオーブントーストで3分ほど焼いて完成

ホワイトソースがなくてもこの方法で簡単にグラタンが作れます♪
お麩を加えてもおいしいです
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りんごのはちみつ煮はいつもの常備菜作りの時に
りんごを大き目にカットして一緒に煮込んだものです。
詳しいレシピはコチラ♪
アレンジ万能サツマイモのりんご煮
今回はアクセントにレーズンも加えました。

昨日の夕方生協が届き我が家の冷蔵庫も無事救済されたので
合間をみて常備菜を作りたいと思います!!

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休日2日目皆様いかがお過ごしですか??

昨日投稿できなかったこどもごはん記事です。
♡黒千石大豆で豆ごはん♡
26ランチ

*黒千石大豆ごはん
*五目鶏ハンバーグ(常備菜⑧
*ミニトマト
*サツマイモとほうれん草のポタージュ
*みかんヨーグルト
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類6種類】

黒千石豆ごはんはコチラのレシピで作りました。
Cpicon 離乳食主食に♡栄養満点豆ご飯 by mimiko2770
26パンダ

今回使用した豆は愛用中の食の科学舎さんの黒千石大豆のドライパックです。
ドライパックなので下処理不要で簡単においしい豆が楽しめます。
豆は栄養満点なので子供にはぜひ食べてもらいた食材の一つ。
本当にドライパックさまさまです。

五目鶏ハンバーグは常備菜で作ったものを冷凍ストックしておいたものです。
ポタージュも冷凍ストック。

デザートには早速「自家製ヨーグルト」を使用しました。
ぽにょは気に入ってくれたようで器をペロペロなめてました(笑)
(お行儀はあまりよくないけど。。。)

しばらくのあいだヨーグルト活用レシピを研究することになりそうです。

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こんばんは* ご訪問ありがとうございます あっという間の週末。 明日は主人が帰宅なので夕飯メニューを充実させたい衝動でいっぱいです。 今日は寒かったのでほっこり温まりたくて お昼ご飯はカレーうどんにしました。 ♡ほっこり大豆入りカレーうどん♡ *カレーうどん ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
あっという間の週末。
明日は主人が帰宅なので夕飯メニューを充実させたい衝動でいっぱいです。

今日は寒かったのでほっこり温まりたくて
お昼ご飯はカレーうどんにしました。

♡ほっこり大豆入りカレーうどん♡
10カレーうどん

*カレーうどん
*かぼちゃサラダ(常備菜
*塩麹トマト(常備菜
*菜の花のおかか和え(常備菜
*りんご&キウイ&いちご
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質4種類、ビタミン類9種類】

カレーは少し前に作ったものを冷凍しておきました。
だし汁にフリージングしたカレーを入れて解凍します。
中にはミックスベジタブル(にんじん、たまねぎ、トウモロコシ)とほうれん草、白身魚(赤魚)
大豆が入っています。
ただいま子供用のカレールーを使い比べ中で今回使ったのはこちら。
■S&B カレーの王子さま顆粒60g【カレーライス/子供用/お子様向け/幼児用/アレルギー対応/王子様/おうじさま/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
■S&B カレーの王子さま顆粒60g【カレーライス/子供用/お子様向け/幼児用/アレルギー対応/王子様/おうじさま/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
顆粒状で使いたい分量だけ使えてとても便利!!

そこに昨夜のご飯の残りの豚肉そぼろを追加。
大豆はいつもお世話になっている大豆のドライパックを使用しています。
カレーだけでもかなり具だくさんなので野菜はたっぷり摂取できました。

他の副菜は常備菜を使用。
9常備菜


カレーもストックを使用したので10分くらいで完成しました

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こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
今日は宣言通り重い腰を上げてスーパーに行ってきました。
帰宅中娘がスーパーの袋を持ちたがったので
軽いものだけ入れて持たせてあげたら
テレビ番組の「初めてのおつかい」みたいな画になりました。
しかも袋が大きすぎてズリズリ引きずるものだから
なんだか穴が開きそうになってました。。。
本人は満足げ(笑)

今日のお昼は午前中に作った常備菜を早速活用しました。
今日作った常備菜の詳細はコチラ♪
常備菜作り*離乳食も一緒に


♡常備菜フル活用でお揃いランチ♡
1ランチ

*ゴマおにぎり
*ちくわの卵とじ(常備菜)
*きゅうりとツナのサラダ(常備菜活用)
*サツマイモのりんご煮(常備菜)
*苺
*カブの梅しそ和え(私のみ・常備菜)
*カラフル魚団子のコンソメスープ(常備菜活用)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、野菜類8種類】

おにぎり以外見事に常備菜を使いました。
こどもごはんは感じ。
1ほのご飯

きゅうりとツナのサラダはサラダ用にスライスしたきゅうりとニンジンにツナを混ぜました。
私はそれに軽くレモン風味をプラス。

スープは茅乃舎の減塩野菜だしを使用しました。
常備菜作りでブロッコリーを煮た煮汁になります。
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
それに常備菜のブロッコリーを入れて野菜をプラス。
1スープ

中に入れた魚の団子は白身魚のすり身を使用したので簡単。
Cpicon カミカミ期に♡カラフルお魚団子 by mimiko2770

常備菜をフル活用したので調理時間は10分くらいでした。
やっぱり常備菜があると助かります♪
明日の弁当にも早速活用したいです

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お家でのんびりとはいってもアクティブになったぽにょは
家中を洗濯籠を押して歩いたり、かくれんぼしたり
なんだか忙しそうに動き回っていました。
一人で遊ぶ時間も徐々に増えてきてその間に私は少しづつですが
水回りの細かい掃除をしたり、常備菜を仕込んだり
食育の勉強を進めたりと前よりも出来ることが増えてきました。
リビングとダイニングの間をベビーゲートで仕切っていて
ぽにょスペースはリビングになっているのでそこで好きに遊んでいます。

そんな感じで前よりも準備が楽になってきた離乳食。
今日は新玉ねぎを使ってみました。

♡海苔巻かず&赤魚の新玉みぞれ煮♡
26ほのお昼

*海苔巻かず(青のり)
*赤魚の新玉みぞれ煮
*かぼちゃと豆腐の枝豆入り2色巾着
*りんご

【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、野菜類(海藻含む)6種類】

青のりを混ぜたご飯で海苔巻かず。
前回は細長くなりすぎたので反省を活かし海苔を細目にカットして作りました。
1/3枚分でピッタリ♪
掴み食べしても手が汚れにくいので被害が少なくて済みます(笑)
(何気に重要なポイント!)

赤魚は新玉ねぎでみぞれ煮にしてみました。
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【赤魚の新玉みぞれ煮】
26赤魚

【材料】
だし汁100cc
(水+顆粒出汁小さじ1/4)
赤魚 子供サイズ3切れ
(普通の大きさの場合は骨を除き小さめに切る)
ほうれん草 1株
新玉ねぎ 1/4個
醤油 小さじ1/4
調理酒 大さじ1/2

【作り方】
1.だし汁を煮立てる
2.だしが煮立ったら赤魚を加え、調理酒を振りかける
3.赤魚に火が通ったら玉ねぎをすりおろして加える
4.醤油を加え、ほうれん草を入れたのちほうれん草に火が通ったら完成

みぞれ煮というと大根やカブが多いと思いますが新玉ねぎがあったので
今回はこちらを使ってみました。
玉ねぎの酵素でお魚がふっくらとします。
また玉ねぎの甘みで砂糖不使用でも驚くほど甘く仕上がります。

だし汁は100ccと少ない量だったので顆粒出汁を使用しました。
1歳3か月を過ぎたころから少量の出汁が必要な時は顆粒出汁を使うようになりました。
(毎回使うわけではないので手抜きをしちゃいました)
もちろんベストは出汁をとって冷凍ストックしておくことです

赤魚は骨がしっかりとしてる魚なのでお子様に上げるときは
しっかりと骨の処理をしてください。

我が家は生協の「骨抜き処理」の赤魚を使用しています。
赤魚以外の白身魚でもおいしくお召し上がりいただけます♡
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2色の巾着はつぶした豆腐と、つぶしたカボチャに枝豆を加え
ラップで絞り30秒ほどレンチンしたものです。
26二色巾着

レンチンすることで豆腐の水分が抜けつかみ食べしやすくなります♪

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こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
明日は雪予報のせいかいつも以上に冷え込んでいる気がします。

今日は午前中なんだか調子が悪くて頭痛があったので
お昼ご飯は軽めの用意にしました。

♡ほうれん草とニンジンの塩麹ソテー♡
20お昼

*レーズンパン(パスコ)
*里芋もち
*ほうれん草とニンジンの塩麹ソテー
*玉子焼き(お弁当残り)
*フルーツ2種(いちご&りんご)

里芋もちは昨日の物です。
玉子焼きはお弁当の残りで、お昼に作ったものはソテーだけです。
19ソテー

バターを溶かしたフライパンでほうれん草とニンジンを炒め
火が通ってから大豆のドライパックと塩麹を小さじ1/2加えました。
塩麹がほんのり甘いのでニンジンの甘さもあり子供も好きな味のようです。

今日のメニューは炭水化物2種、ビタミン4種、タンパク質2種でした。
それぞれのグラム数も計量すると理想なのですが、続かない気がして
大雑把に栄養素の種類数を意識するようにしてみようと思います。
意識するだけでもだいぶ違うので、バランスも整いやすい気がします。

話は変わり・・・
私はもともと頭痛持ちなのですが妊娠を機にめったなことがないと頭痛薬を飲まなくなりました。
もう授乳はしていないので飲んでも問題ないのですが今日も何となく飲まずに過ごしました。
今では落ち着いてくれたので良かったです。

明日はとても寒くなりそうなので皆様もお気を付けください。
今日も一日お疲れさまでした♪

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こんにちは* ご訪問ありがとうございます 今朝は主人の出張帰りもあって洗濯物が山積みで、朝から大忙しでした。 今日は出張の振り替えで主人がお休み。 先週旅行で生協を頼み損ねたので今日は買い出しに行ってきます。 主人がいると買い出しもだいぶ楽です。 ミックスベ ... 続きを読む
こんにちは*

ご訪問ありがとうございます
今朝は主人の出張帰りもあって洗濯物が山積みで、朝から大忙しでした。

今日は出張の振り替えで主人がお休み。
先週旅行で生協を頼み損ねたので今日は買い出しに行ってきます。
主人がいると買い出しもだいぶ楽です。

ミックスベジタブルが使えるようになると離乳食もぐっと作るのが楽になります。
トウモロコは好きな子供が多いですが、フレッシュなものは旬の夏しか手に入りません。
また、茹でて、芯から外して、刻んで・・・を毎回するのはかなりの手間です。
そこで我が家は国産のミックスベジタブルを活用しています♪
今日はそんなミックスベジタブルを使った簡単離乳食レシピのご紹介です。

<ストックのホワイトソースとミックスベジタブルでお手軽シチュー>

シチュー

(右上)

単品の写真がなく申し訳ないのですが。。。
ホワイトソースとミックスベジタブルを混ぜるだけの簡単シチューです。
ホワイトソースを冷凍ストックしておけば解凍するだけで作れちゃいます♪
Cpicon 離乳食初期から♡万能ホワイトソース by mimiko2770

<白身魚と混ぜてカラフルお魚団子>
白身魚団子

白身魚のすり身にミックスベジタブルを加えてカラフルなお団子にしました。
つかみ食べにもピッタリなメニューです。
Cpicon カミカミ期に♡カラフルお魚団子 by mimiko2770

<カラフル卵焼き>
カラフル卵焼き


卵焼きにミックスベジタブルを使えばモグモグの練習にピッタリ♪
見た目もカラフルで子供が喜ぶカラーです。
今回は細かく刻んだほうれん草も一緒に加えました。

<カラフル白和え>

カラフル白和え

(こどもごはん右側)

こちらも単品写真がなくてごめんなさい
お豆腐と混ぜ合わせれば白和えに大変身♪

<ジャガイモをレンチンするだけ!お手軽ポテサラ>
ポテサラ

(かぼちゃの上)
またまた単品写真なしですいません。。。

ジャガイモの皮をむいてからレンチンして火を通してマッシュ。
そこに粉チーズをとミックスベジタブルを少々加えて混ぜ合わせれば
離乳食のポテサラの完成です。
水分が少なくて食べにくそうなときは、牛乳か調乳したミルクで
少し伸ばしてあげると食べやすいです♪

こんな風に和洋問わず使えるミックスベジタブル、本当に便利です。
まさに我が家の離乳食つくりの救世主!!
ミックスベジタブルには感謝しかありません♡

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