みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:こどもごはん

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先週の寒かった日のご飯は
ぽにょの大好きなおうどんにしました。

♡あったかうどん鍋♡
19うどん

つくね入りうどん鍋です。
お野菜をいろいろ入れたので
副菜はなしの一皿完結メニュー。

デザートに梨を付けました。

最近梨とリンゴが区別できるようになったぽにょ。
梨が大好きで朝から
「なちー、いただきまーす」
と叫びながらキッチンを覗くのですが
昨夜まであったはずの梨がなくなってる!!
あれこれ探してもなくてぽにょは大泣き。
主人が食べたそうで一生懸命謝っていました(笑)
みんなで分けっこしよーね。
と教えたけど、今度は目の前で分けてあげなきゃな。
そうすれば「分けっこ」の意味もわかるかな?
なんてあれこれ悩みながらの試行錯誤です♪

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秋晴れが続いて気持ち良い朝です。
今週は主人が社内イベントなのでお弁当も
夜もお休みということで
ぽにょと二人ご飯になります♪

二人の時はお昼をがっつり
夜をほどほどというリズムが
身体的に楽な気がして
それをしばらく続けています。


秋らしくなりさつまいもご飯を作ったので
それを使って子供ご飯にしました。

♡さつまいもご飯お重♡
19ほのランチ

*さつまいもごはんおにぎり
(レシピはこちら◇◆◇◆◇◆
*焼き鮭
*茄子と豚ひき肉のさっと煮
*フルーツ盛り合わせ
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


さつまいもご飯を気に入ってくれたようで
お代わりをしてくれました。

茄子は何度かトライしたのですが
この日は気言ってくれず「べー」っと出されて根負け。

焼き鮭はつかみ食べでムシャムシャ食べていました。
果物は桃と梨です。

さつまいもご飯をよほど気に入ったのか
夜も食べたがったのですが
夜は別メニューをだしたのでお預け。

冷凍保存したのでまたそのうち
活用しようと思います。

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最近あまりまとめ記事をかけていなかったので
久しぶりのまとめ記事です♪

♡サーモンソテーの二色ソース添え♡

29ほのごはん



♡海老とアスパラの塩炒め♡
30ほのごはん


♡カボチャ蒸しパン&とら豆サラダ♡
4こどもごはん


♡鯵つみれの梅煮御膳♡
5梅煮


タイトルから詳細に行けますので
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少し前にキャベツが1玉で120円くらいで買えたので
珍し1玉買いをしました。
ここ数日寒かったこともあり
1玉で買ったからこそのメニューを作りたくなり
ロールキャベツにしてみました♪

♡ロールキャベツお子様ランチ♡
8ロールキャベツ

*具だくさんロールキャベツ
黒豆入りほうれん草蒸しパン
*フルーツ盛り合わせ(梨、巨峰)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類9種類】


ロールキャベツはたっぷり具だくさんにしました。
8具だくさんロールキャベツ

コンソメ不使用でもコクが出やすいトマトソースベース。
スープにはズッキーニ、エリンギ、キャベツの芯のスライスを入れました。
タネにはミックスベジタブルも入れたので
コーンの甘みもプラスです。

あとはストックのほうれん草蒸しパン。
果物は今ぽにょの中で熱い2種類。

ロールキャベツのキャベツを
3口分くらい残してご馳走さまでした。

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今日は喘息発作後初めての保育園です。
少し心配ではあるけど大丈夫。
夜も落ち着いてきていたので
保育園楽しめますように。

さてここ最近リアルタイムでの
更新ができていないので
ぽにょごはんもずれがちですが
今回も遅れてのご紹介です!!

♡鯵つみれの梅煮♡
5梅煮

*鯵つみれの梅煮
*かぼちゃ
*味噌汁
*ごはん
*梨&巨峰
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質2種類、ビタミン類8種類】


この日の夕飯にサンマの梅煮を作ったのですが
小骨が多いサンマはまだぽにょには怖かったので
鯵のたたき身があったのでそれでつみれにして
サンマのお出汁たっぷりの梅煮の煮汁を
薄めて煮込みました。
5つみれ


お味噌汁にはキャベツ、ほうれん草、玉ねぎ、えりんぎを入れて
具だくさんにしてお野菜摂取。

秋の味覚の巨峰と梨をデザートに出しました。
5巨峰

昨年は食べなかった梨も
美味しさに気付いたようで
「りんごー!おいちいねー!」
と言いながら食べてくれました。
(りんごじゃないけど・・・笑)

食べられるものが増えてくれるとやっぱり嬉しい♡
この笑顔が見たくってご飯作りも頑張れます。

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先日ご紹介したセリアのアイテムで
さっそく子供おやつを作ってみました♪

セリアの可愛いアイテム詳細はこちら♡
こどもごはんに役立つセリアアイテム


今回作ったのはこちら♪
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【一口サイズ♡黒豆入りほうれん草蒸しパン】
4スレート盛り付け例

<材料>
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 120g
黒豆ドライパック 1袋
ほうれん草(冷凍or茹で済み) 30g

<作り方>
1.ほうれん草は牛乳と合わせて
ミキサーorブレンダーにかけて滑らかにする
2.卵を割りほぐし1を加えてしっかりと混ぜる
3.ホットケーキミックスを加えてさらにまぜる
4.飾り用の黒豆をいくつかとり
残りを3にいれざっくりと混ぜる
5.シリコンカップに紙カップを入れて
そこに生地を流しいれる
4カップ

6.生地を入れたら上に飾り用黒豆を乗せ
5cmくらいの高さから落とし空気を抜く
7.2cm程度水を張ったフライパンにカップを並べ
蓋をして中火で加熱
8.沸騰したら弱火に落とし7分加熱
9.竹串等を刺して中まで火が通ていれば完成

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手の平にのる一口サイズです♪
4手のひらサイズ蒸しパン

今回はとら豆バージョンも作りました♡
4とら豆

2色のお豆蒸しパンをたくさん作り
冷凍ストックです♪
4蒸しパンたち


おやつはもちろん朝食になんかにも使えるので
とても便利です♡
ぜひお試しくださいね♪

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お天気がいまいちの日が多くて
9月を通り越して10月くらいの気温です。

先日作った常備菜のかぼちゃをリメイクして
子供用のご飯に活用しました。
こんな利用をするためにたいていは薄味で作り置きし
場合によっては冷凍保存しています。
♡かぼちゃ蒸しパン&とら豆とマカロニのサラダごはん♡
4こどもごはん

*一口かぼちゃ蒸しパン
*ミニトマトとモッツアレラの和風ピック
*とら豆入りマカロニサラダ
*巨峰
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質4種類、ビタミン類6種類】

メインはかぼちゃの一口蒸しパンです。
3蒸しパン

ホットケーキミックスを利用し
常備菜のかぼちゃを入れて作りました。
いつも使用しているホットケーキミックスは
パルシステムの国産小麦使用の物です。

サラダには『食の科学舎さん』のとら豆を使用しました。
簡単なのでレシピをご紹介です。
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【とら豆といろいろ野菜のマカロニサラダ】
4サラダ

<材料> 調理目安:15分
http://www.kitarecipe.com/drypack/ 1袋
きゅうり 1本
ショートパスタorマカロニ お好み量
ミックスベジタブル 30g程度
*マヨネーズ 大さじ1
*めんつゆ 小さじ2
塩 適量
<作り方>
1.ショートパスタを時間通りに茹でる
2.きゅうりを小口切りにして軽く塩を振り塩もみする
3.ショートパスタが茹で上がったら
水気を切ったキュウリとミックスベジタブル
とら豆ドライパックに*を混ぜ合わせる
4.全体的に和えたら完成

お好みで七味を追加してもおいしいです♡
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お豆は栄養満点でぜひ子供に食べてほしい食材の一つです。
しかしなかなか純国産の物って手に入りづらいのが現状。
そんな中でこちらのお豆は100%北海道産なので嬉しいです♡
ぽにょはお豆大好きなのでいつもつまんで食べてくれます(笑)

こどもごはんにはもちろん
大人おかずやお弁当おかずにもぴったりな1品です♪

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あっという間の土日が始まります。
今月は主人の夏季休暇があるので
出張も少なめです。

またまた主人が不在中の二人ご飯。
今回はお夕飯です。
30よるごはん

*水餃子
*具だくさん味噌汁
*昆布の佃煮
*巨峰
*ごはん
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質1種類、ビタミン類7種類】


ぽにょごはんはこんな感じ。
30ほのめし

味噌汁には、小松菜、ネギ、玉ねぎ、ヒラタケ、人参、大根が入ってます。

水餃子には青梗菜もプラス。
30ほの餃子

スープはほんのり鶏ガラ味です。

私は水餃子にラー油をかけていただきました♪
30ママ餃子


まだ焼き餃子は少し食べづらそうなので
水餃子にしましたが
これを具だくさんスープにしてもおいしそう。
タンパク質が少しこころもとなかったので
牛乳も一緒に出しました。

元気に完食ありがとう♡

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今日から9月ですね。
いよいよぽにょのお誕生日が迫っています。
ケーキは今年はケーキ屋さんで購入予定♪
(お菓子作り下手なので・・・)

8月は主人の出張が多く
二人ご飯の機会が多かったので
おうちランチは二人でお揃いの親子ごはん率が高めでした。

♡海老とアスパラの塩炒め丼♡
30ほのごはん

*海老とアスパラの塩炒め丼
*グルグルきゅうりとチーズのピック
*白桃
*大根ととろろ昆布の和風スープ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質2種類、ビタミン類5種類】


メインはご飯と合わせて丼にしました。
30メイン

海老とアスパラをさっと炒めて
見ず1カップと無添加の鶏ガラだしを
小さじ1程度加えて少し煮込みます。
その後水溶き片栗粉で少しとろみをつけて完成。

副菜はきゅうりをピーラーでスライスしたものに
モッツアレラチーズをさしたピックにしました。
デザートは桃。
30副菜

これで母からもらった桃は使い切り。
スープは大根をつかってとろろ昆布も入れて和風味に。

私のご飯はこんな感じ♪
30親子ごはん

きゅうりスライスを軽く塩もみして
刻んだたくあんと和えました。

同じものなのに私のお皿からとろうとするぽにょ。
ここらへんもそろそろ教えてあげたいのですが
何かいい方法はないかしら。。。

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今日で8月も終わりですね。
早すぎる!!
来月はぽにょの誕生日なので
少しづつ計画も立てなければ。。。

保育園の日は朝の連絡帳記入や
家事など普段より慌ただしくなりがちなので
朝ごはん簡単なメニューが多いです。

主人がいる日はお弁当から取り分けなどして
時短をしています。
けれど最近は主人が不在だったので
ぽにょご飯をメインに朝食を用意していました。
(私は基本残ったもの・・・笑)


そんな保育園の日の時短こどもごはん。
30朝ごはん

*ロールパン
*ポテトサラダ
*チーズとトマトのサラダ
*果物(巨峰&バナナ)
*牛乳(後だし)
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質3種類、ビタミン類4種類】


牛乳は最初に一気飲みして
他の物が入らなくなるのを防ぐため
後出しにしています。

急いでいる日はお手軽なパンが多めです。
(お弁当のある日はご飯メイン)
ちょっとお野菜が足りないのですが
保育園の給食があるのでまぁいいかという感じ(笑)
(保育園さまさま!!)

主人のいない日は子供を寝かせてからゆっくりと
夕飯をとるのですが、先日のサーモンソテーだって日の
お夕飯は子供の残りメインでお夕飯でした。
30ママごはん

ご飯だけガーリックライスにアレンジ♪
サーモンってだいたい一切れが大きいので
子供分と私分を一緒に調理してしまいます。
子供は軽く下味をつけるのみ。
私は物足りないときはソースを別にかけたりします。
この日のこどもごはんはコチラ♪
サーモンソテープレート


まだまだしばらくは子供ご飯の残り物メニューが続くんだろうな。
これも今だけのことなので、どうせなら楽しもうと思います♪

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