みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:こども弁当

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今日はきれいな秋晴れですが風が冷たい!
木枯らしが吹くとかなんとか~。
風も乾燥しているので肌荒れもしやすい季節になり
アトピーっ子には辛い季節到来です。

少し前に久しぶりに支援センターに行った時
お弁当を作ったのでご紹介します♪

♡花型伊達巻のお弁当♡
27お弁当

*伊達巻
*ほうれん草のソテー
*ミニトマト
ほうれん草蒸しパン

お仕事の関係で子供用の伊達巻を試作する機会があったので
それを使ってお弁当にしました♪

伊達巻自体が卵とはんぺんを使っているので
タンパク質豊富で主菜になります。
そのため副菜はお野菜重視で
ほうれん草のソテーとミニトマトにしました。

主食はほうれん草の蒸しパンで
コチラにも豆が入っているので
タンパク質とビタミンも摂取できます♪

少しづつ年末年始系のお料理も
用意を始めなければいけません。
今週も頑張りましょ~♪

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今日から10月ですね。
お天気もだいぶ秋になってきたので
そろそろ衣替えをしてもよさそうですね。
例年だとまだまだ衣替えは先だった気がするけど
やっぱり今年は冷夏だったのでしょうか。

実家で可愛い重箱のお弁当箱をもらってきたので
それを使ってぽにょご飯にして見ました。
秋の行楽弁当イメージです♪
♡さつまいもご飯握りお重弁当♡
30ほの弁当

*さつまいもご飯結び
(レシピはこちら♪
◆◇◆◇◆◇
*ハンバーグ
*ミニトマト
*和風粉ふき芋
(食後にマスカット、洋ナシ)
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質1種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグにはストックしておいたあめ色玉ねぎをたっぷり使い
シッカリと粘り気がでるまで捏ねました。
主人も大絶賛のフワフワハンバーグに仕上がりました♡

粉ふき芋は出汁と塩一つまみ
醤油数滴で煮ました。

さつまいもご飯が大好きなぽにょは
元気な声で「おにぎり、おかわりー!」
と言ってくれましたが
まだ他の物が残っていたので
「これ食べてからにしようね」
と促したのですがイヤイヤ炸裂。
バランスよく食べさせる難しさに苦戦中の日々です。

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まだ7月だというのに毎日暑くて
8月になったらどうなってしまうのか・・・
恐ろしいです。。。

昨日は娘の予防接種だったので
それが終えてからお弁当を持参して
キッズスペースのあるお店に向かいました。
まだ幼児食で外食物の取り分けは
出来れば避けたいので
「離乳食持ち込みOK」のお店がありがたい。
念のためスタッフさんにも確認して
承諾をいただいてからの訪問です♪

♡鰻のっけおにぎり弁当♡
25ほのごはん

*鰻のっけおにぎり
*グルグルきゅうりと枝豆入り蒲鉾ピック
*ミニトマト
*豆腐つくね
*巨峰
*さつまいもと金時豆の巾着


おにぎりに錦糸玉子を使ったので
ぽにょが大好きな玉子焼きはお休みです。

豆腐つくねは生協の子どもOKの冷凍の物。
さつまいもと金時豆の巾着は
主人のお弁当にも入れたものを
潰して牛乳で滑らかにして
巾着状にしたものです。

グルグルきゅうりのピックは
ピーラーでスライスしたきゅうりを
出汁で蒲鉾と軽く煮てからピックに刺しました。

巨峰は前回たくさん食べたので多めに入れたら
今夏は2粒お残し。
まだまだ食べムラがありますね。。。

娘の鰻デビューは2口分でしたが
気に入ってくれたようです。
味が濃いので1年に1回くらいがちょうどいい(笑)

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今回ESSEプレミアムレポーターズの企画として 丸美屋さんの「混ぜ込みわかめ」を モニターでお試しさせていただきました♪ 言わずと知れた有名商品「混ぜ込みわかめ」は もちろん我が家でも今まで数えきれないほどお世話になっている アイテムです。 今回いただいたのは3種 ... 続きを読む
今回ESSEプレミアムレポーターズの企画として
丸美屋さんの「混ぜ込みわかめ」を
モニターでお試しさせていただきました♪
言わずと知れた有名商品「混ぜ込みわかめ」は
もちろん我が家でも今まで数えきれないほどお世話になっている
アイテムです。

今回いただいたのは3種類。
若菜・鮭・しらすです。
10画像1

ということで主人の大好きな「若菜」
をさっそくお弁当に活用させていただきました♡
10画像2

こちらの商品、温かいごはんに混ぜるだけで実にお手軽
お弁当だと冷めてしまい味気なくなりがちなごはんですが
これを混ぜることで冷めてもおいしいごはんの完成です。

味付きのごはんをわざわざ自分で用意するのは
正直、ものすごく手間でズボラな私はついつい
ごはんにおかかや、ふりかけをかけて終了なんてことも多々あります。
それだとどうしても、ごはんだけの箇所は味気なくなってしまいます。
かといって全体的に振りかけるとなると塩分が怖い。。。

ということでお弁当シーンにピッタリなコチラ。
好みで量を調整できるのも嬉しいです♡

少量にして子供ごはんに活用したり。
7ほのごはん

もちろん普段の食事にもぴったりです。
玉子焼きに混ぜこんだり
サラダに振りかけてもおいしいそう♪
いろいろなシーンで活躍してくれる
丸美屋の「混ぜ込みわかめ」皆様もぜひお試しください♡

丸美屋「混ぜ込みわかめ」詳細はコチラ♪
丸美屋「混ぜ込みわかめ」シリーズ

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午前中降っていた雨も午後には止んだので
夕方からお散歩に出かけてきました。

昨日はギリギリ雨が降らなかったので
支援センターへ。
久しぶりにぽにょのお弁当も持参しました♪

♡ひまわり海苔巻かずde夏モード弁当♡
28ほの弁当

*ひまわり海苔巻かず
*小松菜のシラスみぞれ和え
*人参
*ハンバーグ
*マンゴーヨーグルトムース
*さくらんぼ
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質3種類、ビタミン類7種類】


ひまわり海苔巻かずは以前ご紹介した
海苔巻かずをアレンジしたものです。
Cpicon 子供弁当に♡簡単可愛い海苔巻かず by mimiko2770
こちらに丸くくりぬいたハンバーグを乗せて
周りにトウモロコシを並べるだけの簡単レシピです♪

小松菜のシラスみぞれ和えは
大根おろしにシラスを加えだし汁を大さじ3ほど入れて
レンジで加熱したみぞれを
茹でた小松菜と和えたものです。

そのほかはあるものを詰めて
隙間埋めにサクランボを入れて調整しました。

【こども弁当詰め方手順】
1.お弁当箱の下にワックスペーパーを敷く
(おかずたちが動きにくくなります)
2.左側に海苔巻かずを入れる
3.右側にサラダ菜を敷き
そこにハンバーグを入れる
4.ハンバーグと海苔巻かずの間にカップを置き
小松菜のシラスみぞれ和えを入れる
5.ハンバーグの手前にカップを置き
マンゴーヨーグルトムースを入れる
6.全体のバランスを見ながら
カップが動きにくくなるように
サクランボで隙間を埋める
7.ニンジンを乗せて完成


大人弁当に比べておかずなども小ぶりな
子供用の弁当。
隙間をうまく埋めることが大切な気がします。
隙間埋めに役立つ品目として
ミニトマト類、果物類、形を隙間に合わせやすい
お浸し系が便利です。

またおかずカップはシリコン系より紙やビニールタイプが便利です。
(シリコンカップだと固いので
隙間に合わせて変形させにくい)

くしゃくしゃにしたワックスペーパーを下に敷いてから
詰めることでおかずカップが動きにくくなるのと
くしゃくしゃをうまく隙間に入れてあげることで
おかずカップを固定しやすくなります。

こんな感じで娘用のお弁当を作っています♪
お弁当作りを始めるママさんの参考になればうれしいです♡

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昨日は友人の宅にお邪魔して
二人で手作り石けんのレッスンを受講しました。
詳細は改め記事にさせてください♪

ということで昨日のぽにょご飯はお弁当でした。
♡離乳食タコライス弁当♡
19タコライス

*タコライス
*マンゴーヨーグルト寒天
*いちご
*ぶどう
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質2種類、ビタミン類7種類】

豚ひき肉を使ってタコライスにしました♪
タコライスはカレー粉、ケチャップ、ウスターソースを混ぜたものを
水を加えて薄く伸ばして味付け
しました。
19タコライス弁当

なので見た目ほど味はついていません(笑)
具材は豚ひき肉の他に、玉ねぎとピーマンを
みじん切りにして混ぜたらなんだかタコライスというより
ドライカレー
という感じになりました!
カレー嫌いの娘の食は今いち進まず
お姉ちゃんと遊びたくてじっと食べていることもできず
休み休みで半分ほどでご馳走さまでした。

おかず類は簡単に冷凍ストックしてあるデザートと
フルーツを詰めました。
19副菜

タコライスにベビーリーフ、トマト、玉ねぎ、ピーマンを入れたので
副菜は軽めに♪

暑い日が増えてきたので冷凍ストックしている
寒天おやつ系がとても便利
です♡
今日も昨日の石鹸レッスンでインスピレーションを刺激されたので
早速デザートつくりにいそしもうと思います(笑)
今日は暑くなるそうなので熱中症にお気を付けください!!