みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:もう一品

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なんだかお久しぶりの更新になりました。
娘の突発による不機嫌さもだいぶよくなり
ご機嫌な日が続いていたので
それが嬉しくて娘との時間をたっぷりと
娘ペースで過ごしていました。

主人が出張から帰宅したので今日はお弁当day。
お弁当のご紹介の前におかずに入れた簡単サラダレシピをご紹介です。

♡大豆とひじきのさっぱり和え♡
19副菜

材料】副菜として3~4人分程度
大豆ドライパック 50g
ひじきドライパック 50g
きゅうり 2本
めんつゆ 小さじ2
【作り方】
1.きゅうりはスライスして塩もみする
2.きゅりの水気をしっかりと切り
大豆、ひじきと合わせる
3.めんつゆで和えて完成


ドライパックを使用するので和えるだけの簡単レシピです。
塩もみをするのでめんつゆは少な目で表記しています
味見をしてみてお好みで調整してください。

今回の大豆も食の科学舎さんの100%北海道産の大豆です。
ほんのり優しい甘みがとても美味しくて
娘のおやつ代わりにもお世話になっています♪


大豆とひじきで栄養満点。
忙しい朝でもぱパッと作れる3ステップの副菜
ぜひお試し下さい♡

今日も一日頑張りましょう!!

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おはようございます* 今朝もとっても寒くて、そのうえアラームのセットし忘れで寝坊してしまいました。 というわけでお弁当はお休み・・・ ごめんね。 今月後半はなんだかグダグダでお弁当が作れませんでした。 12月は頑張ろうと決めた霜月最終日。 離乳食ではどうしても ... 続きを読む
おはようございます*

今朝もとっても寒くて、そのうえアラームのセットし忘れで寝坊してしまいました。
というわけでお弁当はお休み・・・
ごめんね。
今月後半はなんだかグダグダでお弁当が作れませんでした。
12月は頑張ろうと決めた霜月最終日。

離乳食ではどうしても白菜の緑色の葉先の部分を使うことが多いので
白くて固い部分は余りがちです。
そのため白い部分が大量に残るという事態発生。
この状況を打破するために白菜の白い部分を使ったレシピを考えてみました。
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♡白菜の白い部分で!白菜ペペロンチーノ♡
白菜ペペロンチーノ

<材料>
白菜の白い部分 4~5枚分
ニンニク 1片
鷹の爪 1つ
オリーブオイル 適量
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩コショウ 適量

<作り方>
1.白菜の白い分は繊維に沿って切り、ニンニクはスライスにする
2.フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクと鷹の爪を加えて火をつけて弱火で熱する
(コールドスタートでじっくりオイルに香りをつけます)
3.オイルに香りがついたら白菜を加え強火で炒める
4.白菜に火が通ったらコンソメを加え混ぜ合わせる
5.塩コショウで味を調えて完成

お好みでベーコンを入れてもおいしくお召し上がりいただけます♪
クックパッドにもレシピ公開中です♡
Cpicon 白菜の白い部分で♡白菜ペペロンチーノ by mimiko2770
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今日はお弁当作れませんでしたが、お弁当おかずにもピッタリ感じでした。
旬の白菜を使ったお手軽副菜ぜひお試しください
「脱マンネリ、白菜アレンジレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

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