みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:カミカミ期

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娘の突発以来タイムリーに
こどもごはんをご紹介できてないです

遅ればせながら食欲がなかった日のこどもごはんご紹介です。
♡トウモロコシのミルク粥♡
13ミルク粥

トウモロコシご飯を使ってミルク粥を作りました。
玉ねぎとほうれん草も追加して栄養たっぷり。
柔らかめの方がいくらか食べやすいようで
完食はできませんでしたが食べれなかった頃に比べ
だいぶ食べてくれるようになりました。

簡単なのでレシピをご紹介します♪
<材料>
トウモロコシごはん 80g程度
牛乳orミルク 50cc
水 50cc
玉ねぎみじん切り 大さじ1
ほうれん草(葉先) 3枚程度
<作り方>
1.ほうれん草の葉先は細かく切っておく
2.小鍋に水を入れ玉ねぎに火が通るまで弱火で煮込む
3.トウモロコシご飯、牛乳を加え弱火で7分煮込む
4.少しとろみが出てきたらほうれん草を加えさらに煮込む
5.お好みの加減になるまで煮込んだら完成


トウモロコシご飯がない場合は白飯に冷凍のトウモロコシなどを混ぜ
3の工程で一緒に煮込めばOKです♪
調味料も不使用なので柔らかさを調整することで
離乳食中期くらいのお子様からお召し上がりいただけます♡

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少し前に通りすがりで見つけた路面店で
ビーツを購入しました。
9ビーツ

普段あまり馴染みのないお野菜「ビーツ」ですが
ボルシチの食材として有名な鉄分がたっぷりのお野菜です。
今回はこちらのビーツを使ってポタージュを作ってみました。
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♡ビーツとさつまいものポタージュ♡
9ポタージュ

<材料>
ビーツ 1個
玉ねぎ 1/2個
さつまいも 小1本
水 50cc
牛乳 150cc
(お好みで 粉チーズ 適量)
<作り方>
1.野菜は皮をむき適当な大きさにカットして
小鍋で水と一緒に火が通るまで煮込む
2.野菜が柔らかくなったら
ブレンダーやミキサーでペースト状にする
3.牛乳を加えて沸騰しない程度の火加減で一煮立ちさせて完成

粉チーズを加える場合は牛乳と一緒に加えてください♪

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ビーツの赤色が牛乳と混ざり
キレイなピンク色になりました♡

もともと甘みの強いビーツに
さつまいもをプラスすることで
自然な甘みがおいしいポタージュになります。
今の季節は冷やして冷製ポタージュもおすすめです。


残ったビーツを使い私は涼麺をいただきました。
9涼麺

タレは自家製の梅ドレを使用しました。
自家製梅ドレの詳細はコチラ♪
⇒夏にピッタリ♡さわやか梅ドレッシング


初めてしっかりとビーツを頂きましたが
とても食べやすい甘みで大好きな野菜の一つになりました♪

産直などでたまに見かけることのあるお野菜なので
見かけた際はぜひお試しください♡

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早くも台風3号が九州の方に上陸するとのことで
九州地方の方はお気を付けください。
関東付近も接近に伴い
大雨予報が出ているので浸水などの被害が心配なところです。

先週末の娘のごはん。
久しぶりにサンドイッチにしました♪
♡いちごサンドとサーモンのタルタルサラダ♡
4ほのごはん

*苺サンド(イチゴジャム&苺ヨーグルト)
*お魚バーグ
*ミディトマト
*ほうれん草ソテー
*サーモンのタルタルサラダ
*ほうれん草ポタージュ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質5種類、ビタミン類4種類】


砂糖不使用の市販のイチゴジャムを使って苺サンドにしました。
一番大きなハートはジャムにヨーグルトを混ぜて苺ヨーグルトに。

お魚バーグにはチーズも入っています。
下にほうれん草のソテーを敷き、上にぶぶあられを振りました。
残ったほうれん草はポタージュに。

そしてサラダはタルタル風にしました。
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【サーモンのタルタルサラダ】
4タルタルサラダ

<材料>
卵 1個
サーモン 50g
きゅうりみじん切り 1/2本
マヨネーズ 小さじ1
牛乳 小さじ2
<作り方>
1.卵を耐熱容器に割り
黄身に楊枝で数か所穴をあけ
1分程度レンチン加熱
2.卵に火が通ったらフォークで細かくつぶし
牛乳を加えてなじませる
3.きゅうりのみじん切りを加え
30秒ほど加熱して全体を混ぜ合わせる
4.サーモンを適当な大きさに切り
耐熱容器で1分程度レンジで加熱
5.火が通ったらフォークで細かくして
マヨネーズで和える
6.お好みのクッキー型をお皿に置き
サーモン、卵の順に詰めて完成

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今回は彩りとして枝豆とぶぶあられを上に飾り付けました。
全量は使い切らないので
不使用分は冷凍してストックがおススメです。

お天気が悪くなるのが怖いけど
自宅にこもっていると娘が大暴れするので
体力発散のためにもお散歩に行ってきます。

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今日は朝からどんよりお天気ですね。
湿度計を見たら80%と梅雨らしい気候でした。

今まであれこれ作ってきた離乳食・幼児食レシピを
少しづつ食材や月齢ごとにまとめていこうと思い立ち
隙間時間でポチポチ始めております。
ママさんたちの参考になればうれしいです♡

今日は離乳食後期以降にお召し上がりいただける
サーモンを使ったピラフのお紹介です。
月齢やお子様の離乳食の進捗に合わせて
水を加減してご利用ください♪
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【サーモンピラフ】
26ピラフ

<材料>
米 2合
サーモン 50g
玉ねぎ 1/4個
ミックスベジタブル 大さじ3
バター 5g
水 400cc
コンソメ(茅乃舎「野菜だし減塩」) 1袋
オリーブオイル 適量
<作り方>
1.米は洗いしっかりと水気を切っておく
2.玉ねぎはみじん切り、サーモンは角切りにしておく
3.フライパンにオリーブオイルを敷き
玉ねぎに火が通るまで炒める
4.サーモンを加え色が変わってきたら
ミックスベジタブルを追加してさらに炒め
バターを加える
5.バターが溶けたら米を加えて米が透き通るまで炒める
6.水とコンソメを加えて蓋をして
弱火で15~20分程度加熱する
7.味見をしてお好みの柔らかさになるまで
煮込み時間を調整して完成

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娘も1歳8か月ということもあり
今回は「パルシステム」のキューブ状なっている
スモークサーモンを使用しました。

こちらに塩分もあるのであえてバターは使用せず。

いつもコンソメ代わりに使っている
茅乃舎の「野菜だし減塩」のもの。
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
こちらの使用目安が400ccで1袋ということもあり
水400ccを基準にレシピを作ったので
お米2合分になりました。
柔らかめがお好みの場合は水を少しずつ追加で
様子を見てください。
(その場合は7の工程で追加で大丈夫です)

塩コショウを追加すれば
大人もお召し上がりいただけますし
冷凍ストックもできます♡

上記材料の他に今回は小口切りにした
インゲンを彩りに追加しました。
レンチンで加熱して煮込み終えてから加え
蓋をし直して5分ほど蒸して完成♪

その他に、あればマッシュルームやシメジなどの
キノコ類を刻んで入れてもおいしいです。

今朝も保育園準備でバタバタでしたが
冷凍ストックを解凍して出してあげたら
完食してくれました。
お野菜も入っているので
忙し朝にも助かる主食です。

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今日は朝から涼しくて過ごしやすいですね♪

少し前の娘ご飯はレシピをご紹介した
カルボナーラリゾットでした♪
15ほの飯

その他にフルーツ3種類盛り合わせ(キウイ、パイナップル、マンゴー)
を出しました。
スプーンで上手に食べて100g完食でした。

リゾットの詳細はコチラ♡
後期からのカルボナーラリゾット


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昨日は主人が休みだったので娘をお願いして
先週末赤ちゃんが生まれた友人のところにお見舞いに行ってきました。
同じ産院だったのでなんだか懐かしくなりました♡
私がお世話になった助産師さんも数名いらっしゃり
そうだ、この雰囲気の中で娘を抱っこしたんだっけなんて思い出しました。

新生児君はやはりフワフワで格別の可愛らしさがありました♡
ゲップをする様子も可愛いし、手をモゾモゾ動かす様子も可愛いし。。。
もう本当に何をしてても可愛い!
幸せのおすそ分けありがとう

少し前にご飯を炊くタイミングを見誤り
冷凍ご飯でささっと娘ご飯を作りました。
これが娘の中でヒットしたらしく
すごい勢いで完食お代わり。
「おいちーねー」を連呼してくれました。
簡単なのでレシピ載せちゃいます♡

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♡枝豆のカルボナーラリゾット♡
14リゾット

【材料】 作りやすい分量
ごはん150g
水 200cc
玉ねぎ 1/4
ベーコン 1枚
とうもろこし 大さじ2杯
枝豆 10鞘くらい
卵黄 1個分
牛乳 200cc
【作り方】
1.玉ねぎ、ベーコンはみじん切り
2.ご飯と水を火にかけ沸騰して来たらベーコンと枝豆以外の野菜を加える
2.5分ほど煮込んでいる間に枝豆は鞘から外しておく
3.卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく
4.鍋に卵黄+牛乳を加えとろ火で3分ほど煮込む
5.枝豆を入れて1分ほど煮込んで完成

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Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
お好みで2の工程でコンソメを加えても美味しいです。
牛乳の代わりにミルクでももちろんOK!
仕上げに粉チーズを加えるとさらにコクがUPします♩

枝豆はカミカミスキルに合わせて大きさを調整してください。
【例えば・・・】
後期でカミカミ得意な子
⇒薄皮のみ外してそのまま

後期だけど丸呑みが心配な子
⇒薄皮処理後、包丁で軽く刻む

枝豆が苦手あお子様は、枝豆をペースト状にして
それを乗せ、お召し上がりの際にリゾットに混ぜ合わせてあげると
食べてくれることもありますよ♪

今日はお天気がいまいちですが・・・
一日頑張りましょう♪

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昨日の子供ごはんに登場した
「鯵のさつま揚げ」のレシピをご紹介します♪
昨日の子供ごはん詳細はコチラ♪
鯛めしおにぎりdeお花見御膳


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♡鯵のさつま揚げ♡
7おかず

【材料】
鯵のたたき身(なければ刺身でOK) 150g
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ2
【作り方】
1.鯵のたたき身とちぎったはんぺんをフードプロセッサーで
なめらかになるまで攪拌する
2.しっかりと滑らかになったら片栗粉を加え
さらにフードプロセッサーにかける
3.しっかり混ざったらフライパンに油を1cm程度注ぎ熱して
1口大にしたタネを揚げ焼きにする
4.しっかり油をきって完成

はんぺんの風味があるので
味付けは特にしませんでした。
揚げ焼きにすることで
離乳食期の子どもでも負担なく食べられます。
また掴み食べもしやすいので
お弁当おかずなんかにも便利です♪
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お花見の季節になり
子供のお弁当を作る機会もあるかと思います。
そんなときにぜひおすすめです!!

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 一昨日伊豆から帰宅して昨日は自宅でのんびりしていました。 冬期休暇中の記事は予約投稿だったのでコメントのお返事は少しずつさせてください <じゅんこさん、さわママさん、winterさん> コメントありがとうござ ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
一昨日伊豆から帰宅して昨日は自宅でのんびりしていました。
冬期休暇中の記事は予約投稿だったのでコメントのお返事は少しずつさせてください
<じゅんこさん、さわママさん、winterさん>
コメントありがとうございました

伊豆旅行は娘が生まれる前から我が家の定番の旅行先で
毎年夏と冬に出かけます。
お宿は毎回違うところでいろんなお宿をお試し中♪
夫婦二人と子連れでは優先ポイントも違うので
今後は子連れメインのお宿巡りになりそうです。

詳細は別記事でご紹介させてください。

旅行先の伊豆といえば柑橘類に高原野菜、海産物と美味しいものだらけ。
産直巡りも旅の楽しみの一つになっています。
今回はいつも立ち寄る伊豆高原の産直でお野菜をたくさん購入しました。
9野菜

左からカブ(3つ)、玉ねぎ(3玉)、リーフレタス、ねぎ2本、セロリ2本、菜の花、白菜です。
カブも玉ねぎも1つが大きくてビックリ。
リーフレタスもフサフサで、菜の花はこちらのスーパーの2.5倍くらいのボリューム。
これで1000円弱なので驚きです。

そして今週のお花も購入。
9バラ

これまた1輪が大きなバラが3つと可愛らしいかすみ草のミニブーケ。
バラの花は手の平くらいあります。
少し前にかすみ草を花屋さんで見かけお値段をみたら1本450円でした。
それに大きなバラを合わせたらお花だけで軽く1000円オーバー。。。
バラもかすみ草も素敵なのですがお値が張るので自宅のお花としては登場率低めの我が家。
けれどこちら、なんと350円!!!!
(かすみ草1本のお値段以下!!!)
これは買うしかないと思い旅先で花を買うという(笑)
予想通り大きなバラでダイニングが華やぎ買って正解♡
バラ3つとかすみ草だけなのに本当に華やかです。

伊豆でのお買い物に満足しながら昨日は常備菜作りにいそしみました。
主人が娘を公園に連れ出してくれたので鬼の居ぬ間に・・・♪

9常備菜

*菜の花のおかか和え(離乳食兼)
*カブとセロリのマリネ
*白菜のコールスローサラダ風
*かぼちゃサラダ(離乳食兼)
*カブとトマトの塩麹和え(離乳食兼)
*ラーパーツァイ
*カブのダシ煮

カブとセロリは王道のマリネにしました。

白菜は5枚ほどを繊維に沿って細切りにした後、塩もみして
それを半分に分けてコールスロー風サラダとラーパーツァイに仕上げました。
コールスロー風サラダは塩もみした白菜にミックスベジタブルを追加して
マヨネーズ、ヨーグルト、醤油を混ぜたものと和えて完成。
ヨーグルトを使いさっぱりと仕上げてます。

ラーパーツァイは中華風のお漬物。
ごま油、酢、砂糖、醤油、鷹の爪を混ぜ合わせ一煮立ちした後に
塩もみした白菜に熱々の漬け汁をかけて仕上げます。
漬け汁が熱いうちにかけることで時短で漬け込むことができるんです♪
白菜の大量消費にもオススメ!!

菜の花は茹でた後色止めをしておかかを和えました。
離乳食にも活用したくて味付けはせず。

カブとトマトの塩麹和えは切った野菜を塩麹で和えただけ。
こちらも薄味に仕上げて離乳食に活用予定です♪

かぼちゃは生協の冷凍国産かぼちゃを潰し、枝豆を追加。
味付けをしないでおけば離乳食はもちろん、メニューを選ばずに活用できます。

カブはダシで煮ただけです。
切り方を2通り(くし切り、厚めのいちょう切り)にして用途に応じて使い分けます。

今日から主人が出張なのでお弁当系よりも離乳食重視の常備菜になりました。
離乳食は基本味無しor薄味なのでこれに味を追加することで
大人用にも使えます。
つまり・・・離乳食の下ごしらえをすれば自然と大人用の常備菜が作れる!!!!
ということに気づきました♪

今日はとても寒くて雪予報の地域が多いので
みなさまくれぐれもお気を付けください。

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日は節分ですね。 我が家は主人の帰宅が遅くなりそうなので1日遅れで 明日節分をしようと思います♪ 豆まきしてみようかな 取り分けで作りやすい離乳食レシピをピックアップした方が 見やすいかなと思い取り分け離乳食 ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日は節分ですね。
我が家は主人の帰宅が遅くなりそうなので1日遅れで
明日節分をしようと思います♪
豆まきしてみようかな

取り分けで作りやすい離乳食レシピをピックアップした方が
見やすいかなと思い取り分け離乳食のカテゴリを作ってみました。

*.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**
【ちくわの玉子とじ】
2ちくわの卵とじ

【材料】
ちくわ 2本
卵 2個
シイタケ 2枚
ネギ 1/2本
だし汁 300cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1

【作り方】
1.ちくわは輪切り、シイタケはスライス、ネギは斜め切りにして、卵は割りほぐしておく
2.だし汁にちくわとシイタケ、ネギを入れ煮込みシイタケとネギに火が通ったら卵を入れる
(ココで取り分け!!)
3.卵に火が通る前に取り分けて、子供用はレンジで軽く加熱(30秒くらいで様子を見ながら)
4.大人用は調味料を加えてみりんのアルコールが飛ぶまで火を通す

子供用はだし汁のみで作ります。
卵を入れた後すぐに取り分けることで大人用のほうに調味料を加えやすくしました。
レンジでの過熱は卵に火が通るように加減しながら行います。

*.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**
子供用に合わせて先に卵を入れてしまうので半熟好きの方には物足りないかもしれませんが
お弁当のおかずにも活用できて便利です♪
ちくわが使えるようになる離乳食後期からがいいかと思います。
ご飯にのせて丼風にすると1皿完結メニューです♡
自分のおかずもできちゃう取り分け離乳食、ぜひお試しください

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日は主人に娘をお願いして友人とランチです♪ 久しぶりの子どものいないゆっくりランチ、楽しみで仕方ないです♡ さて先日ご紹介した「里芋もち」のレシピをご紹介します。 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日は主人に娘をお願いして友人とランチです♪
久しぶりの子どものいないゆっくりランチ、楽しみで仕方ないです♡

さて先日ご紹介した「里芋もち」のレシピをご紹介します。

-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
♡里芋もち♡ 調理時間:20分(ゆで時間無しなら10分程度)
18里芋もち


【材料】
里芋 小4つ分くらい
片栗粉 大さじ1
(子供用チーズor粉チーズ お好みで)

【作り方】
1.里芋は皮ごと茹でてつぶしておく
2.チーズを入れる場合はここで加える
3.片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.フライパンに薄くサラダ油を敷き一口大に丸めて焼く
5.焼き色がついたらひっくり返して、反対側にも焼き色がつくまで焼く

今回は子供用のチーズを1つ、手でちぎって加えました。
フライパンで焼く過程でチーズは溶けるので里芋のみでもコクがUPします。
この他に細かく切った野菜などを加えても◎
-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

お米を炊くときにアルミホイルで里芋を包み
炊飯器に入れて一緒に炊き上げると楽です♪
しかもホクホクでおいしい!!

掴み食べが好きなお子さんでもカトラリー練習中のお子様でも
召し上がりやすいと思います
里芋もちを使った離乳食献立はコチラ♪⇒けんちんうどんと里芋もちでほっこりあったかご飯


さて、久しぶりにおめかしもできそうなので今からルンルンです♪
主人に感謝♡

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