ご訪問ありがとうございます
今日は娘のご飯用の出汁を買いに行ってきました。
いつも使っている出汁の他にもう少し探検してみようかと思い
いろいろなお出汁を試したいと思っています。
そうなるとやはり試食して購入できるのが一番助かりますが
なかなかタイミングが合わないと試食をさせてもらえなかったりと
出汁選びも難しいですよね。

娘初めての麻婆豆腐を食べました。
とはいっても辛みなしなので中華風の挽肉と豆腐の煮物です。
仕上げの段階で片栗粉がないことに気づき・・・
穴あきのお玉汁気を切ってご飯にのせて麻婆豆腐丼にしてあげました。

それをリメイクして自分用にスープを作りました。

*.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**
♡具だくさん食べるチゲ風スープ♡




【材料】
豚ひき肉　100ｇ
長ネギ　1/2本
エリンギ　1本
大根　5cm程度
水　300cc
鶏ガラスープの素　小さじ1
醤油　大さじ1
調理酒　大さじ1
みりん　大さじ1
豆板醤　小さじ1
味噌　小さじ1/2
（お好みで　ゴマ）

【作り方】
1.ネギは半分をみじん切り、残り半分は斜めに切る
エリンギは食べやすい大きさ、大根はピーラーで薄くスライスしておく
2.鍋にゴマ油を敷きみじん切りにしたネギと豆板醤を炒め香りがして来たら
豚肉を炒め調理酒を振りかける
3.水を加えて煮立って来たら鶏ガラスープの素を加える
4.エリンギを入れて火が通るまで煮込む
5.エリンギに火が通ったら醤油、みりん、味噌を加えて一旦味見をする
6.味が大丈夫そうなら残りのネギと大根を加えて一煮立ちさせて完成

味を調える際にまろやかに仕上げたいときは味噌を追加してください。
味が全体的に薄いときは鶏ガラスープの素を追加してみてください。
上記の材料他にも冷蔵庫にある野菜を使って具だくさんすると野菜の旨みがたっぷりになります♡
*.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**.:･.｡**

離乳食を作っていると片栗粉の減りが早く、なんどか「片栗粉がない」という状況になりました。
相変わらずやらかすあたりが自分らしいです。。。
明日こそ片栗粉を買ってこようと思います！！！！

今週もお疲れさまでした

Facebook始めました♪

離乳食情報を探すならこちらをクリック (*´∀`*)

にほんブログ村
育児情報はこちらで検索！

新米ママ ブログランキングへ
アイディア満載のお料理情報はこちらをCHECK♡

レシピブログに参加中♪