みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:ピーマン嫌い克服

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今日は仲良しちゃんの出産祝いで久しぶりにランチをしてきます。
お店はベビー連れにも優しいお気に入りのあそこ♪
詳細はまたご紹介させてください♡

やっと追いついてきたぽにょご飯記録。
娘ちゃんがピーマン嫌いとのことで
相談を受けた友人向けにあれこれ試作中の中の一つです。
♡ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ♡
19ほの飯

*ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ
*ひじきとオクラのだし巻玉子
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、5種類】


だし巻玉子は私たちのごはんの時と同じものです。
焼きドーナツは豆腐を入れて卵不使用で作りました。
彩りにドライクランベリーをプラス♪
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<卵不使用♡ピーマンとバナナの豆腐焼きドーナツ>
19ドーナツ

【材料】
ホットケーキミックス 200g
牛乳 100cc
絹ごし豆腐 80gくらい
バナナ 1本
ピーマン 1/2個
ドライクランベリー 適量
【作り方】
1.ピーマンを耐熱容器に入れ水を少し入れて1分ほど加熱。
2.ボールに豆腐をいれホイッパーで豆腐を滑らかにしておく
3.ピーマンの薄皮をそっと剥き角切りにしておく
4.ボールにホットケーキミックスと牛乳を加えてよく混ぜる
5.手でちぎりながらバナナを加えてホイッパーで混ぜながらつぶす
6.ピーマンを加えてざっくりと混ぜる
7.型にクランベリーを並べ、その上に生地を流しいれる
8.160℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成

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ピーマンの薄皮を剥くことで苦みが軽減します。
そこにバナナの甘さをプラスして
苦みをおさえました。

けっこうモチモチな仕上がりになりました。
たくさん作って冷凍ストックにすると
忙しい朝にも使えて便利です♪

赤ちゃんと初対面はもちろん
友人との久しぶりの再会楽しみです♡
今日も一日頑張りましょう!

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