みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:ホットケーキミックス

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少し前に作ったぽにょおやつです♪

いつもの蒸しパンをアレンジして
ぽにょがいま熱いピンク色の蒸しパンを
作ってみました♡

【クランベリー入り苺蒸しパン】
27ムシパン

<材料>
ホットケーキミックス 150g
牛乳 70cc
砂糖 大さじ2
サラダ油 大さじ1
卵 1個
苺ジャム 大さじ4(大さじ2+大さじ2)
乾燥クランベリー 適量

<作り方>
1.卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる
2.サラダ油、苺ジャム大さじ2を加える
3.牛乳を加えさらに混ぜ合わせる
4.よく混ざったらホットケーキミックスを少しずつ加えて
だまにならないようによくかき混ぜる
5.残りの苺ジャム大さじ2加えよく混ぜる
6.クランベリーをお好みの量加えてざっくりと混ぜる
7.型の7分目ほどまで生地を流しいれる
8.フライパンに2cmほど水を張り
生地を入れた方を並べてふたを閉め中火で加熱
9.沸騰してきたら弱火に落として7分ほど加熱して完成
(竹串等でさして確認)

苺ジャムを使ってピンク色にしました♪
旅行先で購入した無農薬の乾燥クランベリーがあったので
それも一緒に追加したら
見た目も可愛い蒸しパンになりました♡

27ムシパンUP


ぽにょも大喜びで
「かわいいねー♡」
と指さしてくれました。

ホットケーキミックスは本当に便利で助かっています♪
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昨日の朝食はホットケーキミックスでマフィンにしてみました。
本当にお菓子作りが苦手で今回の仕上がりも残念な感じに・・・

♡HMマフィンで朝食♡
16マフィン

*ヨーグルトマフィン2種(レーズン、ミックスベリー)
*ポテトサラダ
*パプリカとベーコンのスペイン風オムレツ
*いちご
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質4種類、ビタミン類6種類】

マフィンの形。。。
なぜとがったのか。
牛乳の代わりに自家製ヨーグルトを使用しました。
お味はレーズンとミックスベリーです。
お弁当用のシリコンカップで作るとちょうどいいサイズ感♪

ポテトサラダはマヨネーズ不使用で代わりに粉チーズを使用しました。
ジャガイモはお米をたくときに一緒に炊飯器で炊き上げ
ホクホクに仕上げます。
16炊飯器

それをつぶしてミックスベジタブルを加え
粉チーズで和えればマヨネーズ不使用のポテトサラダの完成です。

スペイン風オムレツには玉ねぎ、パプリカ、ベーコンを入れました。
ベーコンの塩分が強いので味付けは特にせず。
卵2個に対しベーコン1/2枚の使用で作りました。

マフィンは8個ほど作りいくつか冷凍
その他はおやつ用に取っておきました。
それにしても不格好なマフィン。。。
空気が入ってしまったのか。。。
次こそリベンジ!
(下手なくせに懲りない)

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