みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:冷食不使用

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今日から10月ですね。
お天気もだいぶ秋になってきたので
そろそろ衣替えをしてもよさそうですね。
例年だとまだまだ衣替えは先だった気がするけど
やっぱり今年は冷夏だったのでしょうか。

実家で可愛い重箱のお弁当箱をもらってきたので
それを使ってぽにょご飯にして見ました。
秋の行楽弁当イメージです♪
♡さつまいもご飯握りお重弁当♡
30ほの弁当

*さつまいもご飯結び
(レシピはこちら♪
◆◇◆◇◆◇
*ハンバーグ
*ミニトマト
*和風粉ふき芋
(食後にマスカット、洋ナシ)
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質1種類、ビタミン類5種類】


ハンバーグにはストックしておいたあめ色玉ねぎをたっぷり使い
シッカリと粘り気がでるまで捏ねました。
主人も大絶賛のフワフワハンバーグに仕上がりました♡

粉ふき芋は出汁と塩一つまみ
醤油数滴で煮ました。

さつまいもご飯が大好きなぽにょは
元気な声で「おにぎり、おかわりー!」
と言ってくれましたが
まだ他の物が残っていたので
「これ食べてからにしようね」
と促したのですがイヤイヤ炸裂。
バランスよく食べさせる難しさに苦戦中の日々です。

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今日は午後からお天気が崩れるそうで
せっかく暖かくなったのになんだか残念です。

昨日主人が帰宅したので今日はお弁当を作りました。
なんだか久しぶりのお弁当!!
♡鶏モモの塩麹焼き弁当♡
17弁当

*鶏モモの塩麹焼き
*玉子焼き
*ブロッコリーのオイマヨ和え
*新玉ねぎときゅうりのポン酢おかか和え
*ミニトマト
*鮭わかめごはん


主菜は鶏モモ肉の塩麹焼きにしました。
17syusai

フライパンに放置して焼くだけなので簡単♪

常備菜を昨日食べきってしまったので
副菜は今朝大急ぎで作りました。
17副菜

玉子焼きを作っているときに娘が起床して
キッチンにやってきたのでリビングに連れて行って
いろいろしてたらなんだか焼き色が濃くなりすぎちゃった

朝大急ぎで作ったので副菜はどれも和えるだけの
簡単なものになっちゃいました(笑)
ブロッコリーマヨネーズとオイスターソースを合わせたもので和え
新玉ねぎときゅうりはポン酢で和えた後おかかをまぶしました。

何やかんやで20分くらいで完成!!
常備菜作っておかねば。。。

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今日から3月ですね。
今週は今日からお弁当のスタートでなんとなく区切りがいいかなと思っています。
会社って月単位でも動いてるけど、週単位でも動いているから
月曜で月末ってかなり忙しくなるだろうなーとか会社時代を思い出していました。

今日は30分くらい寝坊してしまいました
最近娘の夜泣きもないのに相変わらず朝が弱いのは体質なのか。
(出産前は仕事のリズムもあり5時くらいに起きて朝の1杯飲んでいたのに。。。)
そんなお寝坊の日のお弁当はやはり常備菜に助けられました。

♡肉じゃが&ゆかりご飯でほっこり懐かし弁当♡
1弁当

*玉子焼き
*鶏とアスパラのサラダ(常備菜4
*ミニトマト
*肉じゃが(常備菜10
*キャロットラペ(常備菜5
*きゅうりとセロリのチリマヨ和え(常備菜1
*ゆかりごはん

小学生の頃の給食の定番ゆかりごはん。
私の通っていた小学校はなぜかゆかりご飯の日に肉じゃが率が高めでした。
1肉じゃが

寝坊してそんな懐かしの気分に浸る暇もなく大慌てでお弁当作り。

玉子焼きだけ作り、あとは常備菜を詰め込みました。
1副菜②

今日のお弁当で使用した常備菜詳細はコチラ♪
今週の常備菜


今朝も常備菜に助けられました。
1副菜

先月の中旬から作り始めた常備菜。
本当に便利でみなさんが取り組んでいる気持ちがわかりました。
子供を見ながら常備菜準備は少し大変ですがリズムができると何とかなります。
ただし合間合間で子供の相手をするので作るのは1日がかり。
常備菜作りたいけど、子供がいる中で大変・・・というママさんも多いですよね。
子育てしながらの家事って本当に大変だと常々痛感します。
新しい月も始まったので気持ちを新たに頑張りましょう!

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今日はお天気がいいけど風がすごいですね。
ベビーカーで強風だと結構あおられるのでジワジワ体力が削られます。

今日はいつもより30分ほど早く起きてキッチンの整頓をしていました。
常にこれを維持できればいいのだけどなかなか。。。
整頓に夢中になりお弁当準備がギリギリになってしまい
月曜日からいきなり常備菜に救われました。

♡甘辛鶏ハンバーグ&常備菜で時短弁当♡
20弁当

*甘辛鶏ハンバーグ(常備菜⑧)
*ミニトマト
*玉子焼き
*ほうれん草のお浸し(常備菜⑪)
*ひじき煮(常備菜③)
*ツナとニンジンのサラダ(常備菜⑩)
活用した常備菜詳細はコチラ♪
今週の常備菜


常備菜で作った鶏ハンバーグに甘辛ダレを絡めました。
20鶏ハンバーグ

子供用にハンバーグ自体は塩コショウのシンプルな味付けなので
お弁当にすると少し物足りなくなるはず。
ということで主人用には基本的に味をプラスして使用します。

ほうれん草のお浸しは白だしで和えました。

その他は玉子焼きを作って常備菜を詰めて完成。
20副菜

ということで10分で完成しました。

先週は社外会議が2日続いたの後
出張の振替休日だったのでお弁当は1日のみでした。
先週のパパ弁当はこちら
ハートの焼き肉弁当


今週はフルである予定で、それを作り終えれば今月はフルコンプ予定です。
欲しいお弁当箱を追加できるか!!
頑張ります(笑)

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