みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:常備菜活用

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今日は朝から常備菜を作っていました。
そしてそれを利用してのお昼ご飯にしたので準備がすごく楽でした。

♡春野菜たっぷり御膳♡
28穂のランチ

*3色だんご風おにぎり(ゆかり、青のり)
*スナップエンドウ
*菜の花と牛肉の玉子巻き
*菜の花のクリーム煮
*いちご&バナナ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質3種類、ビタミン類6種類】
ご飯にゆかりと青のりを混ぜて3色だんご風にしました。
ゆかりはほんの少し入れたのでほとんど色は着きませんでしたが
風味はしっかりとしておいしかったです。

春野菜のスナップエンドウは常備菜で下茹でをしたので
それをそのまま出しました。
中の豆だけつまんで食べていました。
さやの部分は少し歯ごたえがあるので一度試食してから
私に「どーぞ」してくれました。

菜の花と牛肉の玉子巻きは薄焼き卵を作り
そこに常備菜で下茹でした菜の花と
肉じゃがの牛肉を取り分けて薄焼き卵で巻きました。
28tamago

ひも状に切ったニンジンで結び春らしくお花で留めてみました。

菜の花のクリーム煮は常備菜の下茹でした菜の花を
ストックのホワイトソースで和えて完成。

私のご飯はこちら。
28ランチ

*肉じゃが
*菜の花のお浸し
*菜の花と牛肉の玉子巻き
*鶏むね肉とアスパラのサラダ

ご飯はぽにょのおにぎりの残りです。

前歯しかありませんが、歯の使い方もだいぶ上手になり
多少歯ごたえのあるものでも前歯で細かくできるようになりました。
明日は時間がありそうなら皮膚科に行きたいところですが
ちゃんと行けるかどうかは私次第。
早め早めに家事を終えられるように頑張ります。
今日も一日お疲れさまでした

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今日はきれいな晴れ空でお洗濯ものも乾きそうですね♪
昨日は春の嵐で今日は冬の嵐になる地域もあるとかで・・・
暑くなったり寒くなったり少しづつ三寒四温の季節になりつつあるのでしょうか。
今日はなんと寝坊してしまいました。

そんなこんなで大慌てで作った今日のお弁当。
♡日の丸弁当&モッツアレラ入り菜の花天♡
24弁当

*豚ロースの味噌マヨ焼きレモン風味(常備菜
*玉子焼き
*人参のベーコンロール
*モッツアレラ入り菜の花天
*白菜の浅漬け(常備菜
*ミニトマト
*日の丸ごはん

寝ん坊してしまったので日の丸弁当にしました。
ご飯にゴマを振り、梅干しをON♪

メインは昨夜の残りです。
玉子焼きを作ってから、常備菜の下茹でしたニンジンをベーコンで巻き焼いて
そのフライパンの待っているスペースで菜の花天を焼きました。
春らしい菜の花天を見つけて購入したので切り込みを入れて
そこにモッツアレラチーズを挟んで焼くだけの簡単レシピです♪

個別の写真を撮る時間もなく何とか完成。。。
常備菜は3品使用しました。
朝ごはんも用意しながらで20分くらいでした。
やっぱり寝坊はいけませんね。。。

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昨日からクレヨンデビューをした娘。
よほどクレヨンが気に入ったのか
今日は主人と二人でお絵描きをしていました♪

今日のぽにょご飯はオープンサンドにしました。
♡フルーツオープンサンド&揚げないかぼちゃコロッケ♡
23オープンサンド

*フルーツオープンサンド(苺&キウイ)
*温野菜サラダ(常備菜②
*離乳食かぼちゃコロッケ(常備菜⑦
*ミニトマト
*黒豆プリン
*ほうれん草とサツマイモのポタージュ
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質5種類、野菜類7種類】

フルーツオープンサンドは8枚きりの食パンの耳を落とし
水切りヨーグルトを塗り、その上にフルーツを並べました。
23サンドイッチ


温野菜サラダとはいうものの温野菜をそのまま出しただけです(笑)

離乳食用にコロッケは揚げずに作りました。
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♡揚げない離乳食コロッケ♡
23コロッケ

【材料】
具材になるもの 適量
(マッシュした芋類やカボチャなど)
溶き卵 1/2個分
小麦粉 大さじ1
パン粉 適量

【作り方】
1.具材になるタネを一口大の小判型にする
2.溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせる
3.2に1をつけてからパン粉をまぶす
4.3をオーブントースターで片面3分程度焼く
5.裏返して裏面を2分程度焼く

様子をみながら焼き色がつけばOKです。
タネになるものはサツマイモやカボチャなど
お子様の好きなもので作ってみてください。
ジャガイモ&枝豆バージョンはコチラ♪
Cpicon 離乳食主菜♡枝豆コロッケ by mimiko2770
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サツマイモとほうれん草のポタージュと黒豆プリンはストックです。

離乳食ストライキで少し前まで食パン拒否だったぽにょ。
今日は完食してくれました。
離乳食ストライキ小休止かな?


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こんばんは* ご訪問ありがとうございます あっという間の週末。 明日は主人が帰宅なので夕飯メニューを充実させたい衝動でいっぱいです。 今日は寒かったのでほっこり温まりたくて お昼ご飯はカレーうどんにしました。 ♡ほっこり大豆入りカレーうどん♡ *カレーうどん ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
あっという間の週末。
明日は主人が帰宅なので夕飯メニューを充実させたい衝動でいっぱいです。

今日は寒かったのでほっこり温まりたくて
お昼ご飯はカレーうどんにしました。

♡ほっこり大豆入りカレーうどん♡
10カレーうどん

*カレーうどん
*かぼちゃサラダ(常備菜
*塩麹トマト(常備菜
*菜の花のおかか和え(常備菜
*りんご&キウイ&いちご
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質4種類、ビタミン類9種類】

カレーは少し前に作ったものを冷凍しておきました。
だし汁にフリージングしたカレーを入れて解凍します。
中にはミックスベジタブル(にんじん、たまねぎ、トウモロコシ)とほうれん草、白身魚(赤魚)
大豆が入っています。
ただいま子供用のカレールーを使い比べ中で今回使ったのはこちら。
■S&B カレーの王子さま顆粒60g【カレーライス/子供用/お子様向け/幼児用/アレルギー対応/王子様/おうじさま/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
■S&B カレーの王子さま顆粒60g【カレーライス/子供用/お子様向け/幼児用/アレルギー対応/王子様/おうじさま/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
顆粒状で使いたい分量だけ使えてとても便利!!

そこに昨夜のご飯の残りの豚肉そぼろを追加。
大豆はいつもお世話になっている大豆のドライパックを使用しています。
カレーだけでもかなり具だくさんなので野菜はたっぷり摂取できました。

他の副菜は常備菜を使用。
9常備菜


カレーもストックを使用したので10分くらいで完成しました

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こんにちは* ご訪問ありがとうございます 今朝はパパと娘二人そろってお寝坊の日でした。 (違う部屋で寝てるけど) ほとんど寝坊をしない主人なので主人を起こすことなんてまずないのですが 今日はいつもの時間から30分過ぎても起きてこなかったので起こしに行くことに。 ... 続きを読む
こんにちは*

ご訪問ありがとうございます
今朝はパパと娘二人そろってお寝坊の日でした。
(違う部屋で寝てるけど)
ほとんど寝坊をしない主人なので主人を起こすことなんてまずないのですが
今日はいつもの時間から30分過ぎても起きてこなかったので起こしに行くことに。
「あれ、なんかあった?」と寝ぼけていたので
「うん、会社かな」と答えると大慌てで準備を始めました(笑)
たまにしか見ることのない主人の寝坊姿、見てて笑えました

娘はというと・・・
昨日のお昼寝が短かったからか8時半には寝たのに主人が出発の時間にも起きず。
さすがに8時を過ぎるのはまずいと思い起こしました。
長ーく寝たおかげか朝からご機嫌でおしゃべり絶好調。
「ねぇ、ねぇ、ぺちぺち!!ぺっち!!ごい!!どーど」
(宇宙後炸裂)
一人でケラケラ笑いながら歩き回ってました。
娘がお寝坊のおかげで8時前に洗濯物も干し終えて出だしは上々の今朝でした。

前置きが長くなりましたが・・・
今日のお弁当♪

♡もやしとピーマンのガーリック炒め&作り置き活用弁当♡
2弁当

*ひじき入りハンバーグ(冷食)
*もやしとピーマンのガーリック炒め
*ちくわの卵とじ(作り置き)
*和風ツナマヨサラダ(作り置き活用)
*ミニトマト
*わかめごはん

昨日の作り置きを活用したおかげで10分で完成した今日のお弁当。
逆に何をしたのか・・・というレベルです(笑)
唯一作ったのは「もやしとピーマンのガーリック炒め」です。
2副菜

もやしと千切りにしたピーマンを炒めてガーリックスルトで味付け。
こちら多めに作って作り置きストックに追加です♪
お弁当を作りながら常備菜も作ってしまおう作戦。
子供が起きてくる前にできることは終えてしまいたいんです(笑)

和風ツナマヨサラダは昨日のサラダ用ニンジンときゅうりにツナを和えて
マヨネーズとお醤油で味付けました。
醤油は主人が出張時に買ってきてくれる九州の甘いお醤油を使いました。
このお醤油がマヨネーズとの相性が抜群♡

作り置きの大切さを再認識した今日の朝でした。
今回使った常備菜コチラ♪
作り置き&離乳食用下ごしらえ

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