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昨日は娘のパスポート用写真の撮影でした。
じっとしていられない月齢の写真撮影ということで
端からしっかりとスタジオでお願いすることにしていました。
今回は在職時からかれこれ6年近くお世話になっていた
写真屋さんにお願いしました。
詳細は長くなるのでまた改めて記事にさせてください♪

昨日のご飯ではないのですが・・・
外出してもう疲れたー！！夕飯準備しんどーい！！
というときの我が家のとっておきのズボラ飯を
恥ずかしながらご紹介しちゃいます。
これ、本当に便利なんです。
♡ひっぱりうどん♡


正式名称なのか母が付けた名前なのかすら不明です。
母が忙しかった時期に作ってくれたご飯。

作り方も何もなく、土鍋でお湯を沸かし
そこに乾麺のうどんを入れて茹でるだけ。
つけダレを好みで作り、そこにゆで汁少量とともに
うどんを入れていただきます。


今回つけダレは・・・
ツナとみじん切りした玉ねぎにポン酢を加えた物です。
これに七味を少し振っていただきました。
ツナの代わりにサバ缶でも美味しいです

無塩 食品【食塩不使用】 いなば ライトツナ 4缶セット
無塩のツナを使用すればお子様でも安心して
取り分けで切るのも便利♡

その他に好きなつけダレは納豆＆卵＆ネギです♪
けれど最近は娘もいるので生卵はまだNGということで
ツナ＆玉ねぎのことが多いです。

これに常備菜や香の物、お惣菜なんかを1品くらいつければ
我が家では立派な夕飯です。
そこまで登場頻度は高くありませんが
疲れたときに大活躍してくれる
ズボラの極みのようなご飯。

これから行楽が少しずつ増えてくるので
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今日はパスポート用の写真撮影で外に出たので
出先で娘と二人でお昼を済ませてきました。
うどんにしたのですがかけつゆがしょっぱくて
娘にあげるには少し心配だったのでお水を入れて
薄めて与えました。

先日の娘ご飯でも登場したお手軽レシピをご紹介します♪
前日に赤魚の切り身を塩麹に漬け込んだものを使用しましたが
スーパーでよく目にする赤魚の味噌漬けや粕漬けでも
もちろん作れます♪
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♡赤魚とほうれん草の蒸し焼き♡


【材料】
赤魚　2切れ
（塩麹や粕漬けなど漬け込まれているもの）
ほうれん草　1/2束
（白だし　お好みで）
【作り方】
1.ほうれん草を2cm幅に切って水にさらししっかりと水を切る
2.赤魚を一口大に切る
3.油を敷いたフライパンに赤魚を並べ中火で2分ほど焼く
4.赤魚を裏返して弱火にして周りにほうれん草を詰めてフライパンの蓋をする
5.3分ほどして赤魚とほうれん草に火が通ったら
周りに出てきた水分で味見
6.味が薄いようなら白だしを少し加えて味を調える
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もともと魚に味がついているのでそれを利用しました♪
焼くときは落とす塩麹や粕もつけたまま調理することで
それらの旨みをほうれん草が吸ってくれます。

明日はいよいよ娘の保育園初日です。
昨夜のうちに記名や準備は済ませて置いたので
今夜は最終チェックのみ。
明日はなるべく早起きしようと思います♪

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昨日は常備菜作りをしていました。
まだまだ娘が小さいので細切れでの作業で
常備菜作りは一日がかりになるので
前日から心の準備をしておきます。

今回の常備菜は春野菜がいっぱい。
♡今週の常備菜♡


1.きゅうりとセロリのチリマヨ和え
塩もみしたきゅうりとセロリにスイートチリソースとマヨネーズを和えて完成。
2.菜の花のお浸し（離乳食兼）
菜の花を柔らかめに下茹で。
3.ごぼうのゴマ味噌和え
叩いたごぼうを5cm幅に切り下茹で。
その後、味噌・醤油・マヨネーズ・砂糖・炒りごまで和えました。
4.鶏とアスパラのサラダ
鶏むね肉に塩を擦りこみ、だしで茹でたのちほぐし
茹でたアスパラと合わせて味噌・砂糖・白だしで和えました。
5.キャロットラぺ
千切りにしたニンジンに塩を振りしんなりさせたらしっかりと絞り
バルサミコ酢・オリーブオイル・砂糖・クレイジーソルトで和えました。
6.ごぼうとこんにゃくの甘辛いため
ごぼうとこんにゃくを醤油とみりん、砂糖で甘辛く炒めました。
7.大根とマイタケのきんぴら
8.茹でスナップエンドウ（離乳食兼）
9.ねぎの小口切り
10.肉じゃが（離乳食兼）
薄味に作り子供ご飯にも利用
11.茹でさやいんげん（離乳食兼）

今回は温野菜をたくさん作りました。
これで子供ご飯のときも作れるので準備がとても楽になります。
お浸しやサラダなんかにも使いやすいので温野菜って便利。

肉じゃがは薄味にして子供にも使えるように。
鶏とアスパラのサラダもそこまで味付けは濃くしてないので
あげてみようかと検討中です。

今週のお弁当は今日からです。
常備菜があるとお弁当が本当に楽で助かります。
これで今週の我が家の食卓も何とかなりそうです(笑)

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