みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:旦那弁当

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またまた更新が開いてしまいました。。。
さてお久しぶりの内容はパパ弁当です♪
実は今月はいつも以上に出張が多く
お弁当の頻度は何と4回くらい!!!
そうなるとやっぱり
せめてこっちにいるときは
お弁当をシッカリと作ってあげたい
という気持ちになりますね♪

そんな感じで作った今回のお弁当。
♡鰆の味噌漬け弁当♡
15パパ弁当

*鰆の味噌漬け焼き
*味玉
*ミディトマト
*枝豆ピック
*大根のサラダ
*唐揚げ
*ふりかけごはん


主菜は鰆の味噌漬け焼きです。
15メイン

塩麹、味噌、調理酒、砂糖で漬け置き
朝に焼くだけにしました♪

副菜の味玉は前日のお昼から漬け込みましたが
甘みが少し足りないとの主人コメントだったので
要改良予定!
みりんと砂糖の割合が難しいなぁ。。。

その他は作り置きというか
前夜の残りというか・・・笑

そんな感じのお弁当でした♪

さて今日から主人はまた出張なので
お弁当記事も残り1つくらいで
しばらくお休み予定です。

まもなくクリスマス。
皆さま、準備はできていますか?
我が家はなーんにもなので
急がなきゃ!!!!

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昨日から少しずつブログ復活しましたが
書いていない期間も細々とお料理しつつ
インスタには掲載をしていました(笑)

お弁当も主人がいるときは作っていたのですが
どこまでさかのぼるのか確認していないので
とりあえず直近のお弁当をご紹介です♪

【ジャガイモのカレーミートソース炒め弁当】
02パパ弁当

*ジャガイモのカレーミートソース炒め
*ほうれん草入り玉子焼き
*ごぼうの昆布付け
*大根の甘酢漬け
*かぼちゃコロッケ
*おかか&梅干しごはん


メインはカレー風味にしたミートソースと
ジャガイモを炒めたものにしました。
02メイン

カレーと相性の良いピーマンもプラスです♪

玉子焼きにはほうれん草を。
ごぼうの昆布付け、かぼちゃコロッケはできあいです。

ご飯に乗せた梅干しはつぶれ梅で安くなっていたもの。
02梅干し

種がない分食べやすく
トロトロな食感がとてもお気に入り。
周りにおかかを振りかけてみました。

今週から少しずつ大掃除に着手予定♪
年末年始まで駆け足になりますが
身体に気を付けて頑張りましょう!!!

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今日は朝から肌寒いくらいでしたね。
お洗濯ものを干しながら指先が冷たくなってしまいました。
10月上旬ってこんな感じでしたっけ?

先日の小田真規子先生の新刊イベントにて
先生の作り置きおかずを使って
お弁当の詰め方レッスンをしてきました♪

今回使ったおかずはこちら。
03お手伝い

*鶏肉のはちみつマスタードソテー
*キャベツとキノコのお浸し
*ゆでたまごとカリフラワーのピクルス


こちらを先生にアドバイスをいただきながら
実際にお弁当箱に詰めていきます。
そして完成したのがコチラ♪
06お弁当


鶏もも肉を1枚分使用しました。
6等分に切ったお肉は詰めるときに
土台になるように1つを横にして下に詰めました。
06主菜

そうすることで立体感が出て
きれいに詰めることができるのだそう。

ご飯にはゴマと梅干をのせました。
振りかける系の調味料はパレットのようで
とてもきれいでした。
06ふりかけ

確かにこうやればバランスを見ながら
微調整することができます。

その他にも随所でアドバイスをいただきながら
作ることができたのでとても勉強になりました♪

【お弁当作りのコツ】
・作り置きを作るときは大きい状態で作る
⇒表面積を小さくすることで菌の繁殖を防ぐ

・おかずはお弁当の形状に合わせてカット

・詰めるときは土台を作るなどして立体的に

・断面と側面を見せるなどメリハリをつける

・作り置きおかずは数種類の食材を利用
⇒使うときに組み合わせがいろいろできて便利

・ごはんは菜箸で刺すようにして盛りつける
06ごはん「

⇒こうすることでご飯の粒がつぶれずに
しかも空気が間はいることで冷めやすくなる

今まで何気なくしてたお弁当作りも
こういったことを考えながら作ると
さらに快適においしく食べてもらえそうです♡

今回のお弁当おかずは
こちらの本に紹介されています♪
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]
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先日、料理研究家「小田真規子」先生の
新刊発表イベントに参加してきました♪

つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]
つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当 BEST! [ 小田 真規子 ]

キッチンスタジオでのイベントで実際に
先生ご本人がお弁当を作ってくれるという
素敵な企画でした♡

3種類の作り置きを使いながら
ワンポイントアドバイス付きで
お弁当を目の前で作ってくださいました。
03作り置き


作り置きは大き目に作り
使うときに小分けにすることで
菌の繁殖を防げるそうです♪
03イベント


タイプ違いのお弁当を2種類作ります。
03お弁当


同じおかずを使っているのに
雰囲気が全く違ってビックリ!!
03仕切り弁当

普段のっけ弁はあまり作りませんが
すごく作りたくなりました♪
03乗っけ弁


この他にも細かくワンポイントアドバイスなどをいただけたので
時間のあるときにわかりやすくまとめて
ご紹介できればと思います♡

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今週は社内イベントのため
主人のお弁当は昨日までお休みでした。
ということで少し前のご紹介しそびれていたお弁当のご紹介です♪

♡コンニャクと花レンコンのきんぴら弁当♡
28弁当

*鶏のネギ塩炒め
*ゆで玉子
*ミニトマト
*花レンコン
*コンニャクのきんぴら
*とら豆のきんぴら煮
*きゅうりのスイートチリマヨサラダ

主菜は生協の冷食を使いました。
28主菜

レタス的な彩野菜を買い忘れて千切りキャベツで代用!
けれどやっぱり彩りがいまいちです。。。
直前週に生協の注文を忘れてしまい
卵も1個しかなかったので茹で玉子に。
もともと茹で加減が苦手なのですが
案の定微妙な仕上がりに~。。

レンコンとコンニャクはとら豆を追加して
キンピラにしたのですがそれそれを別に詰めて
品数をごまかしました(笑)


今週のお弁当はもうないので
今月はこれで終了です。
来月はいよいよ秋も深まると思うので
秋らしいメニューを作れたらいいなと思っています。

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今日から実家のある東北へ帰省します。
そのため少しの間は予約投稿で失礼します♪

実家帰省から戻ると主人の出張がまた始まるので
9月前半のお弁当日はすでに終了です。
ということで9月前半のお弁当を振り返ります!!
今回はすべて作成時間20分の時短弁当になりました♪

♡ホロホロ大根ごはん弁当♡
1弁当

群馬の美味しいふりかけでご飯にしました。
おかずは冷凍食品も利用して時短で完成♪

♡肉団子&シーフドのトマト煮弁当♡
8弁当

チルドの肉団子と前夜のトマト煮をリメイクして
時短で完成のお弁当です。

♡プルコギ弁当♡
8プルコギ弁当

主人からのリクエストでお肉にしたプルコギ。
やっぱり濃い味が好きなようです。
そのぶん副菜はあっさりめ。
全体的にみてバランスを大切にしてお弁当作りをしたいです。


後半もしっかり作れるように頑張ります♪
(たった数回だけど・・・)

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実は今日から主人が夏季休暇です。
ということで明日までこちらで過ごし
月曜日から私の実家へ行き
祖父母にぽにょの顔を見せてくる予定です♪

さて大急ぎで今週分のお弁当のご紹介です。
♡プルコギ弁当♡
8プルコギ弁当

*プルコギ
*玉子焼き
*ミニトマト
*人参とメンマの中華和え
*キャベツとみょうがのさっぱりサラダ
*しそ昆布ごはん


果物を切ろうと思ったのですがぽにょも一緒に起床してしまい
朝から元気にハッスルしていたので
その余力もなくご飯を詰めてしまいました。。。

主菜はプルコギ。
8主菜

今回は生協さんにお世話になりました(笑)

副菜はなんとなく2種類。
8副菜

味付きメンマと千切りしたニンジン、
炒りごまを和えただけの簡単なもの。

キャベツとみょうがを刻み
白だしで和えたものです。

今週も2回でしたがなんとかお弁当終了。
来週は夏休み後に出張なのでお弁当はなし!
再来週また頑張ります♪

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今日のお天気予報では日中に洗濯物が乾くときいたので
張り切って洗濯機フル稼働ですが
未だにどんよりお天気。。。
本当に晴れるのかしら。。。

昨日のお弁当になりますがご紹介です♪
♡肉団子&シーフードのトマトソース煮♡
8弁当

*肉団子
*枝豆入り玉子焼き
*シーフードのトマトソース煮
*ほうれん草のマカロニサラダ
*梨&巨峰
*ゆかりごはん


主菜はパルシステムの大きいサイズの肉団子です。
味は照り焼きで主人のお気に入り♡

玉子焼きには枝豆をプラスしました。
マカロニサラダはぽにょ用に作ったものに
マヨネーズを追加しました。

ただいまダイエット中の主人のために
炭水化物を減らそうということで
その分果物を追加してみました。
(厳密には果糖がありますが・・・)
これでお腹が満たされればいいのですが
どうなるかは少し様子見です。

副菜のシーフードのトマト煮は前夜のおかずの
ロールキャベツのトマトソースに
シーフードミックスを追加して作った
リメイクおかずです。

ちなみに前夜のご飯はこちら。
8夕飯

このロールキャベツのトマトソースをリメイクしました♪

今日はこれから晴れることを信じて・・・
午後からはお仕事に行ってきます!

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9月も第二週突入です。
先週のお弁当になるのですがご紹介です♪
(ちなみに今週は今日も含め出張なので後半から作り始めます)

♡さんまのチーズ挟み焼き&ホロホロ大根ご飯♡
1弁当

*さんまのチーズ挟み焼き(冷食)
*青梗菜入り玉子焼き
*トマトとモッツアレラの和風ピック(常備菜)
*人参きんぴら(常備菜)
*カルビ炒め(冷食)
*青梗菜の煮びたし(常備菜)
*枝豆ピック


一度冷食の整理をしたくて冷食メインのお弁当になりました。
副菜類は常備菜を利用しました。
1主菜

今回使用した常備菜詳細はコチラ♪
人参大量消費常備菜

ご飯には群馬名物の大根の味噌漬けを細かく刻んだ
「ホロホロ大根」を乗せました。
ピリ辛でおいしくてご飯に合うんです♡
1ごはん

群馬に行くと必ず購入するこのお漬物。
ご飯のおともにはもちろん
ちょっとした和え物にもピッタリ。
みそ3(味噌漬 大根・胡瓜・生姜) 【10P13Dec14】
みそ3(味噌漬 大根・胡瓜・生姜) 【10P13Dec14】

今週のお弁当予定は3日間。
がんばるぞー!

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8月のお弁当も終了ということで
8月のお弁当をまとめてみます♪
(と言っても・・・まさかの2日分)

♡ステーキ弁当♡
18弁当

夕飯を取り分けしてリメイクステーキ弁当にしました♪
イライラの余波でなますも投入!!
関連記事はこちら♪
千切りでイライラ解消!


♡ガーリックバターチキン弁当♡
23お弁当

冷蔵庫掃除メニュー満載のお弁当でした。

来月までずっと出張で不在なので
今月はこれで終わりです。
手足口病で前半ダウンしたので
2回という驚異的な回数で終わった8月。

9月も夏季休暇取得予定なので
ちょっとペースダウンしそうです(笑)

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