みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:柚子

こんばんは* ご訪問ありがとうございます 夕方からすっかり冷え込み暖房をしているのになんだか足元が寒く感じました。 娘は裸足で駆け回っているので足先が冷えてしまわないか心配です。 今日は予防接種のあと、帰宅中にぽにょが寝てしまったので そっとベビーカーを玄関 ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
夕方からすっかり冷え込み暖房をしているのになんだか足元が寒く感じました。
娘は裸足で駆け回っているので足先が冷えてしまわないか心配です。

今日は予防接種のあと、帰宅中にぽにょが寝てしまったので
そっとベビーカーを玄関に入れて、玄関でベビーカーのままお昼寝させました。
コートを着てブランケットもかけていたので寒くはないはず。
ぽにょが起きたらすぐにわかるように玄関前の扉を開けておき
ぽにょが動いたりしたら音で分かるようにしておきました。

ぽにょが寝てくれている間にお昼ご飯作り。
最近は私はお夕飯の残り物を食べることが多く親子ご飯が作れていません

♡2色おにぎりとカブの鶏そぼろあん♡
30ほのランチ

*2色おにぎり(おかか、あおのり)
*カブの鶏そぼろあんかけ
*カボチャとチーズのサラダ
*ほうれん草のとろろ和え

2色おにぎりはあおのりとおかかにしました。
つかみ食べでもカトラリーでも対応できるコロコロおにぎりにしたら
色違いのおにぎりが可愛らしく見えました。

祖母の家庭菜園産の立派な蕪は鶏そぼろあんかけにしました♡
香りづけに柚子の皮を少々。
30かぶの鶏そぼろあん


カボチャのサラダは生協の1歳から食べられるチーズとカボチャ、枝豆を合わせて和えました。
味付けは特になし。
カボチャサラダ


ほうれん草のとろろ和えはお醤油を2,3滴で味付け。
初めてのとろろでしたが気に入ったようでスプーンで一生懸命すくおうとしていました。

12月は親子ご飯をぼちぼち作れたらなと思います。
そしてふるさと納税の残りの枠も使い切りたい。
年賀状の準備もあったりでなかなかハードになりそうです。
大掃除もしなきゃ!!

11月もお疲れさまでした

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こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
今日も寒くて外に出るのが億劫でしたが歩きたい盛りのぽにょは
待ってくれず・・・スーパーに行きがてら、中庭に少しお散歩に行きました。

さてお歳暮の季節で、我が家にもおいしそうないただきものがやってきました♡
イクラをいただいたのでそれで一品。

♡イカとイクラの柚子和え♡
イカとイクラのゆず和え

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【材料】
イカの刺身(細切りのもの)
イクラのしょうゆ漬け
柚子

【作り方】
1.イカの刺身のツマは手でほぐしておく
2.イカの刺身とほぐしたツマをざっくりとあえてイクラをくわえ全体に回るように混ぜる
3.柚子の皮を擦りおろし和えて完成

ツマはまとまりやすいので、最初に手でほぐしておくと混ぜやすいです。
その際にほぐしたツマを数回に分けて加えると均等に混ざります。
イクラはスプーンで少しづつ加えると全体的に均等に回ります。
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ツマのシャキシャキ感が程よいアクセントになります
簡単すぎてレシピという感じではありませんが、ツマも活用できるのでぜひお試しください♡

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日から温泉旅行に行ってきます♪ 場所は山形の「かみのやま温泉」です。 山形県といえば有名なのは銀山温泉か蔵王温泉かと思いますが 今回行くかみのやま温泉は蔵王温泉のすぐ近くにあります。 詳細は帰宅後に改めてご紹 ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日から温泉旅行に行ってきます♪
場所は山形の「かみのやま温泉」です。
山形県といえば有名なのは銀山温泉蔵王温泉かと思いますが
今回行くかみのやま温泉は蔵王温泉のすぐ近くにあります。
詳細は帰宅後に改めてご紹介させてください♡

さて以前ブログでご紹介させていただいた柚子味噌のレシピが
クックパッドの人気検索TOP10入りすることができました

いつもご覧下さっている皆さまも、今日たまたまこのブログを見つけてくださった方も
本当にありがとうございます。
このご縁を大切にこれからもブログ続けていきたと思っています

今回TOP10入りをいただいたレシピはこちらです。

<自家製柚子味噌>
Cpicon 簡単お手軽♡柚子味噌 by mimiko2770
柚子味噌


こちらの柚子味噌を使って冬お香の里芋の煮っころがしを作ってみました。
柚子味噌の里芋の煮っころがし

レシピはこちらの記事でご紹介しています♡

さて、温泉旅行の前に祖父母とぽにょのご対面です。
ご機嫌でいてくれますように・・・

皆様も休日をお楽しみください♪

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こんにちは* ご訪問ありがとうございます 先日静岡に出かけた際に、途中にある足柄サービスエリアで柚子を購入しました。 静岡方面に行く際はいつも立ち寄る足柄サービスエリア。 こちらにあるお野菜コーナーで新鮮な高原野菜や特産品を買うのが目的です♡ 今回も例によっ ... 続きを読む
こんにちは*

ご訪問ありがとうございます

先日静岡に出かけた際に、途中にある足柄サービスエリアで柚子を購入しました。
静岡方面に行く際はいつも立ち寄る足柄サービスエリア。
こちらにあるお野菜コーナーで新鮮な高原野菜や特産品を買うのが目的です♡
今回も例によって立ち寄り、柚子を見かけたので迷わず購入。
自宅に帰り香りを嗅ごうとさっそく開封してみると・・・
2つ入りのうちの1つの裏側が腐ってカビていました・・・
ショックすぎる!!!!

けれどなんとか無事だった1つを使い柚子味噌を仕込みました。

♡柚子味噌♡
柚子味噌



美味しくできましたが、大根が恐ろしい程高くて購入を諦めました(笑)
昨日の夕飯でほうれん草を和えてみたら母と妹に好評♡

保存も効くのでこれからの季節にぜひオススメです

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