みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:菱餅

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今日は雛祭りですね。
ということで今日も雛祭りごはんにしました。

♡菱餅型ごはんで雛祭り御膳♡
3ランチ

*菱餅型ごはん(鮭&ほうれん草)
*ほうれん草とサツマイモのポタージュ
*豆腐つくね
*3色チーズムース

菱餅型ごはんは鮭を混ぜ込んだご飯にほうれん草をサンドしました。
3押しずし

上には錦糸卵を乗せて、スナップエンドウを飾り付け。

豆腐つくねは主人のお弁当に使ったものと同じものです。
ほうれん草とサツマイモのポタージュは
娘が大好きなので常にストックしてあります。
そろそろなくなるのでまた作らなきゃ♪

そしてデザートは3色のチーズムース。
3ムース

苺、プレーン、枝豆で初めてゼラチンを使用してみました。
枝豆とチーズってどんなどろう?と感じる方が多いと思いますが
「ずんだ餅」をイメージして作ってみました。
東北地方にある「ずんだ餅」はすりつぶした枝豆にお砂糖を加え甘くしたもの。
豆とチーズは相性がいいし、ミルク感と枝豆も相性がいいということで
思い切ってプレーンのチーズケーキの生地と枝豆を
ブレンダーで混ぜてしまいました!!
結果、絶品という感じではないけれど甘さをもっと調整すれば
食べやすくておいしくなると思います
初めてのゼラチン使用でしたが特に問題なさそうで一安心です。

明日は家族でお祝い予定です。
雛祭りが終わるといよいよ春の気配。
明日の今年ラスト雛祭り頑張ります。

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先日作った菱餅風の3色寒天のレシピをご紹介です♡
18菱餅

Cpicon 雛祭りに♡菱餅風3色寒天 by mimiko2770

ゼラチン不使用なので中期くらいのお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
砂糖はお好みで調整してください。

このデザートを使った離乳食メニューはコチラ♪
18お昼

手毬おにぎりと菱餅風寒天


間もなく雛祭り。
いろいろ雛祭りメニューを考えたいです♡

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ご訪問ありがとうございます
実は昨日仕事が休みだった主人。
おかげで今週はお弁当作り復活かと思いきや
楽ができました(笑)
一応今のところ2月はコンプリート中。
あと4日で今月のお弁当はフルコンプ。
先が見えてきてやる気も出てきました。
明日と今日は休日出勤の主人。
今日は1日ぽにょとべったり遊んだので
明日は常備菜作りでもしようかな♪

さて水曜日から外出続きでぽにょご飯はかなり手抜きでした。
(納豆ご飯に野菜入れて作った玉子焼きと果物というような内容)
3日ぶりに作ろうと思ったら気が早まりすぎて
雛祭りメニューになってしまいました。

♡お花手毬おにぎり&菱餅風寒天お重♡
18お昼

*お花手毬おにぎり(人参&玉子)
*メカジキの味噌マヨ焼き
*ほうれん草のお浸し
*枝豆&人参ピック
*菱餅風寒天(苺、牛乳、小松菜)
*わかめとしめじのお吸い物

おにぎりは椿寿司を作るようにして
薄焼き卵と人参で作りました。
18おにぎり

昨日から雑穀米デビュー。

ほうれん草のお浸しはお吸い物の出汁で和えました。
メインはメカジキの味噌マヨ和えです。
18味噌マヨ和え

味噌と少量のマヨネーズ、みりん、お吸い物の出汁を混ぜて
フライパンで焼いてからメカジキにかけてアルコール分を飛ばしました。

菱餅風に作った寒天は先日ご紹介した2色寒天に
小松菜の寒天を追加して作りました。
正確には小松菜のほかに食べやすくするためにりんごも加えました。
2色寒天のレシピはコチラ♡
Cpicon こどもおやつに♡2色のいちごミルク寒天 by mimiko2770

今回は寒天への反応がいまいちだったぽにょ。
おやつに出してみてそれでも食べなければ試行錯誤してみようと思います。

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