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明日は母の日ですね♡
我が家は主人が不在なのでいつもと変わらない日常予定です。
母と義母さんには娘の写真入りギフトを手配しました♪
やっぱり孫の笑顔が一番のプレゼントですね

今日は大雨だったのでお散歩はお休み。
その代わり自宅内で追いかけっことおままごとのエンドレスでした(笑)
そして保育園リズムと同じ11時過ぎにお昼ご飯でした。
（けれど今回ご紹介するのは昨日のご飯です）
♡枝豆とキノコのミルクリゾット♡


＊枝豆とキノコのミルクリゾット
＊玉子ときゅうりのサラダ
＊ミニトマト
＊ブルーベリーヨーグルトムース
＊バナナ
【摂取栄養素：炭水化物1種類、タンパク質4種類、ビタミン類5種類】

ご飯を炊き忘れたので久しぶりにお鍋で
コトコト煮込みリゾットを作りました。
なんだか離乳食中期の頃を思い出して
懐かしくなっちゃった。

玉子ときゅうりのサラダは
茹で卵をフォークでマッシュして
角切りにしたきゅうりを加え
少量のマヨネーズと粉チーズで和えました。

あとはいつものストックデザートと
バナナを添えて完成。

最近バナナ熱再燃の娘。
「ばーなな、ばーなな」
と独自の歌を歌っています(笑)
バナナは腹持ちもいいし
そこまで汚れないし
食べやすそうだし
何よりもご飯に利用しやすい食材なので
大好きなのは助かります。

離乳食後期の時期に
バナナストライキが勃発して不便だったので
それ以来控えめにしていたら
今度はバナナ熱再燃。
なにごともバランスが大事なんですね(笑)

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1歳を過ぎたころから子供のごはんも取り分けがメインになってきましたが
未だに冷凍ストックしているものもいくつかあります。

今現在冷凍庫にストックしているのはこちら。


いちごジャム、野菜のゼリーよせ
スープ類（かぼちゃ・ほうれん草・ジャガイモ）、下ごしらえ済み鯛

ゼリーや寒天系はたくさん作って冷凍保存してしまいます。
またスープ類もあると便利。
ソープとしてはもちろん、ソース、リゾットなんかにも早変わり。

またその時安くなっている刺身用の魚をサクで購入し
一口大にきって塩麹で和えてから冷凍します。
（塩麹の使用目安量は大人の半分以下）

こんな感じでストックしていることで
時間がないとき、あと一品何か欲しいときに
アレンジが効きます。

離乳食後期以降はアレンジのしやすさをメインに
ストックを作ることを心がけ
子供ご飯のバリエーションを増やす努力をしました。

今作りたいのはトマトソースとホワイトソース。
これもあると本当に便利なので
出来る限りストックを用意するようにしています。
明日仕込めたらいいな♪

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毎週一回届く生協の食材たち。
我が家は生協メインでスーパーは補てんで使用します。
私が使用しているパルシステムは離乳食食材も充実しているので
とっても助かっています。
何がいいって「安全性が高い」ことです。
粉ものにしろ、冷凍食材にしろ基本的には国産の物で
遺伝子組み換えの有無まではっきりと明記されています。
また添加物も少ないものが多いので
まさに子供用の食材にはピッタリ。
全部こちらでそろえるとお値が張るので
その週に安くなっているものや
これだけは外せないという物のみピックアップして購入してます。

今週の食材はこちら。


・卵・牛乳（2本）・内臓処理済みするめいか（冷凍）
・豚ひき肉（冷凍）・ミックスベジタブル・カボチャ（冷凍）
・ソラマメ・ピーマン・新玉ねぎ・新ジャガイモ
・苺・レモン・グリーンボックス（野菜7種類）

スルメイカは便利な内臓処理済みの物です。
豚ひき肉は国産の物でバラ凍結なので使いたい分のみ使用できます。
かぼちゃとミックスベジタブルもあれば便利。
春野菜としてソラマメと新玉、新じゃがも購入しました。

そろそろなくなる国産レモンも購入。
苺も旬が終わりかけでそろそろラストかな？
グリーンボックスは生協が旬のお野菜を
7種類ほどピックアップしてくれるものです。
毎週違うので楽しみでもあります。

今回のグリンボックスはこちら。


・ねぎ・きゅうり・青梗菜
・ほうれん草・べか菜・ごぼう
・里芋・サツマイモ

今回は葉物野菜が多かった！！
初めましてのお野菜は「べか菜」です。
毎回何かしら知らない野菜が入ってくるのですが
袋にオススメの食べ方も書いてあるので助かります。
自分が知らない野菜を調理するのも楽しくて
お楽しみ袋感覚で毎回購入しています。

今回はこれで6000円程度です。
安いものを中心に購入して
献立は後から考える派なので
食材がそろってから常備菜作りの計画を立てます。

これに週1回くらいスーパーで補てんすると
その週の食材の使いきりになります。

常備菜作りで離乳食にアレンジができるように
下ごしらえすることも私の日課です。
あえて味付けをしないで下茹でのみにしたり。

今週は主人があまりいないので
常備菜もたくさん作る必要はありません。
けれどあれば朝とかが楽なのでところどころで作っていきたいです♪

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昨日は常備菜作りをしていました。
まだまだ娘が小さいので細切れでの作業で
常備菜作りは一日がかりになるので
前日から心の準備をしておきます。

今回の常備菜は春野菜がいっぱい。
♡今週の常備菜♡


1.きゅうりとセロリのチリマヨ和え
塩もみしたきゅうりとセロリにスイートチリソースとマヨネーズを和えて完成。
2.菜の花のお浸し（離乳食兼）
菜の花を柔らかめに下茹で。
3.ごぼうのゴマ味噌和え
叩いたごぼうを5cm幅に切り下茹で。
その後、味噌・醤油・マヨネーズ・砂糖・炒りごまで和えました。
4.鶏とアスパラのサラダ
鶏むね肉に塩を擦りこみ、だしで茹でたのちほぐし
茹でたアスパラと合わせて味噌・砂糖・白だしで和えました。
5.キャロットラぺ
千切りにしたニンジンに塩を振りしんなりさせたらしっかりと絞り
バルサミコ酢・オリーブオイル・砂糖・クレイジーソルトで和えました。
6.ごぼうとこんにゃくの甘辛いため
ごぼうとこんにゃくを醤油とみりん、砂糖で甘辛く炒めました。
7.大根とマイタケのきんぴら
8.茹でスナップエンドウ（離乳食兼）
9.ねぎの小口切り
10.肉じゃが（離乳食兼）
薄味に作り子供ご飯にも利用
11.茹でさやいんげん（離乳食兼）

今回は温野菜をたくさん作りました。
これで子供ご飯のときも作れるので準備がとても楽になります。
お浸しやサラダなんかにも使いやすいので温野菜って便利。

肉じゃがは薄味にして子供にも使えるように。
鶏とアスパラのサラダもそこまで味付けは濃くしてないので
あげてみようかと検討中です。

今週のお弁当は今日からです。
常備菜があるとお弁当が本当に楽で助かります。
これで今週の我が家の食卓も何とかなりそうです(笑)

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昨日は常備菜作りの1日でした。
常備菜があるとやっぱり楽。
普段お食事はもちろんお弁当にも便利です。
また味付けを控えめにして離乳食にも活用しやすく作り置きしています♪
（後から調味料をプラスすれば大人用にもなります！！）

♡今週の常備菜♡


①水菜とキュウリのレモンサラダ
⇒水菜と千切りしたキュウリを市販のレモンドレッシングで和えただけ

②温野菜（人参＆ブロッコリー）
⇒塩一つまみを加えて茹でたのち色止め。
離乳食にも使用予定

③ひじきの煮物（離乳食兼）
⇒ カミカミ期♡取り分けで作るひじきの煮物 by mimiko2770

④キュウリとブロッコリーのピリ辛ナムル
⇒②から取り分けたブロッコリーと乱切りきゅうりを
ごま油、豆板醤、醤油、塩で和えました。

⑤水菜
⇒使いやすく葉先をカット

⑥小葱
⇒小口切りに

⑦カボチャとモッツアレラチーズのサラダ（離乳食兼）
⇒冷凍かぼちゃをマッシュして角切りにしたチーズを加えました

⑧5種目の鶏ハンバーグ（離乳食兼）
⇒鶏ひき肉に枝豆、トウモロコシ、ニンジン、玉ねぎ、ひじきを加え
かさ増しにお麩を入れてハンバーグにしました。
卵は使わずに片栗粉使用。

⑨キュウリと生わかめの白だし和え（離乳食兼）
⇒生のわかめとシメジを下茹でし
塩もみしたきゅうりと合わせて白だしで和えました。

⑩人参とツナのサラダ（離乳食兼）
⇒塩もみした千切り人参とツナを和えて
マヨネーズとヨーグルトで薄めに味付け。

⑪ほうれん草のお浸し（離乳食兼）
⇒ちぢみほうれん草を下茹でした状態。
味付けは使用時に付けます。

そして漬け込み系は保存袋でストック。


・白菜とカブの浅漬け（左）
・豚ロースの味噌マヨ付け（右）
・ちぎりリーフレタス＆サラダ菜ミックス（上）

レタスやサラダ菜などの葉物野菜はある程度ちぎってミックスすることで
お弁当時や忙しい朝に時短で用意しやすいようにしています。
これにラディッシュやレディサラダなんかを加えても◎
新玉が出てきたら玉ねぎも入れてさっぱりと仕上げられます♪

さて今日から新しい1週間ですね。
今週こそはお弁当再開予定です。
今週も頑張りましょう！！

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