みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:離乳食完了期

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娘の突発以来タイムリーに
こどもごはんをご紹介できてないです

遅ればせながら食欲がなかった日のこどもごはんご紹介です。
♡トウモロコシのミルク粥♡
13ミルク粥

トウモロコシご飯を使ってミルク粥を作りました。
玉ねぎとほうれん草も追加して栄養たっぷり。
柔らかめの方がいくらか食べやすいようで
完食はできませんでしたが食べれなかった頃に比べ
だいぶ食べてくれるようになりました。

簡単なのでレシピをご紹介します♪
<材料>
トウモロコシごはん 80g程度
牛乳orミルク 50cc
水 50cc
玉ねぎみじん切り 大さじ1
ほうれん草(葉先) 3枚程度
<作り方>
1.ほうれん草の葉先は細かく切っておく
2.小鍋に水を入れ玉ねぎに火が通るまで弱火で煮込む
3.トウモロコシご飯、牛乳を加え弱火で7分煮込む
4.少しとろみが出てきたらほうれん草を加えさらに煮込む
5.お好みの加減になるまで煮込んだら完成


トウモロコシご飯がない場合は白飯に冷凍のトウモロコシなどを混ぜ
3の工程で一緒に煮込めばOKです♪
調味料も不使用なので柔らかさを調整することで
離乳食中期くらいのお子様からお召し上がりいただけます♡

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少し前に通りすがりで見つけた路面店で
ビーツを購入しました。
9ビーツ

普段あまり馴染みのないお野菜「ビーツ」ですが
ボルシチの食材として有名な鉄分がたっぷりのお野菜です。
今回はこちらのビーツを使ってポタージュを作ってみました。
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♡ビーツとさつまいものポタージュ♡
9ポタージュ

<材料>
ビーツ 1個
玉ねぎ 1/2個
さつまいも 小1本
水 50cc
牛乳 150cc
(お好みで 粉チーズ 適量)
<作り方>
1.野菜は皮をむき適当な大きさにカットして
小鍋で水と一緒に火が通るまで煮込む
2.野菜が柔らかくなったら
ブレンダーやミキサーでペースト状にする
3.牛乳を加えて沸騰しない程度の火加減で一煮立ちさせて完成

粉チーズを加える場合は牛乳と一緒に加えてください♪

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ビーツの赤色が牛乳と混ざり
キレイなピンク色になりました♡

もともと甘みの強いビーツに
さつまいもをプラスすることで
自然な甘みがおいしいポタージュになります。
今の季節は冷やして冷製ポタージュもおすすめです。


残ったビーツを使い私は涼麺をいただきました。
9涼麺

タレは自家製の梅ドレを使用しました。
自家製梅ドレの詳細はコチラ♪
⇒夏にピッタリ♡さわやか梅ドレッシング


初めてしっかりとビーツを頂きましたが
とても食べやすい甘みで大好きな野菜の一つになりました♪

産直などでたまに見かけることのあるお野菜なので
見かけた際はぜひお試しください♡

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早くも台風3号が九州の方に上陸するとのことで
九州地方の方はお気を付けください。
関東付近も接近に伴い
大雨予報が出ているので浸水などの被害が心配なところです。

先週末の娘のごはん。
久しぶりにサンドイッチにしました♪
♡いちごサンドとサーモンのタルタルサラダ♡
4ほのごはん

*苺サンド(イチゴジャム&苺ヨーグルト)
*お魚バーグ
*ミディトマト
*ほうれん草ソテー
*サーモンのタルタルサラダ
*ほうれん草ポタージュ
【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質5種類、ビタミン類4種類】


砂糖不使用の市販のイチゴジャムを使って苺サンドにしました。
一番大きなハートはジャムにヨーグルトを混ぜて苺ヨーグルトに。

お魚バーグにはチーズも入っています。
下にほうれん草のソテーを敷き、上にぶぶあられを振りました。
残ったほうれん草はポタージュに。

そしてサラダはタルタル風にしました。
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【サーモンのタルタルサラダ】
4タルタルサラダ

<材料>
卵 1個
サーモン 50g
きゅうりみじん切り 1/2本
マヨネーズ 小さじ1
牛乳 小さじ2
<作り方>
1.卵を耐熱容器に割り
黄身に楊枝で数か所穴をあけ
1分程度レンチン加熱
2.卵に火が通ったらフォークで細かくつぶし
牛乳を加えてなじませる
3.きゅうりのみじん切りを加え
30秒ほど加熱して全体を混ぜ合わせる
4.サーモンを適当な大きさに切り
耐熱容器で1分程度レンジで加熱
5.火が通ったらフォークで細かくして
マヨネーズで和える
6.お好みのクッキー型をお皿に置き
サーモン、卵の順に詰めて完成

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今回は彩りとして枝豆とぶぶあられを上に飾り付けました。
全量は使い切らないので
不使用分は冷凍してストックがおススメです。

お天気が悪くなるのが怖いけど
自宅にこもっていると娘が大暴れするので
体力発散のためにもお散歩に行ってきます。

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今日は朝から仕事の関係でお出かけです。
保育園とは違う託児施設だけど
ぽにょさん、お利口さんにできるかな?

以前1歳6か月記念プレートのときに作った
離乳食レシピがクックパッドで人気検索TOP10入りすることができました♪

Cpicon TOP10ありがとう♡野菜のゼリー寄せ by mimiko2770
31ゼリー


入れるお野菜は冷蔵庫にあるものでOKです♪
七夕に向けて星形にくりぬいたお野菜を入れても可愛らしいと思います♡

そろそろ七夕レシピも作りたいので
あれこれ考えてみようかな♡

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今日は朝からどんよりお天気ですね。
湿度計を見たら80%と梅雨らしい気候でした。

今まであれこれ作ってきた離乳食・幼児食レシピを
少しづつ食材や月齢ごとにまとめていこうと思い立ち
隙間時間でポチポチ始めております。
ママさんたちの参考になればうれしいです♡

今日は離乳食後期以降にお召し上がりいただける
サーモンを使ったピラフのお紹介です。
月齢やお子様の離乳食の進捗に合わせて
水を加減してご利用ください♪
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【サーモンピラフ】
26ピラフ

<材料>
米 2合
サーモン 50g
玉ねぎ 1/4個
ミックスベジタブル 大さじ3
バター 5g
水 400cc
コンソメ(茅乃舎「野菜だし減塩」) 1袋
オリーブオイル 適量
<作り方>
1.米は洗いしっかりと水気を切っておく
2.玉ねぎはみじん切り、サーモンは角切りにしておく
3.フライパンにオリーブオイルを敷き
玉ねぎに火が通るまで炒める
4.サーモンを加え色が変わってきたら
ミックスベジタブルを追加してさらに炒め
バターを加える
5.バターが溶けたら米を加えて米が透き通るまで炒める
6.水とコンソメを加えて蓋をして
弱火で15~20分程度加熱する
7.味見をしてお好みの柔らかさになるまで
煮込み時間を調整して完成

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娘も1歳8か月ということもあり
今回は「パルシステム」のキューブ状なっている
スモークサーモンを使用しました。

こちらに塩分もあるのであえてバターは使用せず。

いつもコンソメ代わりに使っている
茅乃舎の「野菜だし減塩」のもの。
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
茅乃舎 減塩野菜だし 8g×22袋 かやのやだし 出汁 国産原料 野菜 玉ねぎ にんにく 人参 食塩 酵母エキス でん粉分解物 野菜エキスパウダー セロリ キャベツ 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 茅乃舎だし【宅別】
こちらの使用目安が400ccで1袋ということもあり
水400ccを基準にレシピを作ったので
お米2合分になりました。
柔らかめがお好みの場合は水を少しずつ追加で
様子を見てください。
(その場合は7の工程で追加で大丈夫です)

塩コショウを追加すれば
大人もお召し上がりいただけますし
冷凍ストックもできます♡

上記材料の他に今回は小口切りにした
インゲンを彩りに追加しました。
レンチンで加熱して煮込み終えてから加え
蓋をし直して5分ほど蒸して完成♪

その他に、あればマッシュルームやシメジなどの
キノコ類を刻んで入れてもおいしいです。

今朝も保育園準備でバタバタでしたが
冷凍ストックを解凍して出してあげたら
完食してくれました。
お野菜も入っているので
忙し朝にも助かる主食です。

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今日は午後近くから暑くなり日焼き止めをせずにいたことを後悔しました。。。
「今年こそは焼かない」と毎年思っているのに
結構黒くなってしまいます
来月には海に行く予定があるのでますます黒くなっちゃうだろうな

離乳食期を通して重宝したお出汁系をまとめていなかったので
ご紹介してみようと思います♪

♡和風だし♡
【送料無料】【食塩未使用】和風だし♪1000円ポッキリ無添加・国産天然だしパック特選10g×25袋
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コチラにした理由は何といっても国産無添加で食塩不使用というところ。
国産の無添加出汁はいろいろなメーカーさんから出ているのですが
食塩不使用の出汁が少なく、初期からずっとこれを愛用しています♪

♡コンソメ風だし♡
【送料無料】久原本家 茅乃舎 減塩 野菜だし (8g×22袋入)|内祝い_お返し_結婚祝い_出産祝い|ギフト|お供え|陣中見舞い_差し入れ|ギフト|春夏_贈り物_父の日|
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コンソメ系は茅乃舎です。
洋風出汁は食塩不使用はちょっと難しいと思うので
出来る限り塩分少なめの物を探しました。
食塩をまたく使いたくないときはお野菜を煮込み
野菜スープをとるようにしています。

♡中華だし♡
李錦記 鶏丸ごとがらスープ化学調味料無添加(袋)75g【リキンキ/化学調味料無添加/だし/ブイヨン/中華スープ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
李錦記 鶏丸ごとがらスープ化学調味料無添加(袋)75g【リキンキ/化学調味料無添加/だし/ブイヨン/中華スープ/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
中華出汁は1歳過ぎに使用し始めました。
コチラを大人使用料の3倍程度に薄めて使用しています。
チャーハン系はほとんど味付けしないのですが
スープやあんかけなどに使用します。

その他の調味料は大人とほぼ同じものを薄めて使用しています。
調理酒、みりん、醤油、砂糖、塩は子供に合わせて選んでいます。
めんつゆなどは基本的には使用せず出汁をとり、醤油+みりんで調整です。

こんな感じで離乳食期に使い始めて調味料を
今でも愛用しています♡

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今日は朝から涼しくて過ごしやすいですね♪

少し前の娘ご飯はレシピをご紹介した
カルボナーラリゾットでした♪
15ほの飯

その他にフルーツ3種類盛り合わせ(キウイ、パイナップル、マンゴー)
を出しました。
スプーンで上手に食べて100g完食でした。

リゾットの詳細はコチラ♡
後期からのカルボナーラリゾット


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昨日は主人が休みだったので娘をお願いして
先週末赤ちゃんが生まれた友人のところにお見舞いに行ってきました。
同じ産院だったのでなんだか懐かしくなりました♡
私がお世話になった助産師さんも数名いらっしゃり
そうだ、この雰囲気の中で娘を抱っこしたんだっけなんて思い出しました。

新生児君はやはりフワフワで格別の可愛らしさがありました♡
ゲップをする様子も可愛いし、手をモゾモゾ動かす様子も可愛いし。。。
もう本当に何をしてても可愛い!
幸せのおすそ分けありがとう

少し前にご飯を炊くタイミングを見誤り
冷凍ご飯でささっと娘ご飯を作りました。
これが娘の中でヒットしたらしく
すごい勢いで完食お代わり。
「おいちーねー」を連呼してくれました。
簡単なのでレシピ載せちゃいます♡

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♡枝豆のカルボナーラリゾット♡
14リゾット

【材料】 作りやすい分量
ごはん150g
水 200cc
玉ねぎ 1/4
ベーコン 1枚
とうもろこし 大さじ2杯
枝豆 10鞘くらい
卵黄 1個分
牛乳 200cc
【作り方】
1.玉ねぎ、ベーコンはみじん切り
2.ご飯と水を火にかけ沸騰して来たらベーコンと枝豆以外の野菜を加える
2.5分ほど煮込んでいる間に枝豆は鞘から外しておく
3.卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく
4.鍋に卵黄+牛乳を加えとろ火で3分ほど煮込む
5.枝豆を入れて1分ほど煮込んで完成

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Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
お好みで2の工程でコンソメを加えても美味しいです。
牛乳の代わりにミルクでももちろんOK!
仕上げに粉チーズを加えるとさらにコクがUPします♩

枝豆はカミカミスキルに合わせて大きさを調整してください。
【例えば・・・】
後期でカミカミ得意な子
⇒薄皮のみ外してそのまま

後期だけど丸呑みが心配な子
⇒薄皮処理後、包丁で軽く刻む

枝豆が苦手あお子様は、枝豆をペースト状にして
それを乗せ、お召し上がりの際にリゾットに混ぜ合わせてあげると
食べてくれることもありますよ♪

今日はお天気がいまいちですが・・・
一日頑張りましょう♪

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今日は朝から事件が勃発!!
詳細は後日改めて・・・

少し前に子供用のおやつとしてパンプディングを作ってみました!
しかも大豆ピューレ入りで栄養満点♪
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♡大豆入り離乳食パンプディング♡
<小ココット6つ分 調理時間:15分>※パンの漬け込み時間は含みません
17パンプディング

【材料】
卵(全卵) 2つ
砂糖 大さじ1
牛乳 250cc
大豆ピューレ 1袋
(豆乳 100ccでも代用可)
パン 1枚
【作り方】
1.パンは細かく切っておく
(今回は子供ご飯の型抜きで余ったものを使用しました)
2.卵を割りほぐし砂糖を加えて混ぜ合わせる
3.牛乳と大豆ピューレを加えしかっりと混ぜる
4.パンを型に敷き、そこに卵液を流しいれる
5.パンが卵液をしっかり吸収するまで少しおく
(あらかじめパンにフォークなどで穴をあけると時短になります)
6.200℃に予熱したオーブンで20分程度焼いて完成
(ご利用のオーブンによって加減してください)

パンも入っているので腹持ちもばっちり♪
離乳食後期以降の目安でおやつにどうぞ♡
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今回の大豆ピューレは食の科学舎さんの物を使用しています。
コチラのピューレシリーズは本当に使い勝手がよく
離乳食初期の頃からお世話になっています。
北海道産の食材を使用したピューレで砂糖や保存料など
余分なものが一切入っていないので
お子様にも安心してご利用いただけます。
デザートはもちろん、スープ類、ソース、リゾットなど
使用用途が幅広いのも嬉しいところ♪
離乳食期のお子さんのママのお助けアイテムです♡

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先日お散歩で八百屋さんの前を通りがかった時に
苺を見つけたぽにょがその場から動かなくなてしまい
苺を離さなくなったので、その苺を購入してきました。
自宅にも苺があるのに増えてしまったー
八百屋さんの苺は小粒なイチゴだったので
ジャムにすることに。
砂糖はなるべく使用したくないので
りんごをプラスして甘みを追加。
なので正確にはミックスジャムになります♪
*.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**
♡離乳食イチゴジャム♡
17イチゴジャム

【材料】
苺 1パック
りんご(摩り下ろし) 1/2個
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
【作り方】
1.苺はヘタをとり適当な大きさにカットする
2.小鍋に苺とすりおろしたりんご、砂糖、レモン汁を
全て入れて弱火で煮詰める
3.焦げないようにこまめに混ぜながら
お好みのとろみがついたら完成

砂糖をなるべく使わないようにしたかったので
りんごを1/2個分すりおろして加えました。
砂糖はもちろん不使用でも構いません。
(使用時期としては調味料を使い始める後期以降を基準に考えました)
*.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**.:・.。**
なんと作るときになってレモン汁の在庫がないことに気づき
1歳も過ぎているしということで自家製のはちみつレモンの
レモンスライスを一緒に煮込みました。
自家製はちみつレモンの詳細はコチラ♪
風邪予防にもピッタリ♡自家製はちみつレモン


これがあればおやつはもちろん、パン食なんかの時にも大活躍。
ヨーグルトに混ぜるだけでOKなのでママお役立ちの時短レシピです♪

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