みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:離乳食完了期

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昨日は主人が休みだったので娘をお願いして
先週末赤ちゃんが生まれた友人のところにお見舞いに行ってきました。
同じ産院だったのでなんだか懐かしくなりました♡
私がお世話になった助産師さんも数名いらっしゃり
そうだ、この雰囲気の中で娘を抱っこしたんだっけなんて思い出しました。

新生児君はやはりフワフワで格別の可愛らしさがありました♡
ゲップをする様子も可愛いし、手をモゾモゾ動かす様子も可愛いし。。。
もう本当に何をしてても可愛い!
幸せのおすそ分けありがとう

少し前にご飯を炊くタイミングを見誤り
冷凍ご飯でささっと娘ご飯を作りました。
これが娘の中でヒットしたらしく
すごい勢いで完食お代わり。
「おいちーねー」を連呼してくれました。
簡単なのでレシピ載せちゃいます♡

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♡枝豆のカルボナーラリゾット♡
14リゾット

【材料】 作りやすい分量
ごはん150g
水 200cc
玉ねぎ 1/4
ベーコン 1枚
とうもろこし 大さじ2杯
枝豆 10鞘くらい
卵黄 1個分
牛乳 200cc
【作り方】
1.玉ねぎ、ベーコンはみじん切り
2.ご飯と水を火にかけ沸騰して来たらベーコンと枝豆以外の野菜を加える
2.5分ほど煮込んでいる間に枝豆は鞘から外しておく
3.卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく
4.鍋に卵黄+牛乳を加えとろ火で3分ほど煮込む
5.枝豆を入れて1分ほど煮込んで完成

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Reale(レアーレ) プレート&ボール シェフセット /食器/ベビー/こども/おしゃれ/皿/子供/お食い初め/子供向け食器/お子様食器/離乳食/
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お好みで2の工程でコンソメを加えても美味しいです。
牛乳の代わりにミルクでももちろんOK!
仕上げに粉チーズを加えるとさらにコクがUPします♩

枝豆はカミカミスキルに合わせて大きさを調整してください。
【例えば・・・】
後期でカミカミ得意な子
⇒薄皮のみ外してそのまま

後期だけど丸呑みが心配な子
⇒薄皮処理後、包丁で軽く刻む

枝豆が苦手あお子様は、枝豆をペースト状にして
それを乗せ、お召し上がりの際にリゾットに混ぜ合わせてあげると
食べてくれることもありますよ♪

今日はお天気がいまいちですが・・・
一日頑張りましょう♪

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今日は朝から事件が勃発!!
詳細は後日改めて・・・

少し前に子供用のおやつとしてパンプディングを作ってみました!
しかも大豆ピューレ入りで栄養満点♪
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♡大豆入り離乳食パンプディング♡
<小ココット6つ分 調理時間:15分>※パンの漬け込み時間は含みません
17パンプディング

【材料】
卵(全卵) 2つ
砂糖 大さじ1
牛乳 250cc
大豆ピューレ 1袋
(豆乳 100ccでも代用可)
パン 1枚
【作り方】
1.パンは細かく切っておく
(今回は子供ご飯の型抜きで余ったものを使用しました)
2.卵を割りほぐし砂糖を加えて混ぜ合わせる
3.牛乳と大豆ピューレを加えしかっりと混ぜる
4.パンを型に敷き、そこに卵液を流しいれる
5.パンが卵液をしっかり吸収するまで少しおく
(あらかじめパンにフォークなどで穴をあけると時短になります)
6.200℃に予熱したオーブンで20分程度焼いて完成
(ご利用のオーブンによって加減してください)

パンも入っているので腹持ちもばっちり♪
離乳食後期以降の目安でおやつにどうぞ♡
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今回の大豆ピューレは食の科学舎さんの物を使用しています。
コチラのピューレシリーズは本当に使い勝手がよく
離乳食初期の頃からお世話になっています。
北海道産の食材を使用したピューレで砂糖や保存料など
余分なものが一切入っていないので
お子様にも安心してご利用いただけます。
デザートはもちろん、スープ類、ソース、リゾットなど
使用用途が幅広いのも嬉しいところ♪
離乳食期のお子さんのママのお助けアイテムです♡

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先日お散歩で八百屋さんの前を通りがかった時に
苺を見つけたぽにょがその場から動かなくなてしまい
苺を離さなくなったので、その苺を購入してきました。
自宅にも苺があるのに増えてしまったー
八百屋さんの苺は小粒なイチゴだったので
ジャムにすることに。
砂糖はなるべく使用したくないので
りんごをプラスして甘みを追加。
なので正確にはミックスジャムになります♪
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♡離乳食イチゴジャム♡
17イチゴジャム

【材料】
苺 1パック
りんご(摩り下ろし) 1/2個
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
【作り方】
1.苺はヘタをとり適当な大きさにカットする
2.小鍋に苺とすりおろしたりんご、砂糖、レモン汁を
全て入れて弱火で煮詰める
3.焦げないようにこまめに混ぜながら
お好みのとろみがついたら完成

砂糖をなるべく使わないようにしたかったので
りんごを1/2個分すりおろして加えました。
砂糖はもちろん不使用でも構いません。
(使用時期としては調味料を使い始める後期以降を基準に考えました)
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なんと作るときになってレモン汁の在庫がないことに気づき
1歳も過ぎているしということで自家製のはちみつレモンの
レモンスライスを一緒に煮込みました。
自家製はちみつレモンの詳細はコチラ♪
風邪予防にもピッタリ♡自家製はちみつレモン


これがあればおやつはもちろん、パン食なんかの時にも大活躍。
ヨーグルトに混ぜるだけでOKなのでママお役立ちの時短レシピです♪

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昨日の子供ごはんに登場した
「鯵のさつま揚げ」のレシピをご紹介します♪
昨日の子供ごはん詳細はコチラ♪
鯛めしおにぎりdeお花見御膳


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♡鯵のさつま揚げ♡
7おかず

【材料】
鯵のたたき身(なければ刺身でOK) 150g
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ2
【作り方】
1.鯵のたたき身とちぎったはんぺんをフードプロセッサーで
なめらかになるまで攪拌する
2.しっかりと滑らかになったら片栗粉を加え
さらにフードプロセッサーにかける
3.しっかり混ざったらフライパンに油を1cm程度注ぎ熱して
1口大にしたタネを揚げ焼きにする
4.しっかり油をきって完成

はんぺんの風味があるので
味付けは特にしませんでした。
揚げ焼きにすることで
離乳食期の子どもでも負担なく食べられます。
また掴み食べもしやすいので
お弁当おかずなんかにも便利です♪
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お花見の季節になり
子供のお弁当を作る機会もあるかと思います。
そんなときにぜひおすすめです!!

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先日の1歳6か月お祝いご飯で登場した
「野菜のゼリー寄せ」についてレシピを知りたい!
というお問い合わせをいただいたのでご紹介します♪
1歳6か月お祝いご飯の内容はコチラ♪
1歳6か月おめでとうプレート

恐縮ながら嬉しいです♡

Cpicon モグモグ練習にも♡野菜のゼリー寄せ by mimiko2770
31ゼリー


お野菜はご自宅にあるものでOKです。
ミニトマトを使用する場合は皮を湯剥きしてください。

クックパッドの工程にも記載してますが
今回は「茅乃舎」の野菜出汁減塩タイプを
500ccのお湯で出して、そこから250ccを使用しました。
(茅乃舎の出汁は通常400ccの水で煮だしますが試食してみると
結構しっかりお味になるので多めの500ccにしています)

【定形外選択したら送料無料】久原本家 茅乃舎 減塩 野菜だし (8g×22袋入)|内祝い_お返し_結婚祝い_出産祝い|ギフト|お供え|10800円〜送料無料|陣中見舞い_差し入れ|ギフト|秋冬_贈り物_お歳暮|
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ゼラチンの代わりに寒天でもお作りいただけます。
ゼリーで野菜がコーティングされることで
こぼれにくくカトラリー練習にも最適です。
カトラリーを使うときは私が手伝うことも多いのですが
これは私が手伝うことなく自力で食べきっていました。
(途中掴み食べにしてみたりしてました)
またゼリーのおかげでスプーンでもフォークでも
食べやすいみたいでした♡

茹でた野菜にゼリー液を注ぐだけの簡単レシピなので
ぜひお試しください

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今日は友人のお宅に行き2月に生まれたばかりの
フワフワの赤ちゃんに会ってきました♡
泣き方、抱っこされている様子、お目目でいろいろなものを
一生懸命に見ようとしている姿、全てが可愛すぎてキュンキュンでした

お昼くらいからお邪魔したので外食にするか
お弁当にするかの選択肢だったのですが
昨日も外食だったので今日はお弁当を持参でお出かけしました。

♡スティックおにぎり&ストック活用弁当♡
17お弁当

*スティックおにぎり(鯵ごはん)
*ネギ入り玉子焼き
*黒豆プリン
*サツマイモのりんご煮
*鯵バーグ
(レシピはコチラ
取り分けで作る!!鯵バーグ
*いちご

おにぎりはいつもスティック状にしています。
17おにぎり

掴み食べを始めたらおにぎりはスティック状がオススメです。

なぜかというと・・・
あれこれ試した結果スティック状が
一番子供がつかみやすいようだったので
外出時はいつもこの形状です。
海苔を巻くことで崩れにくくなり
汚れるのも防ぐことができます。

これに外出用のスタイを使えば汚れることもほぼありません!
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桜のデコレーションが施してある海苔を見つけたのでそちらを使用。
なんだか春らしくなりました。
ちなみにお味は鯵の混ぜ込みご飯です。

おかずはストックの物を中心に詰めました。
17おかず


予備でおにぎりをもう1本持っていたのですが
そちらは電車内でおやつ代わりに食べさせました。

帰宅後もまだまだ赤ちゃんの可愛らしさに癒されています♡
本当に赤ちゃんって周りを幸せにしますよね
明日からの連休、皆様お楽しみください!!
今週もお疲れさまでした。

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休日もあっという間に終わってしまいました。
今週は曇り空スタートですね。

先週の子どもごはんまとめです。
レシピも少しですがご紹介出来ました

♡菜の花とジャガイモのミルクリゾット♡
6ランチ

ストックのジャガイモのポタージュを使ってリゾットにしました。
玉ねぎの旨みたっぷり。
新玉が出たら玉ねぎを
たっぷり使ってスープストック作っておくと便利ですね♪

♡取り分けで作る昆布の煮物レシピ♡
7昆布

出汁をとり終えた昆布で作った煮物です。
出汁をとるとき&煮込むときの二段階で煮ているので
昆布は柔らかくて子供にも食べやすく仕上がります。
日高昆布を使うことで出汁をとった後でもおいしくいただけます。

♡乗せるだけのお手軽オープンサンド♡
9ランチ

体調が悪かった日のお子様ランチです。
隙間時間にチョコチョコ作っていた常備菜を乗せるだけの簡単ランチ。
前歯が生えたことと、手先が器用になったことで
自分でオープンサンドをパクリと食べてみたり
手でちぎって食べてみたりしていました。
落ちた具材も指で広いパクリ!!

♡海苔巻かず弁当♡
10ランチ

お弁当はつかみ食べしやすいように海苔巻かず。
こうすることで散らかりにくく、手も汚れにくくなります。

♡取り分けで作る鯵バーグ♡
11鯵バーグ

鯵のすり身で作った鯵バーグは子供のご飯にもピッタリ。
パサパサしがちな魚肉に大豆ピューレを入れることで滑らかに仕上げました。
団子状に形成して茹でればつくねにもなります♪

今週は週末に母が遊びに来るのでそれまで
やることを終えられるようにペース配分をしなくては!!
皆様も新しい一週間の始まり、頑張りましょう

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今週の中ごろから花粉がひどくて顔全体が痒くて仕方ありません
この花粉の季節が終わったらお花見シーズン到来ですね♡
それを励みに頑張ります。

昨日のお弁当の鯵バーグのレシピをご紹介します。
途中で取り分けることで離乳食にも、お弁当おかずにもなって便利です♡
昨日のお弁当詳細はこちら♪
お花海苔巻かず&鯵バーグのこども弁当>


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♡鯵バーグ♡
11鯵バーグ

【材料】
鯵のすり身(今回は生協の物を使用) 200g程度
長ネギ 1/4本
大豆ピューレ 80g
塩麹 小さじ1
調理酒 小さじ1
片栗粉 大さじ1
(醤油 小さじ1)
【作り方】
1.長ネギはみじん切りにして鯵のすり身としっかりと混ぜ合わせる
2.調理酒、塩麹、大豆ピューレを加えてしっかりと混ぜ合わせる
3.片栗粉を加え粉っぽさがなくなるまでまぜる
(ここで取り分け!!)
4.大人用に半分ほどとり醤油を加えてしっかりと混ぜる
5.それぞれを食べやすい大きさに形成してフライパンで焼いて完成
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今回もいつもお馴染み食の科学舎さんの「大豆ピューレ」を使用しました。
コチラを使用することでパサつきがちな魚肉も口当たりが滑らかに仕上がります。

子供用は塩麹で味付けをすることで
魚の臭みをとり、まろやかな味になります。

また今回は彩にもなるので枝豆を入れてみました。
彩がいいと食欲につながるのはもちろん、お弁当おかずとしての
色のバランスも整い見ていて楽しくなります♪
もちろん冷凍ストックもできるのでストックしておけば
タンパク質の主菜になります。

青魚はDHAも豊富なので出来れば食べてもらいたいと思い
鯵バーグにしてみました♪
子供は魚嫌いが多いイメージなので
今のうちから魚メニューのレパートリーを増やしておきたいと思います。

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今日は先日買った娘用のお弁当を使いたくて
お弁当箱でお昼ご飯にしてみました♡

♡鯵バーグ弁当♡
10ランチ

*海苔巻かず(玉子)
*鯵バーグ
*枝豆ピック
*ミニトマト
*黒豆プリン
*人参しりしり
*ブロッコリー
【摂取栄養素:炭水化物2種類、タンパク質6種類、ビタミン類5種類】

ご飯に炒り玉子を混ぜて海苔巻かずにしました。
10のりまかず

海苔巻かずはつかみ食べしやすく手も汚れにくいので
外出先でも重宝するのでお弁当の定番化しています。

おかずのメインは鯵バーグ。
10弁当

鯵のすり身に大豆ピューレと長ネギのみじん切り
枝豆と片栗粉を入れて混ぜ合わせました。
レシピ詳細は後日ご紹介させてください♪

その他はストックを使用。
ピックも使ってデコると最近嬉しそうにする娘。
今日はパンダのピックを見つめておもむろにナデナデしていました(笑)

明日から休日ですね。
今週もお疲れさまでした!!

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今日は雛祭りですね。
ということで今日も雛祭りごはんにしました。

♡菱餅型ごはんで雛祭り御膳♡
3ランチ

*菱餅型ごはん(鮭&ほうれん草)
*ほうれん草とサツマイモのポタージュ
*豆腐つくね
*3色チーズムース

菱餅型ごはんは鮭を混ぜ込んだご飯にほうれん草をサンドしました。
3押しずし

上には錦糸卵を乗せて、スナップエンドウを飾り付け。

豆腐つくねは主人のお弁当に使ったものと同じものです。
ほうれん草とサツマイモのポタージュは
娘が大好きなので常にストックしてあります。
そろそろなくなるのでまた作らなきゃ♪

そしてデザートは3色のチーズムース。
3ムース

苺、プレーン、枝豆で初めてゼラチンを使用してみました。
枝豆とチーズってどんなどろう?と感じる方が多いと思いますが
「ずんだ餅」をイメージして作ってみました。
東北地方にある「ずんだ餅」はすりつぶした枝豆にお砂糖を加え甘くしたもの。
豆とチーズは相性がいいし、ミルク感と枝豆も相性がいいということで
思い切ってプレーンのチーズケーキの生地と枝豆を
ブレンダーで混ぜてしまいました!!
結果、絶品という感じではないけれど甘さをもっと調整すれば
食べやすくておいしくなると思います
初めてのゼラチン使用でしたが特に問題なさそうで一安心です。

明日は家族でお祝い予定です。
雛祭りが終わるといよいよ春の気配。
明日の今年ラスト雛祭り頑張ります。

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