みみ子とぽにょの美味しい楽しい親子ごはん

子供と一緒に楽しくごはん」をテーマに親子で一緒に食べるお揃いごはんを発信しています。

タグ:食育

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間もなく1歳10か月を迎えようとしているぽにょ。
ここ最近言葉もますます増えてきました。
それと合わせて精神面の成長も著しい娘。

最近ではぬいぐるみのお世話をするもの大好きです。
寝る前は必ずぬいぐるみを抱きかかえて寝室に行き
ベッドの自分の横に寝かせて
タオルケットをかけてあげ、上からトントンをして
「寝かしつけ」をしてくれます。
(けれどトントンが強すぎて実際だったら寝付けなそう・・・笑)

それ以外にも特にやりたがるのが
「ご飯の支度」です。
私がキッチンに入っていると必ず
ベビーゲートの前で私を大声で呼び
キッチンに入りたがります。

キッチンに入れてあげると私の足元に来て
冷蔵庫を開けたり閉めたり。
(電気代が気になるからやめてくれ・・・笑)
13いたずら

ぽにょでもできそうなお手伝いがあるときは
紙を広げて一緒に作業します。
例えばセロリの葉っぱを取る作業。
13お手伝い「セロリ」

「葉っぱ」はわかるので目の前で
「葉っぱをナイナイしようね」と言いながらやって見せ
娘に渡すと私を真似てやってくれます。

玉ねぎの皮むきもお手伝いしてくれます。
13お手伝い「玉ねぎ」

シールはがしが大好きなので遊びの感覚で。
ただし目をこすったりしないように
しっかりと傍について目を離さないようにします。

薄皮がはがしにくくて癇癪を起すこともあるけれど
そんな時は水に浸してあげるとむきやすくなります♪

手先も少しづつ器用になりやれることも増えた娘。
一緒に食事の支度をすることは食育の観点でもとても大切な要素です。
これからまた少しづつ出来ることが増えるのが楽しみです♪

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先週は体調を崩してしまったので
あまり娘のご飯をしっかりと作れずに終えてしまいました。
そのためまとめ記事もボリューム少なめです。

♡ひっぱりうどんde親子ごはん♡
27うどん

病み上がりなので出来る限り手軽に作ろう
ということで私もぽにょも食べやすいメニューでお昼ご飯。

♡取り分け離乳食de和食朝ごはん♡
1ほの朝食
大人ご飯から取り分けで作った
和食メニュー中心の朝食です。
中でも子供が食べやすい
肉じゃがや煮物類は登場率が高めです。

♡ツナサンド&水餃子プレート♡
1穂のランチ

野菜をたっぷりいれた水餃子。
ツルンとして子供も食べやすそう♪

先週はこれだけしか作れませんでした。
それ以外はストックをささっと出して
果物を追加したり
その日の大人ご飯を味付け前に取り分けたりして
簡単に済ませました。

簡単にしよう、手抜きをしようと思えば
正直いくらでもできるけど
「目でも食事を楽しむ」という気持ちを
大切にしたいのでこうやってブログでつづることで
その部分を意識できるかなと思い
細々と続けてきました。

今月は体調管理をしっかりして
「目で楽しむ食事」を充実させたいです♡

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昨日予防接種だったので今日は自宅で大人しく過ごしました。
今朝6時には起床した娘は11時過ぎから眠くなったようで
11時半くらいからお昼寝。
途中少し泣いたけど寝言なきだったようで
少し様子を見ていたらまた寝付きました。

主人がいるとここで抱き上げてしまい
結局再入眠できないことが多く
何度言ってもせっかちさんが発動してしまい
結局2分と様子を見ずに抱っこしてしまいます。。。
(確かに子供が泣いてると慣れてないと焦るかもしれないですね。
これの感覚ばかりは慣れなんでしょうね)


そんな感じで今日はお昼ご飯の用意も
少し余裕がありました。
●○ドットサンドイッチとドットスイーツ○●
4ランチ

*2種のブドウのオープンサンド
*ブロッコリーと玉子のサラダ
*あいこトマト
*カブと小松菜のスープ
*白玉ぜんざい

2種のブドウをスライスして
水切りヨーグルトを塗ったパンに乗せ
ドット柄のオープンサンドにしました。
4オープンサンド

真ん中のくりぬいた部分もサンドイッチに♡
イメージに合うピックがなかったので
爪楊枝にマスキングテープを張り自作してみました。

初めて与える白玉ぜんざい。
4ぜんざい

保育園の食べ物チェック表に「あんこ」
とあったのでぜんざいにしてみました。
白玉は万が一丸呑みしてもつまらないように
小指の先ほどの大きさにしました。
真ん中には娘の大好きなイチゴのお花を

あんこがお気に召したようで
パンをお代わりしてあんこにディップして食べてました(笑)
食いしん坊だからなのか・・・
すでに美味しい食べ方を開拓するようになりました。

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このたび少し前から勉強をしていた
「食育アドバイザー」の資格を
無事に取得することができました。
1資格


もともと料理は好きだったものの
専門の学校を卒業したわけでもなければ
そういった仕事に携わっていたわけでもありません。
お恥ずかしながらお料理教室にすら
通ったことがなかった私。

そんな中、娘の離乳食が始まり
味付けに頼ることなく調理することの大切さを知りました。

そのためには食に関する最低限の知識が必要不可欠だと考え
食に関する知識を身に付けられる資格を取得したいと思いました。


栄養士は専門の学校をを卒業しないと受験できないので諦め
今自分にできる範囲での資格取得を考えたとき
この「食育アドバイザー」を受験することに決めました。

そもそも「食育アドバイザー」とはどんな資格なのか・・・?
という方も多いと思いますので以下に主催団体の資格説明文より
引用させていただきます。
「食育アドバイザー」
食に関する知識と健全な食生活を実践するスペシャリスト


スペシャリスト!!
というほどのテキスト量ではなかった印象です。

どちらかというと一般知識のさわりを把握するという感じ。
けれど今まで何も考えずに作っていた食事も
基本的なことを意識するだけでも作り方を工夫するようになるもので
その日摂取した食材や栄養素を分析までいかなくても
頭の中でざっくりと考え、その日の過不足などを考える習慣になりました。

それが身に付くと結果として
次の食事で調整することをするようになるので
「食に対する意識改革」に繋がりました。

今後もできる範囲で少しずつにはなりますが
資格に挑戦していければと思っています。

明日からいよいよ新年度のスタート。
今年度もよろしくお願いします

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今日は一日曇り空でしたね。
お昼寝終わりに少しお散歩がてらマンションの中庭に行ったのですが
気温も低くて私はブルブル。
娘はキャハキャハ元気に駆け回っていました。
今日は主人が会食で夕飯不要なので早めにお風呂に入ってしまいます。

少しずつお店にも春の野菜が並び始めました。
先日春キャベツを見つけたので購入。
少しお値は張りますが、こうやって食卓に季節感を取り入れるのも
大切な食育の一環だと思い、子供のご飯にも使用するようにしています。

♡春キャベツと筍の豚つくねバーグ♡
13らんち

*手毬おにぎり
*春キャベツと筍の豚つくねバーグ
*ほうれん草とエノキのお浸し
*サツマイモのりんご煮レモン風味
(レシピはこちら⇒アレンジいろいろ万能サツマイモのりんご煮
*切り干し大根の煮物
【摂取栄養素:炭水化物3種類、タンパク質2種類、野菜類9種類】

おにぎりは丸くして手毬おにぎりにしました。
春らしくぶぶあられをトッピング♪
13おにぎり


主菜は筍と春キャベツを入れた豚挽肉で作ったハンバーグです。
どこに春キャベツがあるのかというと・・・
芯の部分を細かく切って種に混ぜ込みました!!
昨夜のおかずを春キャベツの華シュウマイにしたのですが
その時は周りに春キャベツの葉を細切りにしたものを使用。
13華シュウマイ

そのさいに残った芯の部分を刻んで種に入れたのです。
筍も入れたので歯ごたえもあり主人にも好評でした。

その際の種を取り分けて作ったものが今日の主菜です。
13豚つくね

今日の朝食に野菜スープを作ったので
その具材のほうれん草とエノキを少しだけ取って添えました。

副菜はサツマイモのりんご煮と切り干し大根の煮物です。
13副菜

切り干し大根の煮物も取り分け離乳食の定番です。
煮物類はすべて同じ方法で取り分けます。
基本の取り分け方はこちらでご紹介しています♡
Cpicon カミカミ期♡取り分けで作るひじきの煮物 by mimiko2770

最近食事中に寝落ちすることがある娘。
今日も眠そうにしながらカクンカクンするので抱きかかえようとすると
目を開けて食べ物を口に運ぶことを繰り返していましたが
やはりカクンカクンとなるので強制終了させてお昼寝へ。
歯磨きせずにお昼寝突入って少し心配ですが
毎回ではないし大目に見て大丈夫なのか。。。
来月に1歳6か月健診があるので聞いてみようと思います。
今日も一日お疲れ様でした。

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こんにちは*

ご訪問ありがとうございます
今日は娘が朝からご機嫌でいろいろとおうちのことがはかどりました♪
明日から主人のお弁当もあるので常備菜作りに精を出し午前中が終了。
離乳食にも使えるメニューを作れば子供ご飯も準備が楽になります。

♡本日仕込んだ常備菜♡
1常備菜

*大根と水菜のハニーレモンマリネ
*人参とごぼうの下茹で
*サラダ用きゅうり&人参
*カブの梅しそ和え
*ブロッコリーのコンソメ煮(離乳食)
*ちくわの卵とじ(離乳食)
*サツマイモのりんご煮レモン風味(離乳食)

薄いいちょう切りにした大根と水菜をはちみつ入りの甘いマリネにしました♪
1マリネ

マリネ液の材料はあまに油、酢、自家製はちみつレモン、クレイジーソルト」を混ぜ合わせました。

人参とごぼうは下茹でしただけです。
こうすれば何を作るのにも用途を選ばず便利!!
ゴボウサラダにしようか検討中です。

きゅうりとニンジンはサラダや和え物がすぐ作れるようにピーラーで薄切りにしておきます。

カブは薄い半月切りにしてから軽く塩でもみ、包丁でたたいた梅干しと
細かく切った大葉と一緒に白だしで和えました。

冷蔵庫にあったちくわは卵とじに。
娘の食事にも使えるように出汁にほんの少しの醤油、みりんで味付け。
もちろん玉子はしっかり火を通したので固めです(笑)
けれどお弁当にも使うことを考えるとこれが便利なんです。

黄色くなりかけのブロッコリーがあったのでこちらは茅乃舎の野菜だしで煮込んでみました。
娘ご飯に使うことを前提に100cc多めのお水で煮込みました。
残ったスープは濾して冷蔵保存して子供用スープに使います♡

そして大量に合ったサツマイモもついにラスト!!
今回はすりおろしりんごと一緒に煮込みりんご煮にしました。
1サツマイモの

こちらに自家製はちみつレモンも少し加えました。
娘にはちみつを与えたのはつい最近のこと。
1歳からは大丈夫とのことですが1歳2か月の後半に解禁しました。
はちみつを使えるようになったことで料理の幅もまた増えました♡

久しぶりに常備菜をしっかり作ったので
今週のお弁当、ご飯は安泰のはず♪
メインは当日作るにしても残り2品がすぐに用意できると本当に楽ですよね。
今後も常備菜を継続して食卓を大切にしていきたいです。

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日は寒くなるそうですね。 昨日娘が保湿剤をいたずらして8割ほど残っていた容器を空っぽにしてしまい リビングと体中が保湿剤まみれになりました。 髪の毛にまでべったりとついてしまい、シャンプーしてもしっかりととれ ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日は寒くなるそうですね。
昨日娘が保湿剤をいたずらして8割ほど残っていた容器を空っぽにしてしまい
リビングと体中が保湿剤まみれになりました。
髪の毛にまでべったりとついてしまい、シャンプーしてもしっかりととれず
なんだかぺたついています・・・
ワックスの加減がわからずつけすぎてしまった中学生みたい。。。
保湿剤はなくなってしまったのでまたもらいに行かなければいけません
今まで保湿剤のふたは開けることができずにいたので
完全に油断しました。
昨日までできなかったことができるようになる成長にびっくりです。
これからは蓋つきの物はすべて手の届かないところにしまうようにします

離乳食を始めるときにとっても気になるのが食材選びの基準だと思います。
私もいまだに頭を悩ませているところです。
そんな中でも、自分なりに選ぶポイントが少し固まってきたので
ご紹介しようと思います♪

♡離乳食食材を選ぶ時のポイント♡
15

・国産の食材
やはり「食の安全の観点」から考えると国産がベストです。
有機野菜でなくても国産というだけで農薬量は海外産とは大きく違います。
海外産ですと輸出に時間もかかるので品質を維持するための農薬は不可欠。
また外国産は遺伝子組み換え食材もあるのでその点からも国産野菜が安心といえます。


・旬の食材を選ぶ
ハウス栽培の技術が進歩した現代では季節を問わずに
様々な野菜が市場に出回り、本来の「旬」がいつかわかりづらい野菜すらもあります。
けれど、野菜には必ず「旬」が存在します。
野菜の旬とは野菜が一番おいしい時期です。
ハウス栽培であろうともそれは変わらず、栄養素も変わってくると聞きました。
もちろん栄養摂取の観点でレギュラー使用の野菜はありますが
無理のない範囲で「旬の食材」を意識する食事作りを心がけています。


・加工品は原材料と添加物を意識する
後期以降になると少しづつ加工品も使うママが増えてくると思います。
私も後期をめどに加工品の使用を始めました。
よく使う加工品としてはチーズ類、はんぺん、豆腐、納豆があり
それらを購入するときは必ず成分表示を見るようにしています。
何を確認しているかというと「原材料の産地」「遺伝子組み換えの有無」
「添加物の含有率」
です。
豆腐や納豆などは原材料の大豆が国産のものを選んでいます。
チーズはセルロースや増粘剤などの含まれないもの
またはんぺんの場合はできる限り添加物の少ないものを選びます。
添加物は含有量の多い順にラベルに表記されているのでその辺も確認すると安心です。


・「無添加」表記のダシも成分表示を確認
「無添加」を売りにしているダシを最近ではよくに目にしますがその中でも
私が気にしているのが「ダシに含まれているダシ以外の物です。
具体的に言えば「食塩、酵母エキス類、デンプン加工物」です。
31添加物

ほぼ味付けをしない初期に食塩の入っているダシは使わないほうがいいと思い
初期の頃から成分表示は確認しました。

離乳食用のダシとしてママさんからの支持率の高い茅乃舎ですが
こちらアゴ入りの和風だしにも食塩は入っています。
なのでこれで取ったダシを上げると言ことは初期の赤ちゃんには
すでに味付けをしている状態。
後期であれば問題ないのでしょうが初期は味付けをしないのが基本なので
自分で味見をした時点で茅乃屋は後期近くまで使わずに過ごしました。


今愛用しているダシの表記はこんな感じ。
31だし

全て乾燥させた素材のみで添加物はもちろん余計な味付けもありません。
こちらのダシは本当に使いやすく、味噌汁にもそのほかの煮物にも安心して使えます。
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食塩などで味を調整してあるおダシは大人がいただくとおいしいし、メリットもたくさんあります。
けれどそれが赤ちゃん向けかどうかで言うとまた別問題です。
なのでこれらのダシ調味料は後期以降のスープなどに
これのみで煮だして使用する程度にしています。


何でもかんでも気にしていると離乳食つくりが苦痛になる上に
お財布にも厳しい食生活になてしまいます。
なので自分の中で「これだけは守る」というポイントをしっかりと見つけ
それを守ることで子供にも安心して食事を出すことがでました。
何かとストレスも多い離乳食つくりを少しでも楽しくするために自分なりの
拘りポイントを見つけるのも大切なことだと思いました。

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おはようございます* ご訪問ありがとうございます 今日はとても暖かくなるそうですね! 18度にまでなるとかで、季節外れの暖かさだそうです。 雪の降る地域は雪崩などが怖いですね。 先週のこどもごはんをまとめてみます。 ♡お友達と一緒にパンケーキプレート♡ 友人が ... 続きを読む
おはようございます*

ご訪問ありがとうございます
今日はとても暖かくなるそうですね!
18度にまでなるとかで、季節外れの暖かさだそうです。
雪の降る地域は雪崩などが怖いですね。

先週のこどもごはんをまとめてみます。

♡お友達と一緒にパンケーキプレート♡
23お子様ランチ

友人が遊びに来てくれた日のご飯。
娘と1か月違いの友人の息子君も完食してくれました♡
自分の子ども以外に離乳食を上げる機会ってめったにないので私も少しドキドキでした。

♡味噌汁リメイクの味噌豆乳リゾット♡
24ほのランチ

味噌汁をリメイクして作ったリゾットです。
リゾットは普通のご飯に比べ水分も多く、散らばりにくいのでスプーンの練習にも適しているみたい。
完了期とは言ってもすべてをしっかりとした歯ごたえのあるものにする必要はなく
献立のバランスを見て練習に適したメニューにするようにしています。

♡朝食は簡単親子ごはん♡
25朝食

朝はパパッと作れるメニューで親子お揃いご飯にすることが多いです。
パンは出すだけなので朝食の定番。
最近はパンにも好みが出てきたようで
前まで大好きだったパンに飽きたりとなかなか手ごわいです。

♡海苔巻かず&赤魚の新玉みぞれ煮♡
26ほのお昼

新玉ねぎをたっぷり使ってみぞれ煮にしました。
白身魚ならなんでもおいしくできそうです。
出汁を利かせたので調味料も最低限。
新玉ねぎの甘いでほっこり美味しく仕上がりました。

♡休日の朝は家族おろいごはん♡
28穂のご飯

休日は朝から家族で同じメニューを心がけています。
娘も同じ朝食で嬉しそうにフォークで刺した食べ物を私に見せてくれます。

先週くらいから朝から子供と同じメニューの食事を心がけるようにしました。
そうすることで同じメニューを食べている共食の大切さを実感できます。
食育の中でも大切なことの一つ「共食」は、家族で同じものを同じ空間で食べることで
一体感はもちろん、食事を通してコミュニケーションを図ることができます。

家族皆のお皿に「苺」があると苺が大好きなぽにょはいち早く苺に手を伸ばします。
「苺相変わらず好きだねー。」と話しかけると嬉しそうに手につかんだ苺を見せてくれます。
時々パパのお皿から苺を奪い取ろうとすれば
「ぽにょのはここにあるからね。これはパパのだから取らないよ」
と教えるきっかけになります。


「共食」は食育の勉強を始めて知った言葉ですが私が「親子ごはん」を始めた
根底にある大切な考え方です。
月齢が進み以前よりも「共食」を取り入れやすくなりました。
子供が食べることを大切にして、食事が娘にとって楽しい時間になりますよに・・・♡


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こんばんは* ご訪問ありがとうございます 今日はお出かけの帰宅の電車でお隣に立っていた方に救われました。 途中でぽにょが大ぐずりしてしまい抱っこしてものけ反って大泣き。 私も途方に暮れてしまい、抱っこすることに精いっぱいで ベビーカーに戻すことなんてとてもで ... 続きを読む
こんばんは*

ご訪問ありがとうございます
今日はお出かけの帰宅の電車でお隣に立っていた方に救われました。
途中でぽにょが大ぐずりしてしまい抱っこしてものけ反って大泣き。
私も途方に暮れてしまい、抱っこすることに精いっぱいで
ベビーカーに戻すことなんてとてもできない状況。
冷や汗が出てきてしまったほどです。
そんなときに隣に立っていた女性がぽにょにご自身のスマホで
動画を見せてくれ泣き止んだぽにょ。
嬉しすぎて、嬉しすぎて、思わず涙が出そうになったのを必死にこらえました。
周りの方に迷惑をかけていると焦っていた時の出来事だったので
本当に助かった上に、女性の親切な行動に感謝しかありません。
ベビーカーは畳んでいたので、降り際にぽにょを抱っこしながら
ベビーカーを担ぎ、女性にできる限り頭を下げて
「本当にありがとうございました」と伝えることしかできませんでした。
こういった周囲の優しさのおかげで子供も私も成長していること実感した日でした。
今朝の記事で周囲の優しさについて書いた直後の出来事にびっくり!!


今日の朝食は二人だったのでいつもよりのんびりでした。
ということで朝食もお揃いに盛りつけて親子ごはんにしました♪

♡二人でお揃い朝食♡

25朝食

*ニンジン&ツナサンド(昨日のリメイク)
昨日の離乳食の献立はコチラ♪⇒人参とツナの玉子サンド♡
*ちくわときゅうりのぐるぐるピック(私はきゅうりとリンゴのレモンサラダ)
*みかん&りんご
*ベーコン(私のみ)

【摂取栄養素:炭水化物1種類、タンパク質4種類、ビタミン類4種類】

昨日のニンジンとツナのサラダをロールパンに挟んでサンドイッチにしました。
25穂のご飯

私はそのままサラダでいただきました。
ぽにょには竹輪ときゅうりのぐるぐるピック
私はリンゴときゅうりをレモン風味のドレッシングで和えてサラダにしました。
その他、私だけベーコンを添えて。

最近みかんに飽きてきたようでみかんは半分くらい残しました。
サンドイッチは自分で分解して、器用にモグモグ。
人参をつまむのが大好きなので、それを見越して太目の千切りにしていました。
案の定ポチポチつまんでました。

最近は前日の離乳食をリメイクして翌日の献立に使うことが多いです。
季節柄冷蔵庫に入れておけば問題ないですし、こちらも楽なのでこの方法が定着。
まるっきり同じだと飽きてしまう気がして多少アレンジをします。
(見た目が違うことも「興味」をひくという観点で大切なようです)

明日はのんびり自宅で過ごす予定です。
今日も一日お疲れさまでした♪


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こんにちは* ご訪問ありがとうございます 今日も空は晴れているものの空気はひんやり。 早くも春が待ち遠しいです。。。 いつもお世話になっている「食の科学舎さん」がこのたびオンラインショップサイトリニューアル記念で とてもお得なキャンペーンを実施しています♪ ... 続きを読む
こんにちは*

ご訪問ありがとうございます
今日も空は晴れているものの空気はひんやり。
早くも春が待ち遠しいです。。。

いつもお世話になっている「食の科学舎さん」がこのたびオンラインショップサイトリニューアル記念で
とてもお得なキャンペーンを実施しています♪

リニューアルキャンペーン

購入金額に応じて全員にプレゼントがもらえるという何とも太っ腹なイベントです!!!!
こちらの商品はすべて北海道産の物を使用しているので
子供用のご飯にも安心して使うことができます。

現在国内で販売されている大豆加工品やトウモロコシの加工品は
外国産の物を使用していることが多い中で
こういった100%国産で産地もしっかりと「北海道」とわかるのが嬉しいです。
ちなみに私も愛用中で、ここ最近では大豆が登場率高めです♪

今回はそんな「食の科学舎さん」の『北海道のなめらか羊羹』を頂きました。
24羊羹


今回いただいたのは「塩麹大豆」です。
塩麹の優しい塩味とまろやかさが癖になるお味です。
ぽにょも欲しがったので一口だけあげました。
甘さも控えめなのでもう少し大きなお子様なら
安心して1つ分お召し上がりいただけそうです。

この他に「粗砕き黒豆」があり、こちらもとってもおいしそう♪
(こちらはまた別の日のおやつにとってあります)

子供おやつはもちろんダイエット中でも安心してお召し上がりいただける
優しいスイーツの詳細はコチラ♪
北海道のなめらか羊羹

お得なキャンペーンは今月31日の正午までです!!!
お得な機会にぜひお試しいください

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